Guia da Região Vinícola de Fronsac

Fronsac é uma zona vinícola de Bordéus, com o nome da comuna de Fronsac, na margem direita do estuário do Gironde. Fronsac é uma região no sudoeste de França que existe desde os tempos dos antigos romanos. Alberga múltiplas vinhas, algumas das quais são Património Mundial da UNESCO, e atrai amantes de vinho de todo o mundo. As vinhas de Fronsac são dominadas pela merlot. A região alberga também várias ruínas de castelos que existem desde os tempos romanos. É considerada uma das regiões vinícolas mais importantes de França devido aos seus diversos terroirs, que são também conhecidos pelo seu excelente clima e microclimas, bem como pelas suas extensas vinhas.

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Onde fica a Região Vinícola de Fronsac?

A área vinícola de Fronsac situa-se perto da margem norte do rio Dordogne e é rodeada pelo rio Isle, a apenas alguns quilómetros a oeste de Libourne, a cidade que dá o nome à região. Saint-Émilion e Pomerol situam-se a leste da cidade. Canon-Fronsac, a alegadamente superior denominação, ocupa a secção sul da maior denominação de Fronsac.

História da Região Vinícola de Fronsac

A Região Vinícola de Fronsac é uma região histórica de uvas com raízes nos romanos, em Carlos Magno e no Palácio de Versalhes; na década de 1660, o Duque de Richelieu construiu aqui um teatro para entreter a corte visitante de Luís XIV. Henri Enjalbert, geógrafo e escritor de vinhos, refere-se ao "berço histórico dos excelentes vinhos de Bordéus e Libourne" e à "colina sagrada da região". A denominação da AOC foi oficializada por decreto assim que o INAO foi estabelecido a 4 de março de 1937. Os vinhos de Fronsac melhoraram ao longo da segunda metade do século XX, à medida que receberam atenção de mercados além dos seus mercados europeus habituais. Os avanços tecnológicos e uma mudança na filosofia de vinificação conduziram a um progresso contínuo.

Terroir Ideal da Região Vinícola de Fronsac

Fronsac tem o mesmo clima que Libourne, com um clima favorável à maturação das uvas e um clima oceânico. Tem um terroir calcário mais consistente do que St-Emilion, com vinhas magníficas situadas em encostas elevadas com vista para os rios Dordogne e Isle. Os solos aqui são compostos por arenito e calcário em vez de argila, o que confere às vinhas mais resiliência a temperaturas mais quentes. Em colheitas como a de 2003, quando as temperaturas em agosto excediam regularmente os 40 °C (104 °F), Fronsac e Canon-Fronsac produziram vinhos mais equilibrados do que as uvas cultivadas noutras denominações de Bordéus mais famosas.

Castas de Uva da Região Vinícola de Fronsac

A Merlot é a casta dominante, embora alguma Malbec e até Cabernet Franc possam ser encontradas no lote. A AOC produz exclusivamente vinhos tintos, a maioria dos quais à base de merlot. As principais castas plantadas, com um total estimado fornecido em números, são Merlot (quase 80%), Cabernet Franc (15%) e Cabernet Sauvignon (5%). (menos de 10 por cento). Com as suas muitas características e uma mistura de solos, mesmo numa única propriedade, pode ser escolhida a localização ideal da vinha para os vários tipos de uva aqui plantados e as suas diversas exigências de crescimento.

Vinhos das Melhores Adegas da Região Vinícola de Fronsac

A área vinícola de Fronsac é há muito conhecida pela produção de vinhos elevados. Os vinhos de Fronsac têm a maior definição e carácter de qualquer local não clássico de Bordéus, à exceção de Haut-Médoc, Pessac-Léognan, Saint-Émilion e Pomerol. Dentro da AOC de Fronsac, com 771 hectares, mais de 100 produtores produzem 5 milhões de garrafas de vinhos de Fronsac. É bem conhecida pelos seus vinhos tintos à base de Merlot, bem como pela utilização de outras castas. A AOC de Fronsac alberga algumas das melhores adegas, incluindo o Château l'Escarderie e os Vignobles Rousselot. Estas adegas biológicas da região produzem vinhos há décadas, sem comprometer a qualidade ou o sabor do vinho.

Vinhos e Harmonizações Gastronómicas da Região Vinícola de Fronsac

Os vinhos ricos e bem estruturados de Fronsac, com texturas fortes, combinam bem com carne vermelha grelhada ou assada, caça, queijo curado, frango ou confit.

Steak tartare

O steak tartare é um aperitivo de carne crua de vaca ou cavalo temperado com sal, pimenta, molho Worcestershire e Tabasco ou mostarda. Esta refeição combina lindamente com um Bordéus tinto ou uma combinação de Cabernet Sauvignon e Merlot.

Steak au poivre

O steak au poivre é uma especialidade da cozinha francesa que consiste num bife de vaca frito coberto com grãos de pimenta esmagados. É servido com um molho criado na mesma frigideira em que o bife foi cozinhado. Tradicionalmente, a refeição é servida com batatas e uma salada como acompanhamento. O vinho tinto combina bem com o bife au Poivre (bife com pimenta à francesa).

Brie

O Brie, o queijo francês mais conhecido e apelidado de "A Rainha dos Queijos", combina perfeitamente com vinhos tintos misturados com Merlot. É um queijo mole de leite de vaca que leva apenas um mês a desenvolver-se. Recebeu o nome de Brie, a região francesa onde teve origem (aproximadamente equivalente ao atual departamento de Seine-et-Marne).

Locais Interessantes para Visitar na Região Vinícola de Fronsac

Grand Theatre - Opera National de Bordeaux

O Grand Théâtre de Bordéus é um renomado teatro de ópera francês, segundo apenas à Ópera de Paris. O aspeto do teatro é muito magnífico; é um típico palácio grego, as instalações do edifício são também bastante impressionantes, o cenário é muito encantador, e vale a pena adquirir bilhetes para desfrutar de uma bela ópera.

Place de la Bourse

A Praça da Bolsa de Bordeaux serve como o centro mundial de negociação de vinhos. Todos os dias, viajantes e comerciantes de todo o mundo vêm aqui para trocar vinhos de várias vinícolas. É, sem dúvida, o local mais emocionante de Bordeaux perto de Fronsac, e vale bem a pena visitar para o conhecer.

Catedral de St-André

A igreja mais renomada de Bordeaux é a Catedral de Saint-André, que é bastante enorme. Não é tão má como a Notre Dame de Paris. Toda a estrutura é modesta, mas as esculturas são complexas e belas. Distingue-se por duas estruturas altas. O interior é igualmente impressionante. Parece solene e autenticamente como Bordeaux, tornando-o numa das atrações mais dignas de serem vistas.