Guia da Região Vinícola de Vinsobres

Vinsobres é uma região vinícola única no Vale do Ródano e é reconhecida como uma das atrações fora do comum da França. Apesar de esta magnífica região vinícola ter uma longa história e ter produzido alguns dos melhores vinhos de França, a sua dimensão permaneceu relativamente limitada. Esta região deslumbrante alberga mais de 30 propriedades e três grandes adegas cooperativas que produzem vinhos excecionais a partir de Syrah, Grenache e Mourvèdre. Vinsobres era outrora uma densa plantação de oliveiras que foi convertida em vinhas após uma geada terrível em 1956. As vinhas ocupam 1385 hectares deste belo local, produzindo cerca de 15.000 hectolitros de vinho.

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Onde fica a região vinícola de Vinsobres?

Vinsobres situa-se na região de Auvergne Rhône-Alpes, no sudeste de França, na parte mais a norte da área vinícola de Côtes du Rhône meridional. O local fica no departamento de Drôme e estende-se por 7 quilómetros de terreno íngreme, entre 200 e 450 metros acima do nível do mar. A região vinícola está restrita à aldeia de Vinsobres. Vinsobres fica a cerca de 30 quilómetros a nordeste de Orange, 15 quilómetros a norte de Vaison-la-Romaine, 14 quilómetros a nordeste de Tulette, 12 quilómetros a sudeste de Valréas e 9 quilómetros a sudoeste de Nyons. Mirabel-aux-Baronnies e Saint-Maurice-sur-Eygues são comunas próximas.

História da região vinícola de Vinsobres

O bispo de Vaison atribuiu o lema "Vinho sóbrio, beba-o com sobriedade" a Vinsobres em 1633, caracterizando os vinhos como equilibrados e aromáticos. A cultura vinícola da região remonta à antiguidade. Os olivais eram originalmente predominantes na região que foi dizimada pela Geada de 1956. Os agricultores começaram a substituir os seus olivais por vinhas, o que ampliou o negócio vinícola da área. Os produtores de Vinsobres rotulavam os seus vinhos sob Côtes du Rhône Villages antes de obterem a classificação AOC. A 17 de fevereiro de 2006, a área recebeu oficialmente a denominação AOC.

O terroir e a geografia da região vinícola de Vinsobres

Vinsobres tem um clima mediterrânico, característico da área do Ródano meridional, com verões quentes e invernos mais frios. Os ventos Mistral provenientes da área alpina setentrional são comuns na região. A maioria das vinhas da região situa-se numa crista calcária que se estende por aproximadamente 10 quilómetros de Venterol a Visan. Estas encostas podem atingir uma altura de 500 metros acima do nível do mar. A região tem uma variedade de tipos de solo devido à sua topografia variada, que vai do montanhoso às planícies. A área em torno do rio Aygues é composta principalmente por colinas íngremes com solo aluvial. A parte superior, que se estende de 230 a 250 metros de altitude, é principalmente areia e marga com algumas influências marinhas e continentais.

Castas populares da região vinícola de Vinsobres

Grenache, Syrah e Mourvèdre são as castas mais proeminentes da área vinícola de Vinsobres. Os vinhos tintos têm uma cor vermelha profunda e um caráter aromático intenso com subtons picantes. Estes vinhos têm um elevado potencial de envelhecimento, que acentua a sedosidade dos taninos. Os vinhos tintos devem ter um mínimo de 50% de Grenache e 25% de Syrah ou Mourvèdre. A Syrah cultivada na região tem características distintas que contribuem para a frescura e o caráter picante dos vinhos.

Comida para acompanhar o vinho de Vinsobres

Costeleta de borrego

A costeleta de borrego é uma refeição popular consumida em todo o mundo. Os dois tipos de corte mais comuns utilizados para produzir esta deliciosa refeição são a costeleta de lombo e a costeleta de costela, com pelo menos uma polegada de espessura. A carne é marinada em especiarias simples durante um dia antes de ser cozinhada. A carne é selada na frigideira de ambos os lados até dourar antes de ser assada durante algumas horas. O resultado final é uma carne tenra e suculenta que pode ser comida simples ou com algum molho por cima. As costeletas de borrego são normalmente servidas em pedaços com puré de batata como acompanhamento. O sabor a caça desta costeleta combina maravilhosamente com os vinhos tintos de Vinsobres.

Bife de chorizo

O ribeye é um corte de costela sem osso, macio e delicioso. Provém da zona superior da caixa torácica, delicadamente tratada, e contém gordura marmoreada, que acrescenta sabor e rapidez à cozedura. Um dos melhores bifes para selar na frigideira é o ribeye, que realça o seu sabor robusto e requintado.

Um bife de ribeye pode ser servido com um molho béarnaise rico e cremoso e certos acompanhamentos de batata. Acompanhe com o seu Vinsobres tinto preferido.

Massa al Pomodoro

A Pasta al Pomodoro é uma refeição italiana tradicional que transborda sabor a tomate fresco e manjericão. É possivelmente a receita italiana mais famosa, composta por massa básica e tomate que sabe excelentemente bem e é bastante simples de preparar. Tomate fresco, azeite, sal, alho fresco e manjericão fresco são combinados para fazer o molho Pomodoro. Basta envolver o esparguete no molho e cozinhar durante alguns minutos. Por fim, polvilha-se queijo parmesão ralado por cima da massa, completando este prato reconfortante.

Locais a visitar na região vinícola de Vinsobres

Catedral de Valence (Cathédrale Saint-Apollinaire de Valence)

A Catedral de Valence, que data de 1095, é o monumento mais antigo de Valence. O Bispo de Valence tem assento nesta magnífica catedral católica romana no distrito de Drôme. A Catedral foi dedicada a Santo Apolinário em 1095 pelo Papa Urbano II, um bispo do século VI. A catedral é dedicada a São Cornélio e São Cipriano e foi gravemente danificada durante as Guerras Revolucionárias. A catedral foi renovada no século XVII e é um marco deslumbrante em Valence até aos dias de hoje. Atrás do altar, há uma pequena área com um memorial ao Papa Pio VI, que foi exilado em Valence durante a Revolução Francesa.

O Château de Grignan

O Château de Grignan é um magnífico palácio renascentista no meio do departamento de Drôme, com vista para as planícies e montanhas da região. O palácio foi construído numa crista rochosa com vista para a aldeia. Este castelo fortificado é um excelente exemplo da arquitetura renascentista francesa e do classicismo, remontando ao século XI. Durante o Renascimento, o castelo foi transformado numa magnífica mansão para a família Adhémar. O Château de Grignan é uma maravilha arquitetónica milenar no sul de França.