Guia da Região Vinícola de Kamptal

Kamptal é um pequeno e prestigiado distrito vinícola localizado perto de Viena, Áustria. Recebe o nome do rio Kamp. O Kamptal é uma das regiões vinícolas de maior sucesso na Áustria e é conhecido mundialmente. Há cerca de 3.600 hectares de vinhas, com numerosas empresas de topo de renome internacional. As deslumbrantes vinhas banhadas pelo sol no vale do rio Kamp produzem vinhos de alta qualidade. Estes incluem o picante Grüner Veltliner e o mineral Riesling. Mergulhe na rica cultura vinícola da região, prove vinhos deliciosos e visite adegas consagradas.

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Onde fica a Região Vinícola de Kamptal

A região vinícola de Kamptal fica na Áustria e situa-se no Waldviertel. A cidade de Langenlois, que é importante para os vinhos, está localizada a norte de Krems.

História do Vinho de Kamptal

A região de Kamptal é vizinha de Wachau. Partilham uma história semelhante no que toca à produção de vinho. Há evidências de que a viticultura existia aqui há mais de 4000 anos. Desta perspetiva, o país é um dos países remanescentes do Velho Mundo. Usaram o seu conhecimento de vinificação para incutir uma produção de vinho de maior qualidade, o que foi ajudado pelo florescimento da indústria vinícola durante a época romana. Os romanos relutavam em admitir que melhores vinhos pudessem vir de fora da Áustria, mas criaram um bom espaço para vender e publicitar vinhos austríacos na época. No entanto, tudo tem de chegar ao fim, e o Império Romano também. Após a sua queda, as regiões que outrora detinha. Tribos e clãs bárbaros atacaram a Áustria, saqueando o país e fazendo com que a indústria vinícola entrasse numa idade das trevas. Acabou por ressurgir séculos mais tarde. Carlos Magno foi um pioneiro da viticultura. Fomentou e apoiou a expansão das vinhas por toda a Europa. As suas conquistas foram fundamentais para elevar a sua posição na sociedade. Na década de 1980, toda a Áustria foi atingida por um esquema fraudulento de alto risco. Um escândalo revelou que os produtores de vinho tinham estado a adicionar toxinas ao vinho para o fazer parecer mais doce e encorpado. O motivo era poder cobrar preços mais elevados pelo vinho. Ainda estão, de certa forma, a lidar com este escândalo, mas a sua reputação está lentamente a recuperar o estatuto de força a ter em conta no que toca à qualidade do vinho.

Terroir de Kamptal

A região vinícola de Kamptal apresenta um clima fresco e seco, perfeito para castas brancas. No entanto, os dias de verão podem ser escaldantes, e o solo retém o calor do dia para o libertar à noite. O clima em Kamptal é realmente equilibrado, o que significa que as uvas podem desenvolver sabores e manter a sua frescura durante um período mais longo. Por conseguinte, podem amadurecer no momento perfeito durante longas estações de crescimento. O norte de Kamptal tem rocha cristalina ácida, como em Wachau, e esse solo é bom para as vinhas. Muito poucos e selecionados produtores usam vinho feito de origens vulcânicas. Os vulcões que entraram em erupção há eras costumavam oferecer conteúdo para o vinho. Tende a ser bastante ousado, com uma riqueza mais intensa. O tipo de solo maior e mais comum que se pode ver por todas as vinhas é maioritariamente loess.

Características do Vinho de Kamptal

Kamptal partilha um estilo semelhante ao Kremstal, uma vez que ambas as regiões são adequadas para Riesling. No entanto, o Gruner-Veltliner é a casta mais plantada em Kamptal. O estilo dos vinhos produzidos em Kamptal é mais ousado e picante do que os encontrados em Kremstal. Os vinhos são frutados e leves, com flores delicadas e aromas subtis de maçã. Isto deve-se aos muitos anos de experiência dedicados a aperfeiçoar a viticultura da região.

Comida para harmonizar com o Vinho de Kamptal

1. Faschierte Laibchen

Um prato popular da cozinha austríaca chama-se faschierte laibchen - é feito a partir de uma mistura de carne picada (tipicamente vaca e porco) com pão embebido em leite, ovos, cebolas fritas, alho frito e especiarias. À mistura de carne picada são frequentemente adicionadas algumas especiarias como sal, pimenta, manjerona, tomilho e alcaravia. Depois de moldados e temperados, costumamos passá-los por pão ralado antes de os fritar até ficarem bem dourados de ambos os lados. Na Áustria, estes hambúrgueres de carne fritos são também conhecidos como fleischlaberl ou fleischlaibchen, e são populares entre crianças e adultos. Recomendamos harmonizar esta especialidade de carne com vinhos de Kamptal.

2. Backhendl

A versão austríaca de frango frito surgiu por volta do século XVIII e foi muito popular durante todo o Biedermeier. Inclui um frango inteiro generosamente coberto com especiarias e limão. Estes são depois cortados em pedaços uniformes e mergulhados em ovo batido. São passados por farinha, depois por pão ralado, antes de serem fritos até ficarem dourados e crocantes. O Backhendl é tradicionalmente feito desossando e recheando um frango inteiro, e depois cozinhando-o. É frequentemente acompanhado por miudezas fritas como fígados e corações de frango. Ultimamente, o prato aparece frequentemente, mas raramente na sua forma original. Hoje em dia, gomos de limão, folhas de salsa fritas, alface e salada de batata costumam acompanhá-lo. Este prato combina bem com vinhos de Kamptal.

Lugares para visitar perto de Kamptal

1. Kreuzigungsgruppe

Pouco antes de se chegar ao cume do grupo da crucificação, encontra-se o complexo do calvário de Schönberg am Kamp e Stiefern. Como tudo foi restaurado ao seu antigo esplendor, o Kalvarienberg é agora um lugar maravilhoso para visitar. Os vários patronos estão claramente indicados. É bastante notável que, do lado direito, em frente ao grupo da crucificação, se tenha acumulado um considerável monte de pedras penitenciais, que provavelmente vieram dos "pobres penitentes" que as arrastaram até este lugar santificador com dor e devoção.

2. Kamp

O Kamp é o rio mais longo do Waldviertel, com 153 km. O nome Kamp remonta às origens celtas e deriva da palavra 'torto' — um dos muitos nomes antigos desta região.

3. Pfarrkirche Stiefern - St. Johannes der Täufer

Há uma menção a Stiefs em 902/903 d.C., o que faz dele tanto o nome de local mais antigo conhecido no Kamptal, como também no Waldviertel. A Igreja de Stiefingen é dedicada a São João Batista — o que pode ser uma memória dos antigos batismos eslavos. Uma análise histórica da história deste edifício revelou que, sob a igreja atual, em Stiefern, existiu outrora uma igreja menor construída antes ou por volta de.