Guia da região vinícola de Côtes de Sambre et Meuse

Côtes de Sambre et Meuse

Saboreie os Vinhos Requintados de Côtes de Sambre et Meuse e Conheça Alguns dos Habilidosos Vinicultores Belgas

A região vinícola de Côtes de Sambre et Meuse é uma que exemplifica plenamente a cultura vinícola belga. O terroir distinto e as condições climáticas contribuem para a produção de vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes excepcionais da região.

Convidamo-lo a descobrir os vinhos excepcionais que tornaram Côtes de Sambre et Meuse um favorito entre os amantes de vinho em todo o mundo.

Descubra os melhores vinhos de Côtes de Sambre et Meuse na Valónia, bem como os principais vinicultores e quintas para visitar em Côtes de Sambre et Meuse. Explore o nosso site para conhecer a região vinícola e reserve uma visita vinícola connosco agora. Saiba mais sobre a Prova de Vinhos e Visitas de Côtes de Sambre et Meuse.

Onde fica a Região Vinícola de Côtes de Sambre et Meuse?

A primeira AOC valã, Côtes de Sambre et Meuse, foi estabelecida em 2004 e está localizada entre os rios Sambre e Meuse, perto de Liège, no sul da Bélgica.

Terroir único da denominação de origem Côtes de Sambre et Meuse

Nutrida pela bacia do rio Meuse, Côtes de Sambre et Meuse foi inicialmente protegida por um decreto assinado a 27 de maio de 2004 por José Happart. Com o tempo, a região tornou-se famosa pelos seus excelentes vinhos tintos, expressando a expressão aromática dos terroirs e das uvas a partir das quais são produzidos. No entanto, o rendimento médio máximo por hectare está limitado a 65 hectolitros para garantir uma produção de qualidade. As vinhas aqui beneficiam de condições pedoclimáticas com precipitação e luz solar ideais ao longo do ano, mantendo intactas as características essenciais da videira. Além disso, o clima oceânico com influência continental torna a região favorável para muitas videiras nativas e internacionais.

História da região vinícola de Côtes de Sambre et Meuse

Uma Região Vinícola Valã com uma Rica História Vinícola

Na Bélgica, a viticultura e a produção de vinho começaram na Idade Média (por volta do século IX), sofreram desenvolvimento no período do Renascimento e tornaram-se populares na era contemporânea. Hoje, a denominação de origem controlada oferece às atividades vinícolas na Bélgica uma imensa reputação e credibilidade junto dos amantes de vinho. A melhor área de denominação de origem, localizada na Valónia, Bélgica, é Côtes de Sambre et Meuse. Pertence a uma das três renomadas regiões vinícolas da Valónia, produzindo vinhos de alta qualidade sob o estatuto de appellations d'origine protégée (AOP).

O que é o Vinho Côtes de Sambre et Meuse?

Côtes de Sambre et Meuse é o lar de várias adegas. 65 adegas cultivam trinta hectares de Côtes de Sambre et Meuse. Dependendo do vinho que produzem, plantam castas de uva brancas e tintas. Bronner, Chenin, Madeleine Angevine, Chardonnay, Müller-Thurgau, Muscat, Pinot Gris, Riesling, Pinot Blanc, e outras estão entre as principais castas brancas. No aroma, o vinho branco da área de Côtes de Sambre et Meuse exibe geralmente notas de limão, frutos cítricos ou espargos, bem como terra, vegetal ou frutos de árvore.

As castas tintas populares da região são Merlot, Regent, Pinot Noir, Gamay e Pinot Noir Précoce. A produção não se limita a vinhos AOP, pois algumas adegas também produzem vinhos sob o estatuto DOP. No aroma, o vinho tinto de Côtes de Sambre et Meuse exibe frequentemente notas de cereja, carvalho ou manteiga e aromas de amora, frutos vermelhos ou framboesa.

Comida para Harmonizar com o Vinho Côtes de Sambre et Meuse

O Cordon Bleu (Schnitzel Cordon Bleu, Escalope cordon bleu, Blue Ribbon)

Cordon bleu é um prato internacional bem conhecido que teve origem na Suíça. Na sua forma mais simples, é uma costeleta de vaca panada que é frita em óleo quente, frita numa frigideira ou assada no forno.

Dois escalopes de carne são normalmente colocados um sobre o outro, com presunto e queijo intercalados entre eles. Em 1949, um livro de receitas descreveu o cordon bleu pela primeira vez. Hoje, o prato é oferecido em numerosas versões, incluindo cordon bleu de vitela, cordon bleu de frango e cordon bleu com molho de cogumelos.

Medali Kutjevaki srnei

Kutjevaki srnei medaljoni são pratos tradicionais croatas de Kutjevo. Carne de veado, farinha, mostarda, vinho tinto, natas azedas, caldo, salsa, uvas, vinho branco, limão, canela, óleo, sal e pimenta são ingredientes comuns.

A carne é cortada em medalhões e temperada com sal e pimenta antes de ser regada com mostarda e polvilhada com farinha. É frita de ambos os lados em óleo e depois cozinhada em caldo e vinho tinto. As uvas são cozinhadas com canela e rodelas de limão em vinho branco. Os medalhões são servidos sobre fatias de pão frito com uvas por cima.

Tartare de salmão

Tarte de salmão é um prato canadiano delicioso, quente e económico da província do Quebeque. Dependendo da variante, consiste numa massa de tarte recheada com puré de batata e salmão cozinhado, bem como especiarias e outros ingredientes como pimenta preta, salsa, tomilho, ovos e cebolas.

A tarte de salmão é depois assada até ficar dourada e servida com algumas colheradas de natas azedas por cima.

Lugares para Visitar em Côtes de Sambre et Meuse

Rocher du Hat, Miradouro de Cortar a Respiração Para Amantes de Caminhadas

Uma das vistas mais magníficas do Semois é do Rocher du Hat! Calce as suas botas de caminhada e deixe o carro na aldeia. Um trilho íngreme levará você às florestas de Hat, onde poderá vislumbrar as famosas rochas. As vistas abrem-se à medida que se aproxima, revelando o vale. Um local maravilhoso para um piquenique, ler ou simplesmente refletir sobre a vida.

Le Tombeau du Géant, Mergulhe na Verdadeira Beleza da Natureza Europeia

Le Tombeau du Géant, também conhecido como a sepultura do Gigante, é um dos lugares mais importantes e impressionantes da Bélgica. Esta área pitoresca é um dos exemplos mais famosos da beleza natural europeia. É composta por vastos vales repletos de florestas verdes e vários rios e pequenos lagos. É o lugar ideal para quem deseja praticar caminhadas, pois existem várias trilhas incríveis onde os visitantes podem conhecer a natureza majestosa da Bélgica e ver muitos animais selvagens.

Castelo de Walzin, caminhe ao redor do castelo ou faça caiaque no rio Lesse para apreciar as vistas

Quem não adora um belo castelo belga? O Castelo de Walzin pode estar fechado ao público, mas ainda assim é fascinante de ver. Fica a apenas 20 minutos de carro de Dinant e é considerado um dos castelos mais bonitos da Bélgica. Embora o castelo em si seja encantador, é a paisagem ao redor que realmente o valoriza. Visite para tirar fotos do castelo e do rio. O castelo em si é propriedade privada e não pode ser visitado. Isso não deve impedi-lo de passar um dia de viagem nesta região! Uma das atividades de verão mais populares na vizinhança é o caiaque ao longo do Lesse. Você passará pelo castelo de Walzin e fará uma breve parada aqui desta forma!