Guia da Região Vinícola de Hermitage

Mística e rica em sabores, os vinhos de Hermitage são tão únicos quanto os seus nomes. Antes de o nome "Hermitage" receber proteção legal, os produtores de vinho não hesitavam em usar a palavra de forma frívola pelo mundo, pois significava alta qualidade. Agradável tanto ao olfato quanto ao paladar, raramente há algo que os colegas apreciadores de vinho não prefiram em uma taça de Hermitage. Siga o nosso guia de Hermitage para explorar a região vinícola da Borgonha e saber mais.

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Onde fica Hermitage?

Hermitage fica na margem leste do Ródano, enquanto as outras ficam na margem oeste. A colina aqui, ou a colina de Hermitage como é popularmente conhecida, é um afloramento granítico, uma extensão do Maciço Central. Conhecida como o lar das uvas Syrah, a colina também é um espaço espiritual para a Syrah. Hermitage está à altura da Côte Rôtie (30 milhas/45km ao norte) e de Châteauneuf-du-Pape (70 milhas/110km ao sul).

Espiando a História de Hermitage

A história de Hermitage pode parecer ambígua. Acredita-se que a viticultura na região remonta à época romana. No entanto, não há bons registros antes do século XVII que comprovem isso. Hermitage era visto como um vinho oficial nas cortes francesas do Rei Luís XIII e de seu sucessor Luís XIV, o "Rei Sol". O vinho também era usado como presente para dignitários visitantes e realeza estrangeira. Não era menos respeitado do outro lado do Canal da Mancha, como confirma a comédia de Thomas Shadwell de 1680, 'The Woman-Captain'. Hermitage foi uma região significativa no século XIX porque os vinhos daqui eram usados para fortificar Bordeaux. A denominação moderna de Hermitage surgiu em 1937.

Terroirs de Hermitage

Hermitage, semelhante a outras denominações do Norte do Ródano, tem granito em seu solo. A camada superficial do solo nas encostas da região é relativamente fina em comparação com a do fundo do vale. No entanto, pode-se encontrar uma grande variedade de tipos de solo em Hermitage – desde cascalho arenoso no oeste, até áreas mais rochosas no alto e calcário no centro. Perfeito para as uvas Syrah florescerem, o intenso sol do Ródano aquece a encosta durante o dia, e o leito rochoso de granito armazena esse calor, incentivando as uvas a amadurecerem mais plenamente do que aquelas em locais menos expostos.

Qual é o sabor do vinho de Hermitage?

Os vinhos tintos de Hermitage feitos de Syrah são os mais populares. Do norte da França, Hermitage trará sabores de frutas negras, especiarias e terrosidade. Você também pode notar um toque de defumado e cogumelos.

O Hermitage branco, embora menos popular que o seu irmão, não fica muito atrás quando se trata de sabores. Proporcionando aromas de madressilva, frutas tropicais e minerais terrosos, os Hermitage brancos feitos de Marsanne e Roussanne são uma delícia.

Comidas para Harmonizar com o Vinho de Hermitage

O vinho de Hermitage é muito elegante e divino por si só, mas quando harmonizado com as seguintes iguarias, a harmonização de comida e vinho torna este vinho excepcional, trazendo uma explosão de sabores na sua boca.

Cassoulet

Carne cozida lentamente, macia e rica em sabor, para acompanhar uma taça do melhor vinho tinto. A vida não poderia ser melhor. A carne de porco é a melhor opção para o Cassoulet, mas sinta-se à vontade para usar pato, ganso ou carneiro. Os feijões brancos do Cassoulet dão ao prato um sabor terroso. Por outro lado, os altos taninos dos vinhos de Hermitage cortam a gordura da carne, proporcionando-lhe um momento de paraíso.

Ensopado de Carne

Quente e reconfortante em um dia ou noite frios, você sabe o que tornaria uma tigela de ensopado de carne melhor? Uma taça de Hermitage tinto que pode se tornar seu melhor amigo. Uma panela de cebolas, cenouras, tomates, caldo de carne, sementes de anis, pimenta e carne é praticamente tudo o que você precisa. E, claro, uma garrafa de Hermitage tinto. Ingredientes tão simples, sabores tão bonitos e resultados!

Churrasco de Cordeiro Marroquino

Este prato norte-africano harmoniza lindamente com vinhos feitos de Syrah. O sabor do cordeiro combina em excelência com a terrosidade e as especiarias do vinho de Hermitage. O prato inclui especiarias como cominho, páprica, canela, gengibre, coentro e uma grande quantidade de carne de cordeiro grelhada e tostada que realça o melhor do Hermitage.

Costelas de Boi Curtas braseadas em Vinho Tinto e Ervas

Carne bovina infundida com vinho e especiarias trará uma festa na sua boca que você dificilmente esquecerá. A combinação dos sabores certos, neste caso estragão, alecrim, semente de funcho, sálvia seca, tomilho e manjericão, combinará bem com a complexidade do Hermitage para criar um momento de êxtase.

Sopa de Cebola Francesa

Como um vinho francês pode estar completo sem um prato clássico francês? Reconfortante, rica e fumegante com todas as especiarias certas, como tomilho e manjericão, uma taça de Hermitage tinto pode intensificar os sabores. A rica sopa de cebola espelhará as características terrosas do vinho Syrah, e os croutons por cima adicionarão uma crocância agradável.

Melhores Lugares em Hermitage

A região de Hermitage pode ser pequena, mas tem maravilhas para explorar. O lugar é uma peregrinação vinícola, para começar.

A Colina de Hermitage e a Capela de São Cristóvão

Desta colina, você pode fazer um tour tanto pela Capela de São Cristóvão quanto pela bela vista que a colina de Hermitage lhe oferece. A colina de Hermitage é principalmente preenchida com vinhas de uvas Syrah, e você verá diferentes tipos de solo aqui.

Musée de Tain-l'Hermitage

Se você é um entusiasta de arte, Hermitage tem algo reservado para você. O museu abriga uma coleção de pinturas da Nouvelle École de Paris no Hôtel des Corubis do século XVI. As pinturas do museu datam dos anos 1950 e 1960. Você nem vai sentir o tempo passar.

La Passerelle Seguin

Uma ponte pedonal que o levará a Tournon-sur-Rhône, no departamento de Ardèche, que tem um castelo medieval e uma cidade antiga. Tournon-sur-Rhone é uma vila atraente com um jardim na sua encosta, de onde você pode obter vistas maravilhosas de Tournon sur Rhone e Tain l'Hermitage.

Chocolate Gourmet

Você é um guloso? O chocolate da Valrhona é celebrado pelos amantes de sobremesas e chocolate pelo seu sabor e qualidade. O ilustre fabricante de chocolate está sediado em Tain-l'Hermitage e as confeções de chocolate, barras, molhos e pós são vendidos na sua boutique em 14, Avenue du Président-Roosevelt.

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