Guia da Região Vinícola de Carnuntum

A Região Vinícola de Carnuntum é uma das mais belas regiões vinícolas da Áustria. É o lar de muitas adegas há séculos e é uma verdadeira joia do Vale do Danúbio. Esta região é perfeita tanto para amantes de vinho quanto para amantes da natureza. A própria Carnuntum foi uma cidade próspera com mais de 50.000 habitantes durante a era romana. Mas, ao contrário de outras cidades de tamanho comparável, como Londres, ela lutou e encolheu. No entanto, há provas arqueológicas de seus esplendores passados. O Portão dos Pagãos, que data desse período, serve como emblema oficial da região.

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Onde fica a Região Vinícola de Carnuntum?

Carnuntum se estende a leste de Viena até a fronteira com a Eslováquia. A Cordilheira de Leitha, as Colinas de Arbesthaler e as Montanhas de Hainburger são três regiões montanhosas onde os vinhedos estão dispersos ao sul do Danúbio. Com seus solos pesados de argila e loess, bem como alguns locais de vinhedos arenosos-cascalhentos, Carnuntum — nomeada em homenagem à instalação militar romana e à cidade civil/administrativa que cresceu ao seu redor — oferece condições ideais para a viticultura. Os vinhedos cobrem cerca de 900 hectares (um pouco mais de 2.200 acres).

História da Região Vinícola de Carnuntum

A partir de 50 d.C., Carnuntum serviu como quartel-general da frota panônia e foi uma fortaleza legionária romana. Serviu como capital provincial da Panônia Superior após o primeiro século. Suas ruínas impressionantes podem ser encontradas no Danúbio, na Baixa Áustria, a meio caminho entre Viena e Bratislava, no Parque Arqueológico de Carnuntum, que abrange 10 quilômetros quadrados e inclui as aldeias modernas de Petronell-Carnuntum e Bad Deutsch-Altenburg.

Carnuntum foi outrora um importante centro comercial de âmbar, trazido do norte para comerciantes que o comercializavam na Itália; o braço principal da Rota do Âmbar cruzava o Danúbio em Carnuntum.

Terroir de Carnuntum

A viticultura da região também foi impactada pelo Danúbio. Devido à variedade de tipos de solo provocada por seu curso em constante mudança ao longo dos séculos, a seleção cuidadosa do local é essencial para os vinicultores. Normalmente, solos mais espessos compostos principalmente de cascalho de drenagem livre produzem vinhos mais refinados e dignos de envelhecimento do que solos mais finos compostos principalmente de loess profundo e rico encontrado mais abaixo nas colinas. As uvas têm bastante tempo para amadurecer devido às brisas quentes do leste e às longas horas de sol. O Danúbio e o lago Neusiedlersee ao sul, no entanto, continuam a moderar o clima. Aqui, o amadurecimento prossegue gradual e uniformemente, equilibrando o açúcar e a acidez nas uvas para produzir vinhos equilibrados.

Características dos Vinhos de Carnuntum

Carnuntum recebeu recentemente o status DAC em 2019. Portanto, o nome da região vinícola só pode ser listado no rótulo de vinhos que demonstrem claramente tipicidade e origem regionais. A pirâmide de três níveis de origens, compreendendo Ortswein (vinho de aldeia), Riedenwein e Gebietswein, será usada daqui para frente por Carnuntum. Entre as variedades tintas, Zweigelt e Blaufränkisch se destacam particularmente. Chardonnay, Weissburgunder e Grüner Veltliner são as variedades brancas designadas para DAC, e Carnuntum DAC consistentemente se prova uma fonte confiável para esses vinhos brancos bem estruturados e robustos. Cuvées brancos podem incluir até um terço de outras variedades de uvas brancas Qualitätswein, assim como os tintos DAC.

Comidas para Harmonizar com o Vinho de Carnuntum

Wiener schnitzel

O Wiener schnitzel é uma costeleta de vitela finamente fatiada, empanada e frita na frigideira, que é um dos pratos austríacos mais populares. É tipicamente servido com uma porção de geleia de cranberry, rodelas de limão e batatas com salsa amanteigadas, uma salada de batata simples ou batatas fritas.

Tafelspitz

Tafelspitz é um prato da Áustria que consiste em carne bovina cozida servida com molho de raiz-forte. A carne bovina é tradicionalmente servida sobre macarrão ou purê de batatas e acompanhada de repolho roxo e vegetais em conserva.

Pato à Pequim

O Pato à Pequim é um prato tradicional chinês feito de pato defumado, servido em panquecas finas, com acompanhamentos como cebolinha, pepino e molho hoisin. O prato geralmente é embrulhado em uma panqueca e comido com as mãos. Há duas maneiras de cozinhar o Pato à Pequim: a primeira é assá-lo em sua própria gordura; a segunda é cozinhá-lo no vapor.

Lugares para Visitar na Região Vinícola de Carnuntum

Museu Carnuntinum

Para reunir as descobertas de Carnuntum em um só lugar, o Museu Carnuntinum foi fundado. Como resultado, serviu como o primeiro museu de escavação em países de língua alemã. O museu não apenas mostra a vida cotidiana das pessoas comuns, mas também figuras proeminentes que deixaram uma impressão duradoura na cidade, como imperadores, governadores conhecidos e cidadãos ricos. Assim, uma jornada de descoberta pela cidade romana de Carnuntum pode ser iniciada no Museu Carnuntinum.

Portão dos Pagãos

O Portão dos Pagãos, situado cerca de 900 metros ao sul da cidade de Carnuntum, foi provavelmente construído durante o reinado do Imperador Constâncio II (351–361 d.C.). O Portão dos Pagãos era outrora um quadrifrons, uma antiga estrutura romana com um arco em cada um de seus quatro lados e uma forma cúbica sustentada por quatro pilares. O cubo tinha 14,5 metros de cada lado. Era um monumento triunfal, como evidenciado pelo enorme plinto que bloqueava as passagens no meio do edifício. Sobre o plinto de aproximadamente 4,3 metros de altura, provavelmente ficava uma enorme estátua do imperador.

Anfiteatro da Cidade Civil

O anfiteatro da cidade civil, que foi construído no final do século II d.C., estava localizado fora das antigas muralhas da cidade. A arena era rodeada por assentos em arquibancada que podiam acomodar cerca de 13.000 espectadores em ambos os lados dos portões. O bairro romano fica a cerca de dez minutos a pé do anfiteatro na cidade civil. A escola de gladiadores de Carnuntum situava-se perto do anfiteatro na área urbana e foi descoberta pela primeira vez em 2011. Uma sala de treino, os seus próprios banheiros e uma considerável área de reunião também faziam parte da propriedade. Um campo de treino de madeira com 19 metros de diâmetro fazia outrora parte do pátio interior e desde então foi reconstruído ao lado do anfiteatro.