Guia da Região Vinícola de Somontano

Somontano é uma região vinícola espanhola na região de Aragão, a nordeste de Saragoça. Recebeu o estatuto de DO em 1984 e fica a cerca de 140 quilómetros da fronteira com França. Somontano significa "sob as montanhas" e a região, situada nas encostas das montanhas centrais dos Pirenéus, abrange mais de 4.000 hectares de vinhas. Vai desfrutar de paisagens montanhosas perto de ambas as costas. Para além da beleza geográfica, este lugar vai surpreendê-lo com a sua incrível produção de vinho.

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Onde fica a Região Vinícola de Somontano?

Somontano fica em Aragão, no norte de Espanha, a cerca de 60 milhas a nordeste da cidade de Saragoça (Zaragoza).

História da Região Vinícola de Somontano

As uvas são cultivadas na região de Somontano desde o século II a.C., com os romanos a introduzirem técnicas de cultivo que viriam a influenciar a viticultura. As vinhas existem desde sempre e registaram uma grande expansão no século XII, quando os europeus ajustaram a sua produção alimentar para melhor corresponder às exigências. Foi precisamente nesta altura que a produção de vinho aumentou, porque havia menos pessoas a cultivá-lo para eles, era mais fácil ficarem com o que produziam, e os comerciantes vinham da Alemanha para comprar mais. Mais recentemente, a praga da filoxera que atingiu França no século XIX beneficiou Espanha. Esta praga aumentou a exportação e as vendas do vinho Somontano desta região.

Terroir de Somontano

A maioria das vinhas em Somontano, Espanha, está plantada em solo calcário escuro com algum barro e areia. O subsolo macio permite que as raízes se aprofundem e absorvam humidade e nutrientes. Muitas vezes, captam depósitos aluviais da água que por ali corre.

A região situa-se a uma altitude de cerca de 400-600m e tem invernos frios e verões quentes. A primavera e o outono são as estações em que há maior diferença de temperatura entre a noite e o dia - 40º durante o dia e cerca de 10º à noite. A temperatura pode atingir os 40º no verão, mas no inverno pode descer até aos -10º. A precipitação média anual é de cerca de 500mm.

Características do Vinho Somontano

As vinhas em locais de grande altitude beneficiam de uma elevada variação de temperatura diurna. O calor intenso durante o dia e as temperaturas baixas à noite ajudam a manter um bom equilíbrio de açúcar e acidez nas uvas.

Os vinhos de Somontano são uma mistura de sabores frutados e cítricos. A maioria dos vinhos da região tem elevados níveis de fruta ou acidez e é bem equilibrada. Como os apreciadores modernos de vinho tendem a apreciar estes sabores, são muito populares entre eles.

As castas autorizadas são: Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot, Moristel, Parraleta, Pinot Noir, Syrah e Tempranillo. Brancas: Alcañón, Chardonnay, Garnacha Blanc, Gewürztraminer, Macabeo, Riesling, e Sauvignon Blanc.

Comida para acompanhar com Vinho Somontano

1. Albóndigas de bacalao

Albondigas de bacalao são almôndegas espanholas de bacalhau, tradicionalmente da região de Aragão. O prato é feito com uma combinação de batatas, bacalhau, alho, ovos, salsa, farinha e tomates. As batatas são cozidas com a pele e esmagadas com o bacalhau para fazer as almôndegas. A mistura inclui também alho, salsa e ovos.

Este prato é feito combinando as almôndegas com um simples molho de tomate. Recomendo acompanhar com pão fresco ou croutons crocantes. Albóndigas de bacalao é uma comida saborosa que combina bem com o vinho Somontano.

2. Chireta

Chireta é um tipo de haggis espanhol com miudezas, presunto, barriga de porco e arroz. A carne picada é misturada com arroz e o tempero à sua escolha; pode ser paprica doce, alho, canela ou até salsa. Podem ser comidas como prato principal ou como tapas – fatiadas, panadas e fritas até ficarem douradas. Combina bem com os vinhos Somontano.

3. Pollo al chilindrón

Pollo Al Chilindrón é um prato tradicional espanhol com raízes em Aragão. É feito com uma combinação de frango, cebolas, pimentos, alho, azeite, vinho branco, molho de tomate e pimentón—uma paprica picante de Espanha semelhante aos pimentos caiena de estilo americano. Para rematar, também pode adicionar. O guisado é temperado com rosmaninho e folhas de louro, cozinhado até a carne se soltar do osso. O nome deste prato refere-se à panela usada para o cozinhar lentamente - um pesado tacho de ferro fundido chamado chilindrón. Uma das formas mais populares de comer pollo al chilindrón é com uma salada e pão crocante. Sabe muito bem com vinho Somontano.

Lugares para visitar perto de Somontano

1. Salto de Bierge

A barragem estreita há muito que é uma atração popular desta zona, porque represa as águas do rio Alcanadre e forma nesse ponto uma poça superior e outra inferior. A larga cascata tem nove metros de altura, o que o tenta a saltar para a poça inferior, mas mesmo que se sinta aventureiro, vale a pena admirar o Salto de Bierge. Deve definitivamente visitar este lugar. Está cheio de beleza e vai alegrar o seu dia.

2. La Hermosa Ermita de Treviño

A igreja, consagrada à Virgem, é uma construção tardo-românica que faz pleno uso de materiais em pedra. Possui uma fachada românica com arquivoltas e um pórtico gótico coberto por um teto abobadado. As capelas laterais desta igreja datam de uma época posterior. A ábside encontra-se dentro da ábside semicircular e remonta à época lombarda. Os cachorros nas esculturas são muito além dos do pórtico gótico e do campanário construídos.

3. El Portal de Cunarga: Arco de Piedra

O Portal de la Cunarda é um belo arco natural de pedra que pode ser encontrado no Barranco del Fornocal. Um caminho conduz até ele a partir de Colungo, onde há alojamentos nas proximidades. Perto do final do trilho, a ravina de Chuncal fica exposta em alguns pontos.