Um dos vinhedos mais antigos de Cachapoal
Vinícola Clos de Luz, um dos vinhedos de Carmenere mais antigos do Chile
A vinícola Clos de Luz está situada em Chachapoal, Chile, e é um dos vinhedos Carmenere mais antigos do Chile. Os produtores de vinho da Clos de Luz decidiram inovar com base na história e nas tradições existentes do Vale do Almahue. A vinícola é um pedaço da história e um gostinho de dias passados, onde os proprietários se esforçam para produzir vinho fresco com acidez natural e níveis mais baixos de álcool. Para conseguir isso, nenhuma adição é usada para padronizar o sabor do vinho, mas sim para ter um aroma mais fresco e sem carvalho.
Vinhos ricos e únicos na vinícola
A Clos de Luz Winery confia na diversidade das plantas em seus vinhedos, usando Massal Selection. O oposto da clonagem, cada planta é considerada única e diversa e acrescenta riqueza e complexidade ao vinho.
A vinícola Clos de Luz é uma propriedade produtora de vinho de 750 acres que se baseia nas técnicas de vinificação trazidas desde os tempos coloniais.
É o lar das rodas d'água Azuda de 1930, que permitiram o desenvolvimento da viticultura na área. A área é conhecida pela produção de Cabernet Sauvignon, Malbec e Grenache de alta qualidade.
Vinhas e Técnicas de Vinificação
Os vinhedos da propriedade são mantidos usando técnicas de viticultura natural com trabalho manual e processos de colheita. As videiras dos vinhedos não são enxertadas, e as uvas são selecionadas dos antigos vinhedos de seleção Massal. No inverno, culturas de cobertura de ervas, como aveia, são usadas para descompactar o solo, fixar níveis de nitrogênio, descompactar o solo e controlar pragas do solo.
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