Guia da região vinícola de Côtes De Bourg

A região de Cotes De Bourg é uma área vitivinícola na província francesa de Bordéus. A região está situada a norte da cidade de Bordéus, entre os rios Garonne e Dordogne. A região produz predominantemente vinhos tintos à base de Merlot, conhecidos pelo seu estilo frutado e fácil de beber. Os vinhos estão sempre prontos a beber e são um reflexo dos seus ricos terroirs. As vinhas de Cotes De Bourg produzem cerca de 99% de vinhos tintos e apenas 1% de vinhos brancos, com mais de 160.000 hectolitros por ano. Isto faz dela uma das regiões vinícolas mais produtivas de França.

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Onde fica a região vinícola de Cotes De Bourg?

A região vinícola de Cotes de Bourg abrange o território que rodeia a vila de Bourg ao longo da margem norte do rio Dordogne, até à junção com o Garonne. A área é composta por 15 comunas que rodeiam a vila de Bourg e fazem fronteira com Blaye e Blaye Cotes de Bordeaux a norte. Cotes de Bourg tem mais de 3400 hectares de uvas distribuídos pela sua diferente topografia. Atualmente, existem 170 produtores individuais e 80 adegas cooperativas na região. Com cerca de 25% do total de vinhos biológicos, a área iniciou o método biodinâmico de produção de vinho.

História da região vinícola de Cotes De Bourg

Os romanos foram os primeiros a cultivar vinhas em Cotes de Bourg no século II d.C. Durante a Idade Média, a vila de Bourg serviu como um porto significativo, impulsionando a economia vinícola local. Durante a era medieval, a maioria dos residentes eram pescadores, marinheiros e produtores de vinho. Os produtores de vinho beneficiaram do solo, do clima e da atitude empresarial da vila. A região cresceu com a oportunidade comercial, o que também aumentou as pedreiras de calcário que foram usadas para construir a cidade de Bordéus.

O terroir e a geografia da região vinícola de Cotes De Bourg

Os solos da região vinícola de Cotes de Bourg são predominantemente argila e calcário, com uma proporção significativa de mosaico de areia e cascalho em torno da área de Pugnac. Dependendo do tipo de solo, existem principalmente três zonas. O vale superior é predominantemente aluvião quaternário vermelho-siena, onde o Merlot e o Malbec são frequentemente cultivados. O solo é principalmente argila e cascalho arenoso, e responde bem ao Merlot e ao Cabernet. O Merlot é cultivado em margens de argila e calcário. A região é fortemente influenciada pelo Oceano Atlântico, resultando num ambiente moderado que realça a expressão do terroir. Em comparação com Bordéus, Cotes de Bourg beneficia de 10% mais luz solar, uma queda de temperatura de 1-2 graus Celsius e 10-25% menos precipitação.

Castas populares da região vinícola de Cotes De Bourg

A vinha e o vinho de Cotes de Bourg estão estabelecidos há séculos e as castas são escolhidas em relação ao solo e ao clima da área. O Merlot é a principal casta tinta na região de Cotes de Bourg, com quase 65% da produção total de uvas tintas. Para os brancos, o Sauvignon Blanc é amplamente cultivado, com cerca de 41% de todas as variedades brancas.

Castas tintas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec e Cabernet Franc.

Castas brancas: Sauvignon Blanc, Colombard, Semillon, Muscadelle e Sauvignon Gris.

Comida para acompanhar o vinho de Cotes De Bourg

Hambúrguer de vaca grelhado no churrasco

O hambúrguer de vaca grelhado no churrasco é uma das sanduíches mais populares dos Estados Unidos. É uma sanduíche que consiste num disco de hambúrguer, coberto com molho de churrasco e servido num pão. O hambúrguer de vaca grelhado no churrasco existe há décadas e tornou-se um prato icónico americano. A primeira vez que apareceu impresso foi na década de 1940, quando se podiam encontrar em livros de receitas.

Salsicha de Vire

A salsicha de Vire é uma salsicha tradicional francesa, originária da Normandia. O nome vem da palavra "virer", que significa virar ou rodar em francês.

Este tipo de salsicha é feito com carne de porco e bacon. A carne de porco é picada e depois misturada com bacon finamente picado, pão ralado, sal e pimenta antes de ser introduzida em tripas naturais. Esta mistura é depois torcida em elos com cerca de 15 polegadas de comprimento e 2 polegadas de largura.

Os elos são secos durante pelo menos duas semanas antes de poderem ser consumidos. Podem ser cozinhados fritando ou grelhando sobre uma chama aberta até ficarem dourados por fora, mas ainda suculentos por dentro.

Frango grelhado

O frango grelhado é uma refeição saudável e saborosa que pode ser preparada de muitas formas diferentes. O frango grelhado é um prato popular nos Estados Unidos. É feito cozinhando frango sobre uma chama aberta ou sob um grelhador. O frango grelhado tem muitos benefícios e pode ser consumido como parte de uma dieta saudável. É baixo em gordura, rico em proteínas e pode ajudar a perder peso. O frango grelhado é também delicioso e versátil, tornando-o ótimo para qualquer ocasião. O frango grelhado é geralmente feito temperando a carne com sal e pimenta, depois cozinhando-o num grelhador durante cerca de 15 minutos de cada lado. A carne deve ser cozinhada até atingir uma temperatura interna de 165°F (74°C). Acompanhe com vinhos tintos de Cotes de Bourg.

Locais a visitar na região vinícola de Cotes De Bourg

Quai des Brocs

O Quai des Brocs em Bourg en Gironde especializou-se em exposições e vendas de produtos antigos e em segunda mão. A Antic-shop é um grupo de 18 especialistas que trabalham em conjunto para lhe trazer vários estilos de arte e mobiliário antigo, de época e em segunda mão. O negócio de antiguidades está situado nas margens do Dordogne, num local tranquilo e relaxante. Se é um amante de antiguidades, encontrará o tesouro ideal para satisfazer as suas necessidades e desejos.

Musée de la Voiture a Cheval

Saiba mais sobre a história da Cidadela de Bourg ou estes enormes tanques de petróleo da Segunda Guerra Mundial. Quais são algumas dicas e truques sobre carruagens puxadas por cavalos? Continue lendo para saber mais sobre as vantagens e desvantagens destes fantásticos tipos de transporte. Explore a ampla variedade de diligências, drags, dog carts, carruagens, Landau, Milord, victoria, coupé, omnibus, faetonte, tilbury, cabriolet e muitos outros avanços históricos. Há visitas guiadas às 10h, 11h30, 14h, 15h30 e 17h. Vai gostar da sua visita.