Guia da Região Vinícola de Calistoga

A Região Vinícola de Calistoga é um conglomerado de vinícolas, salas de degustação e restaurantes no Vale de Napa. Fica a uma curta distância de carro do centro da cidade de Napa, onde os visitantes podem explorar todas as galerias de arte, museus e a bela arquitetura que tornam esta região famosa pela produção de vinho.

O Vale de Calistoga tem sido chamado de "pequeno vale vinícola" com cerca de 400 acres das uvas mais caras da Califórnia. Diz-se que Calistoga foi nomeada pelos índios nativos Ohlone, com o nome significando "água corrente". É conhecida como uma cidade termal desde antes de ser descoberta como região vinícola em 1859.

Calistoga é notável pelas fontes termais naturais geotérmicas alimentadas por nascentes, que são outra atração para os visitantes. A água rica em minerais que vem das nascentes é uma cura para muitos problemas de saúde. A cidade tem dois spas e duas piscinas.

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Onde fica a região vinícola de Calistoga?

Calistoga é uma pequena cidade no Vale de Napa, na Califórnia, com pouco mais de cinco mil residentes. Está localizada no lado leste de St. Helena, a cerca de 13 milhas do centro de Napa. As duas principais rotas que cercam a cidade são a Sonoma-Calistoga Road e a Silverado Trail.

Calistoga tem uma área total de cerca de 26 milhas quadradas, com uma elevação que varia de 1.100 pés a 3.800 pés acima do nível do mar. A região é composta por três grandes vales: o Vale de Calistoga, o Vale de Geyserville e o Vale de Mckenzie.

A História da Região Vinícola de Calistoga

A história de Calistoga está intimamente ligada à história do vinho. Foi onde a primeira vinícola foi fundada e não demorou muito para que esta pequena cidade se transformasse numa vila produtora de vinho.

Vinícolas abriram nas décadas de 1960 e início de 1970 com ambições de restaurar o vinho da Califórnia à glória pré-Proibição e fazer vinhos para rivalizar com os melhores da França.

Depois veio a turma de 1972, vinícolas que agora celebram seus aniversários de ouro. De acordo com a Napa Valley Vintners, pelo menos oito vinícolas abriram no vale naquele ano, quase tantas quanto em toda a década anterior. Foi o início de um surto de crescimento, pois mais de 40 vinícolas abriram em Napa durante a década de 1970.

Calistoga era uma pequena cidade durante os anos 1800, onde era um dos destinos de férias mais populares para os habitantes do Norte da Califórnia. Em 1845, John Patchett e Henry Dobbins abriram a primeira vinícola em Calistoga, que deu à cidade o seu nome.

Tipo de Terroir em Calistoga

O terroir de Calistoga é único porque foi criado pela interação de água quente e fria, o que tornou o seu solo diferente da maioria das outras regiões vinícolas do mundo. Estas áreas são geralmente compostas por rochas sedimentares marinhas no lado oeste e vulcânicas no lado leste.

O Vale de Calistoga é famoso pelo vinho e foi classificado como um dos Melhores Destinos Vinícolas da América pela Wine Enthusiast Magazine. Está localizado a 35 milhas ao norte do Vale de Napa e 30 milhas ao sul do Vale de Sonoma. O Vale de Calistoga é um local privilegiado para vinhas, vinícolas, destilarias, cervejarias, salas de degustação, cafés e restaurantes.

O vale é conhecido pelos seus muitos microclimas, com um maior número de espécies de plantas do que qualquer outro lugar no mundo. É também o lar de vários terrenos que oferecem sabores diferentes, incluindo franco calcário, franco argiloso e granito decomposto. A AVA de Calistoga foi estabelecida em 1993. Calistoga é um município no Vale de Napa e inclui apenas a área entre a cidade de Napa e o Vale de Sonoma, ao sul de Atlas Peak e ao norte do Monte Santa Helena.

