Guia da Região Vinícola de Orange

A região vinícola de Orange, em NSW, apresenta alguns dos vinhedos de maior altitude da Austrália, produzindo assim uma diversificada gama de vinhos que se adequam a climas frios. A região de Orange tornou-se um ponto de referência para o turismo gastronómico e vinícola. Há uma grande variedade de uvas tintas e brancas cultivadas na região vinícola. Shiraz e Cabernet Sauvignon são os seus vinhos mais conhecidos, mas também há vinho espumante. Na região vinícola de Orange, tem a oportunidade de experimentar estilos de vinho famosos em todo o mundo, mas produzidos localmente. Com as suas características geográficas únicas e uma rica composição do solo, a Região Vinícola de Orange é o local perfeito para criar os deliciosos vinhos que recomendamos.

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Onde fica a Região Vinícola de Orange

A região vinícola de Orange está centrada na cidade de Orange, cerca de 3,5 horas a oeste de Sydney, Austrália.

História da Região Vinícola de Orange

A região de Orange tem uma longa história de cultivo de uvas e foi oficialmente demarcada pela primeira vez em 1846. As variedades de uva foram uma grande parte dos primeiros colonatos de Delaware. As regiões de Mudgee e Bathurst foram desenvolvidas aproximadamente na mesma altura e, por volta de 1925-6, tinham cultivado mais de 180 hectares de uvas de mesa nas áreas de Mt Canobolas, Nashdale e Borenore. Mais tarde, várias famílias italianas também chegaram ao distrito para se tornarem fruticultores e viticultores. Os vinhos que produziam eram vendidos localmente, tal como a família D'Aquino, que continua esta atividade desde 1955.

Terroir de Orange

O clima depende em grande parte da altitude. Geralmente, as temperaturas médias amenas a quentes de meados do verão, em torno dos 32°C, são compensadas por noites frescas durante a estação de crescimento. A principal altura para se preocupar com a água é durante o inverno e a primavera. O vento pode ter um impacto positivo ou negativo. Pode reduzir o risco de geadas primaveris, mas também interfere. Para além de algumas geadas tardias de inverno e flutuações como uma leve queda de neve no início de dezembro, a principal ameaça vem das aves, que adoram as uvas. Existem quatro tipos diferentes de solo e isto depende da rocha da camada geológica em que se insere. Existem dois tipos de solo, que são o franco-argiloso vermelho-acastanhado profundo e um tipo de basalto. O primeiro grupo de solos é rico em minerais e promove um crescimento vigoroso, enquanto o de basalto não tem tantos nutrientes. A terceira camada inclui franco-argiloso, que é um tipo de solo com vigor médio e uma base de argila e xisto. Também contém cascalho para uma melhor drenagem, bem como a cor castanha que herda da terra rossa em seu redor.

Características dos Vinhos de Orange

Orange tem um clima notavelmente mais frio do que as suas regiões vinícolas vizinhas, Mudgee e Cowra, razão pela qual é mais fiável em termos de chuva e tem estilos de vinificação diferentes. Existem variedades de topo cultivadas na região vinícola de Orange — Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz e Sauvignon Blanc.

O Chardonnay é um vinho estrela da região, cultivado em altitude ou não. Proporciona uma grande variedade de estilos, desde crisp e elegante até robusto e encorpado. A casta Shiraz é a mais plantada em Orange e é conhecida por produzir vinhos tintos vibrantes e encorpados, com sabores de cereja, ameixa e chocolate. O Cabernet Sauvignon é um vinho tinto fresco com um sabor profundo de cereja e amora. Estes vinhos podem ser bebidos assim que são servidos ou podem envelhecer durante muitos anos. O Cabernet é frequentemente combinado com Merlot. Os Sauvignon Blanc produzidos em Orange são bem conhecidos pelos seus sabores cítricos e tropicais, que são típicos do vinho branco.

Comida para harmonizar com os Vinhos de Orange

1. Continental Roll

O "continental roll" é uma sandes australiana com raízes italianas. Esta sandes consiste tipicamente em queijo e uma variedade de outros enchidos de alta qualidade — mortadela, salame e coppa — e é servida num pão crocante. Ingredientes típicos australianos como cenoura ralada e beterraba são um favorito entre os australianos, que também apreciam beringela em conserva e tomate seco em sandes. Combina bem com os vinhos de Orange.

2. Carpetbag Steak

As ostras cruas oferecem um sabor delicado e salgado que combina bem com os sabores mais robustos de um bife de vaca de qualidade sem osso. Aqui, as ostras vão dentro do bife em vez de serem colocadas por cima. Isto permite desenvolver uma selagem realmente boa e dá mais sabor às ostras dessa forma. Depois de adicionado o recheio, o bife está pronto para ser frito na frigideira ou grelhado. Deve ser mal passado ou bem passado para melhores resultados. O carpetbag steak ganhou um estatuto icónico na década de 1950, especificamente em Sydney. A popularidade do prato entre os clientes australianos provavelmente deu-lhe uma posição proeminente na cozinha australiana. Combina perfeitamente com os vinhos de Orange.

3. Tasmanian Scallop Pie

Remontando ao século XIX, a tarte de vieiras é um prato salgado que consiste em vieiras frescas num molho de caril, que é o recheio dentro de massa folhada. É melhor quando é assada. Esta tarte tem sido um favorito tradicional nas padarias costeiras do estado. Utiliza vieiras frescas cultivadas na Costa Leste da Tasmânia, onde se situa. O molho de caril contém muitos vegetais como cenoura, cebola, batata e grãos de milho, todos finamente cortados em cubos e temperados com uma variedade de especiarias. Estas incluem o cominho, o coentros e o feno-grego. Saboreie uma tarte de vieiras fumegante com um acompanhamento de batatas fritas, salada e um copo de saborosa cerveja tasmaniana. Este prato de marisco só está disponível em cafés e restaurantes do estado durante a época de vieiras, mas pode ser encontrado em padarias durante todo o ano. Esta tarte é super saborosa e combina bem com os vinhos de Orange.

Locais a visitar perto de Orange

1. Museu Regional de Orange

O Museu Regional de Orange é um museu premiado que oferece exposições envolventes e programas diversificados, com exposições abertas a todas as idades. A exposição atual do museu explora a história local através de objetos incomuns. Localizado num edifício impressionante, construído de propósito dentro do vibrante precinct cultural de Orange, este museu é único. Atrai visitantes e locais igualmente. O Museu Regional de Orange apresenta exposições de longa duração e temporárias. Todos os temas estão representados aqui, incluindo história, ciência, tecnologia e cultura.

2. Jardins Botânicos de Orange

Os Jardins Botânicos de Orange são um ótimo lugar para encontrar paz e sossego enquanto aprecia as vistas da paisagem. Este local é também perfeito para observação de aves e piqueniques em família. Estes jardins exibem a grandiosidade que é sinónimo das quatro estações de Orange. Os Jardins Botânicos de Orange estão abertos diariamente das 7h30 até ao anoitecer e a entrada é gratuita. Também pode utilizar as práticas instalações de churrasco e o parque infantil no próximo Parque de Aventuras de Orange.