Guia da região vinícola de Neustift Am Walde

Viena adora o seu vinho e os costumes associados a ele. O tranquilo e pitoresco bairro de Neustift am Walde é um dos melhores exemplos da paixão duradoura de Viena pelo vinho e pela cerveja. Neustift am Walde, localizado perto da Höhenstrasse, a pitoresca estrada do Wienerwald de Viena, e fazendo fronteira com os limites ocidentais dos 18.º e 19.º distritos, tem uma atmosfera genuinamente rural, embora esteja bem dentro dos limites da cidade. Os seus modestos limites são apenas o início da sua elegância rústica, que é quase congelada no tempo. Neustift am Walde, situado no meio de algumas das vinhas mais pitorescas da região, transforma-se numa deliciosa cápsula do tempo da velha Viena durante os meses de verão, quando é muito mais tranquilo.

Confira as melhores degustações de vinho e passeios em Neustift Am Walde!

Onde fica a denominação vinícola de Neustift Am Walde?

Uma cidade vitivinícola com uma longa história, Neustift am Walde foi registada pela primeira vez por escrito em 1330 e está situada entre Dreimarkstein e Michaelerberg. Neustift am Walde, também conhecida como Neistift aum Woid na Baviera Central, foi um município separado fora de Viena, Áustria, até 1892. Agora faz parte de Döbling, o 19.º distrito de Viena. Pertence ao grupo de 89 katastralgemeinden.

A história da denominação vinícola de Neustift Am Walde

O nome Neustift aparece num documento oficial pela primeira vez em 1330. A história de Neustift am Walde remonta ao século XIII e pode ser considerada a primeira região pioneira de produção de vinho na Áustria. Há muitas vinhas nesta área que produzem vinhos de classe mundial altamente procurados devido à sua grande qualidade e também devido à rica história da região. Hoje em dia, Neustift am Walde é popular pelos seus numerosos Heurige (restaurantes que vendem vinho produzido localmente).

Terroir ideal da denominação vinícola de Neustift Am Walde

O estilo quintessencial da Áustria distingue-se do resto devido aos seus tipos de solo, à seleção de castas cultivadas e aos métodos de produção específicos dos produtores da região. Estes elementos produzem um estilo de vinho que não se encontra em nenhum outro lugar de Viena ou do mundo, aliás. O conjunto misto tradicional, no qual muitas castas são plantadas juntas na vinha, é praticamente desconhecido hoje em dia. Estas uvas são então colhidas e transformadas em vinho ao mesmo tempo.

Castas da denominação vinícola de Neustift Am Walde

Gruner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Roter Muskateller, Chardonnay, Traminery, Sauvignon Blanc, Neuburger, St. Laurent, Blaudrankisch, Blauburger, Zweigelt, Merlot e Cabernet Sauvignon são apenas algumas das castas de uvas que são cuidadas até à perfeição nestas vinhas. A excelência das uvas da região, juntamente com a perícia e a gestão fornecidas por famílias que são proprietárias das vinhas há séculos, é creditada pelo seu sucesso. ​

Vinhos da denominação vinícola de Neustift Am Walde

Os vinhos de Neustift am Walde têm sido tradicionalmente feitos para consumo imediato, em vez de para guardar em cave. Algumas adegas estão agora a produzir Gruner Veltliner bem estruturado e com potencial de envelhecimento, no entanto, alguns dos quais estão a começar a gozar de um pequeno estatuto de culto. Além do Gruner Veltliner e dos já mencionados, as castas comuns nas vinhas incluem Welschriesling, Zweigelt e Pinot Noir, que são usadas para produzir vinhos de alta qualidade em Neustift Am Walde.

Denominação vinícola de Neustift Am Walde e harmonização com alimentos

Abóbora espaguete com creme e bacon

Bacon esfarelado e um molho de creme e Parmesão tornam este prato de abóbora espaguete incrivelmente delicioso, e o baixo teor de hidratos de carbono é especialmente apelativo. É uma das muitas formas saborosas de servir abóbora espaguete. Sirva este fabuloso prato de "espaguete" com uma salada temperada ou legumes frescos fatiados para uma refeição fabulosa. Pode harmonizar vinhos brancos de Neustift Am Walde para enriquecer o sabor.

Noodles salteados com frango

Os noodles salteados estão carregados de frango e legumes coloridos com um molho saboroso. Estes noodles salteados apresentam frango, cogumelos, pimentos e cenouras para uma refeição fresca e colorida que toda a família vai adorar. Os noodles salteados com frango combinam bem com os famosos vinhos brancos de Neustift Am Walde.

Moqueca brasileira

Um simples guisado de peixe brasileiro chamado Moqueca é feito com o peixe à sua escolha e cozinhado em leite de coco com cebola, tomates, malaguetas e lima. Esta receita simples de guisado de peixe brasileiro é fácil de fazer e leva cerca de 35 minutos, perfeita para noites de semana ocupadas. Uma garrafa de branco de Neustift am Walde é facilmente a melhor harmonização com este prato.

Lugares interessantes para visitar na denominação de Blagny

Área recreativa do Parque Schwarzenberg

O Schwarzenbergpark é um local perfeito para um passeio pós-prandial depois do Heurige. Com mais de 190 acres e estendendo-se até ao Wienerwald, é uma das áreas mais pristinas dentro dos limites da cidade. O Parque Schwarzenberg era originalmente propriedade do Conde Lacy e foi o primeiro jardim paisagístico da Áustria. Hoje, encanta com todas as suas áreas de parque historicamente preservadas.

O cemitério de Neustift

O cemitério de Neustift é também um lugar fascinante, com longas filas de belas lápides onde dignitários vienenses como o laureado com o Nobel Friedrich August von Hayek repousam com vista sobre a cidade.

Neustifter Pfarrkirche

Bem no centro do Grätzl fica a Neustifter Pfarrkirche, a igreja paroquial, uma encantadora capela barroca, originalmente doada pelo comerciante italiano Marco Abundio em 1713. Elevando-se acima dos becos e pátios tranquilos, ela define o tom do Grätzl – e, em atenção aos expatriados nas proximidades, realiza uma missa em inglês todos os domingos.