Características do Vinho de Calistoga

As variedades de uvas que podemos encontrar em Calistoga são:

Cabernet Sauvignon – 56%

O Cabernet Sauvignon de Calistoga tem sabores complexos e é ótimo para apreciadores de vinhos mais velhos. Tem uma estrutura nítida que termina seco, mas com alguns taninos bem equilibrados.

Zinfandel – 20%

Certifique-se de colocar frutas no seu vinho para um sabor extra doce e um gosto forte. Uma comparação com sumo de uva não seria tão impactante quando comparada a um vinho Zinfandel.

Petite Sirah – 7%

A região da Califórnia tem tantos tipos de uva, incluindo a Syrah. Com estas variedades, Zinfandel e Petite Sirah podem ser dois dos vinhos mais populares. Estes vinhos oferecem riqueza e profundidade com sabores doces de ameixa e frutos silvestres, mas também oferecem um sabor poderoso com a quantidade certa de doçura.

Charbono ou Bonarda – 5%

A Califórnia é um dos países com mais plantações da uva tinta favorita dos EUA, a Cabernet Franc. Cresce melhor em solo vulcânico, que produz vinhos com taninos ricos e um nível moderado de acidez.

Syrah – 2%

A Syrah não é amplamente plantada em Calistoga, mas prospera lá porque o clima e o solo são perfeitos para a uva. Este vinho tinto pode ser intenso & frutado, mas tem um teor de taninos suave. É ideal para acompanhar qualquer comida, especialmente bom para pratos picantes ou qualquer coisa que tenha um sabor doce.

Comida para Harmonizar com o Vinho de Calistoga

Churrasco Americano

Podemos dizer que uma boa harmonização de comida com a variedade de Zinfandel é o Churrasco Americano — é carbonizado, doce ou picante, e a maioria dos zins funcionará, então pense em costelas, peito de boi e salsichas picantes — qualquer coisa defumada ou tratada com uma marinada ou tempero doce ou picante.

Queijo

O Cabernet Sauvignon harmoniza bem com muitos tipos de queijo, incluindo os duros, como um cheddar curado ou gouda. É um bom curinga para uma tábua de queijos.

Retite Syrah com qualquer prato

Petite Syrah é um ótimo vinho para harmonizar com qualquer prato! Este tinto versátil e frutado combina bem com sabores intensos como especiarias exóticas, ervas ou gorduras. A única regra aqui é que você não quer a comida muito doce ou melada.

Lugares para Visitar na região vinícola de Calistoga

Visitar a região vinícola de Calistoga será uma ótima experiência para qualquer pessoa que goste de natureza, cultura ou história. Este vale vinícola é uma das regiões mais visitadas da Califórnia.

Isso porque Calistoga é um destino popular para pessoas que querem fazer passeios de um dia a partir da área da Baía de São Francisco, do Vale de Napa e de Sonoma. A região vinícola de Calistoga oferece várias atrações, como a queijaria de estilo suíço no centro de Calistoga; 2 minas de ouro históricas que funcionam diariamente; o autódromo Calistoga Speedway e as fontes termais localizadas em uma colina. Perto da cidade de Calistoga, há inúmeras vinícolas e salas de degustação. Da mesma forma, você pode descobrir as vinícolas perto de Calistoga.

A melhor maneira de se locomover no vale é dirigindo por ele ou alugando bicicletas em um dos muitos pontos de aluguel de bicicletas da cidade. As vistas são incríveis e algumas das melhores paisagens que você encontrará! As Fontes Termais: Os pores do sol podem ser vistos bem nessas fontes termais naturais, que também é uma das poucas coisas que você pode fazer ao visitar o Vale de Calistoga.

Fato Interessante Sobre a Região Vinícola de Calistoga

Amy Poehler e Maya Rudolph estrelam o filme da Netflix Wine Country, que foi filmado e ambientado em Calistoga e no Vale de Napa ao redor.

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