Guia da região vinícola de Saint-estèphe

Saint-Estèphe é uma Appellation d'Origine Contrôlée francesa, localizada na região de Bordeaux, focada principalmente na produção de vinho tinto. Saint-Etienne é bem conhecida como uma região francesa produtora e exportadora de vinho com reputação internacional. Com alguns dos sabores mais ricos e complexos, proporcionam sabores inesquecíveis. As duas castas de Cabernet Sauvignon e Merlot são as uvas mais populares cultivadas na denominação de St. Etienne. Os seus vinhos mais procurados podem comparar-se a alguns dos melhores de Bordeaux.

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Region!

Onde fica a Região Vinícola de Saint-Estephe

Esta região vinícola fica na margem esquerda de Bordeaux e situa-se mesmo ao lado da denominação Medoc - que é considerada uma sub-região de Saint-Estèphe. A região vinícola de Saint-Estèphe fica a cerca de 3-4 quilómetros a norte do centro da cidade mais próxima de Pauillac.

História da Região Vinícola de Saint-Estephe

O cultivo de uvas nas terras em torno de Saint-Estèphe remonta à época romana. O vinho era um grande negócio em Inglaterra durante a Idade Média, mas a produção e distribuição de vinho sofreu uma reviravolta acentuada no século XVI, quando os ingleses deixaram de aparecer regularmente para comprar. Desde que a drenagem dos pântanos na Europa começou por volta do ano 1700, tornou-se mais fácil para os agricultores aproveitarem campos maiores plantando culturas em áreas que nunca teriam sido adequadas.

Terroir da Região Vinícola de Saint-Estephe

A qualidade do vinho de Saint-Éstephe proporciona o caráter único que as pessoas adoram devido à sua textura rica e sabores profundos. As vinhas bem estabelecidas proporcionam frutos de qualidade, e a sua experiência resulta numa variedade complexa e interessante de castas. O solo é composto principalmente por calcário e argila, que produzem vinho tinto escuro com taninos fortes.

Características do Vinho de Saint-Estephe

As castas de Saint-Estephe são geralmente Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Côt e Petit Verdot. As diferentes proporções das uvas conferem a estes lotes de vinho uma personalidade especial que os destaca dos outros. Os vinhos são ricos em cor e sabor e são conhecidos pela sua longevidade. Apresentam uma variedade de aromas - delicados, elegantes e refinados. A nota de cassis também se destaca no nariz. O seu sabor é enriquecido com notas de especiarias como moca e baunilha, bem como frutos doces como concentrado de fruta ou passas ou frutos secos.

Comida para acompanhar o Vinho de Saint-Estephe

1. Tournedos Rossini

A receita original é rica, elegante e utiliza apenas os melhores ingredientes: 2 pedaços de lombo de vaca (também conhecido como Filet Mignon) colocados sobre fatias redondas de pão de fermentação natural torrado, generosamente guarnecidos com foie gras levemente salteado e fatias de trufa fresca. É muito saboroso e combina bem com o vinho de Saint-Estephe.

2. Foie gras poêlé

Um prato elegante, o foie gras salteado na frigideira é tipicamente apreciado em ocasiões especiais e festivas. O prato é preparado com uma fatia espessa de foie gras que é rapidamente selada em gordura de pato e temperada com sal. Combina amigavelmente com o Vinho de Saint-Estephe.

3. Brie de Meaux

Brie de Meaux é um queijo francês de pasta mole feito de leite de vaca. Tem uma casca delicada coberta de mofo branco. Este Brie francês é maturado em caves sobre esteiras de palha durante pelo menos quatro semanas. É a variedade mais famosa de todas e tem sido associada à realeza e aos ricos. Este queijo combina bem com os vinhos tintos encorpados de Saint-Estèphe.

Lugares para visitar perto de Saint-Estephe

1. Igreja de Saint-Étienne

A Igreja de Saint-Etienne é um exemplo de arquitetura românica. Os romanos foram provavelmente os criadores deste design arquitetónico, que foi construído pelos monges de Cluny há quase 900 anos. Foi consagrada então por Yves de Chartres.

2. ACE Air Combat Experience

Voe pelos ares com um instrutor altamente experiente e aprenda manobras acrobáticas – ou até desafie amigos para um jogo de laser tag no céu! Uma forma fantástica de passar algum tempo, também pode assumir o controlo da aeronave.