Guia da Região Vinícola do Vale de Cachapoal

A região vinícola do Vale do Cachapoal é uma grande área no centro do Chile. Historicamente, faz parte do Vale do Rapel e ainda compartilha muitas semelhanças com a metade sul do Rapel. O Vale do Cachapoal recebeu o nome do rio que o atravessa, e a geografia do vale é tal que sua forma reflete seu funcionamento agrícola. A região vinícola do Vale do Cachapoal possui uma variedade de vinhos conhecidos mundialmente por sua eminência e distinção. Esperamos que você experimente os grandes vinhos que fazem do Chile uma excelente escolha para os amantes de vinho. Confira nosso site para obter informações sobre esta região maravilhosa!

Confira as melhores degustações e passeios de vinho na Região Vinícola do Vale do Cachapoal

Onde fica a Região Vinícola do Vale do Cachapoal

A região vinícola do Vale do Cachapoal fica no centro do Chile, na metade norte da área do Vale do Rapel. Está localizada entre os vales do Maipo e de Colchagua, ao norte e ao sul.

História do Vinho do Vale do Cachapoal

A história do vinho no Chile começa no século XVI, quando os conquistadores espanhóis plantaram as primeiras videiras a partir de mudas trazidas de navio. A indústria vinícola mudou muito ao longo do tempo. Variedades nobres de uvas europeias foram introduzidas em meados do século XIX. Depois vieram avanços tecnológicos significativos na década de 1980, que causaram um enorme aumento nas exportações de vinho chileno nos últimos 30 anos. Tudo isso prepara o cenário para como essa indústria sustentável se desenvolveu e prosperou. O Chile não tem filoxera, o que significa que possui muitos estilos diferentes de vinho e seu vinho também tem uma ampla variedade de condições naturais.

Terroir do Vale do Cachapoal

O vale do Cachapoal tem um clima mediterrâneo. A maior parte da chuva no Cachapoal cai no inverno, proporcionando uma longa estação de crescimento e tempo suficiente para as uvas amadurecerem sem comprometer a qualidade. Isso permite que produzam as uvas da melhor qualidade possível. O Cachapoal tem um solo arenoso e cascalhento que foi transferido ao longo do tempo para as encostas dos Andes. O solo com boa drenagem tende a ser menos fértil e ter poucos canais de drenagem, resultando em bagos pequenos e densos que produzem vinhos estruturados. Os solos do Cachapoal são um pouco mais férteis, de textura franca, o que alguns produtores locais dizem ser ideal para cultivar a variedade icônica do Chile — a Carmenère. Partes do Cachapoal com drenagem menos eficaz podem ser aproveitadas de forma semelhante para cultivar variedades que precisam de menos água.

Características do Vinho do Vale do Cachapoal

A variedade de estilos de vinho do Chile vai de tintos profundos e complexos a vinhos refrescantes de clima frio. Os vinhos do vale são blends de uvas de vinhedos tanto de Colchagua quanto de Cachapoal. Caracterizam-se pela suavidade dos taninos e por um equilíbrio entre acidez e doçura. A área é muito fértil, com solos argilosos. Os vinhos locais são renomados por seu caráter mineral e muito elegante. É o lar de variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon e, especialmente, Carménère, considerada uma das melhores do mundo!

Comidas para harmonizar com o Vinho do Vale do Cachapoal

1. Chacarero

O Chacarero é um dos sanduíches chilenos mais populares, recheado com pedaços de bife, vagem, fatias de tomate e pimentas. É feito com pãezinhos frescos e é saboroso! O nome do sanduíche deriva de chacra, que em espanhol significa fazenda ou rancho. Os vegetais no sanduíche são um componente fundamental dele, daí a conexão. O Chacarero foi nomeado um dos 13 sanduíches mais incríveis de todos os tempos pela revista TIME em 2014. É realmente delicioso e harmoniza bem com os vinhos do Vale do Cachapoal.

2. Empanadas Chilenas

A maioria das empanadas chilenas usa massa de trigo, que é recheada com cebolas, carne moída (ou outros recheios), azeitonas, passas e ovos cozidos. Quando assadas, geralmente no forno, as massas semicirculares são chamadas de "empanadas". Durante as festividades da Páscoa, a carne bovina é proibida por razões religiosas, então essas empanadas geralmente são recheadas com queijo e frutos do mar nesse período. Recomenda-se harmonizar as empanadas chilenas com uma taça de vinho do Vale do Cachapoal.

3. Valdiviano

O Valdiviano é uma das sopas mais famosas e antigas do Chile. Esta receita de sopa Valdiviano é bastante típica e vai fazer você se sentir aquecido por dentro e por fora. Consiste em tiras finas de charque, cebolas, especiarias e, ocasionalmente, tomates ou batatas. Acredita-se que tenha se originado em 1598, quando os conquistadores espanhóis sofreram uma perda significativa para o povo Mapuche e tiveram que recuar para a cidade isolada de Valdivia. Cortado das principais rotas de abastecimento de alimentos, o acampamento dependia fortemente do charque, que usavam de muitas maneiras inovadoras, e esta sopa substanciosa se tornou uma favorita nacional. Harmoniza bem com os vinhos do Vale do Cachapoal.

Lugares para visitar perto do Vale do Cachapoal

1. Limarí – Parque Nacional Fray Jorge

O Parque Nacional Fray Jorge é administrado pela CONAF e tem uma área total de 9 quilômetros quadrados para proteger uma flora singular, característica da parte sul do país. É uma floresta com estepe árida encontrada a 3 quilômetros da costa. Está a 600 metros acima do nível do mar e é uma Reserva da Biosfera da UNESCO, onde você pode visitar durante todo o ano.

2. Terra dos Vulcões

Uma das regiões mais pitorescas do Chile é conhecida por seus inúmeros lagos glaciais que pontilham uma paisagem caracterizada por vulcões imponentes cobertos de neve, parques nacionais de outro mundo e serenas vilas à beira do lago. Confira a Ilha de Chiloé, que é uma terra de mitos e lendas, folclore único e tradições culinárias.

3. Explore Torres del Paine na Patagônia

A Patagônia é uma das regiões mais incríveis. A melhor época para visitar a Patagônia é de outubro a novembro. A atração mais popular desta região é o Parque Nacional Torres del Paine. Se o tempo permitir, não deixe de fazer uma trilha em Torres del Paine em uma das três rotas disponíveis: Vale das Torres, Geleira Grey e Vale Chacarilla (todas são igualmente fantásticas). Além disso, você também deve explorar suas províncias do sul: Magalhães, Última Esperança e Terra do Fogo.