Guia da Região Vinícola de Brulhois

A região vinícola de Brulhois é conhecida como a "Terra dos Vinhos Negros" porque produz vinhos tintos de cor escura. A região também produz vinhos rosés, que representam um terço da produção total da região. A região está localizada no centro do sudoeste da França, ao longo das margens do rio Garonne, que corre de Toulouse até o Oceano Atlântico via Bordeaux. A região vinícola de Brulhois abriga a Abouriou, uma rara uva tinta autóctone que foi erradicada de muitas outras áreas durante a infestação de filoxera. Existem várias adegas, mas a produção de vinho mais notável é gerida pela Vignerons du Brulhois, uma cooperativa vinícola regional.

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Onde fica a região vinícola de Brulhois?

A região vinícola de Brulhois está localizada ao redor do rio Garonne, a sudeste de Bordeaux e ao sul da cidade de Agen. A região faz parte de uma região vinícola muito maior do Sudoeste da França e tem produzido seus exclusivos vinhos tintos de cor escura e vinhos rosés. A região fica ao norte de Armagnac, cotes de Gascogne, a leste de Buzet, ao sul de Cahors e a oeste de Coteaux du Quercy. A região é na verdade dividida pelo rio Garonne, com uma parte muito maior ao sul e um pequeno enclave ao norte, no planalto calcário do baixo Quercy. A região se estende por aproximadamente 40 km de leste a oeste entre Nerac e Lavit.

História da região vinícola de Brulhois

A primeira menção à produção de vinho na região de Brulhois remonta ao século XI. Desde o início do século XIII, o vinho de Brulhois tem sido referido como Vinhos Negros ou Vins noirs. Os vinhos do Brulhois chegaram à Inglaterra já no século XIV, quando um inglês os exportou através dos portos do Garonne e de Bordeaux. A indústria do vinho era a principal fonte de renda agronômica da região no século XVIII, mas foi dizimada pela infestação de filoxera, pela Segunda Guerra Mundial, por crises econômicas e pela geada de 1956. A região começou a se recuperar e, na década de 1980, recebeu o status de VDQS, que mais tarde foi elevado ao prestigioso status de AOC em 2011.

O terroir e a geografia da região vinícola de Brulhois

A topografia da região vinícola de Brulhois é composta por colinas arborizadas e terras agrícolas, com vários rios e riachos que a atravessam. Devido ao seu terreno, Brulhois refere-se a encostas de madeira. A região vinícola de Brulhois tem um clima marítimo semelhante ao de Bordeaux, embora um pouco mais seco. O lado leste da região tem um caráter continental porque é equidistante dos oceanos Mediterrâneo e Atlântico. A região recebe muita chuva, que se concentra principalmente na primavera devido aos ventos secos do sul. O solo nesta área é principalmente de cascalho, areia, pedra e argila.

Variedades de uva populares da região vinícola de Brulhois

Tannat, Merlot e Cabernet Franc são as três variedades de uva principais plantadas na região vinícola de Brulhois, com regulamentação rigorosa para ter pelo menos 15% até 100% nos vinhedos. A região também produz Cabernet Sauvignon, Malbec e Fer Servadou, que representam 10% da produção total de uvas. A região vinícola de Brulhois abriga a rara e única uva Abouriou, que foi eliminada de todos os outros lugares durante a infestação de filoxera.

Comidas para harmonizar com o vinho de Brulhois

Costeletas de porco

A costeleta de porco é um prato tradicional americano que pode ser assado no forno, grelhado ou selado na frigideira. A carne é particularmente macia quando cortada da costela ou da vértebra, que é um osso em forma de T. A carne é mais magra do que em outros cortes. A costeleta de porco é o prato mais popular nos Estados Unidos e a carne mais popular do mundo. O processo de cozimento varia muito devido a diferenças culturais e regionais. A carne é marinada durante a noite antes de ser selada na frigideira, assada ou grelhada. Este prato incrível harmoniza bem com vinhos tânicos, particularmente os da região vinícola de Brulhois.

Costeletas de cordeiro

A costeleta de cordeiro é um prato popular apreciado em todo o mundo. Existem basicamente dois tipos mais populares de cortes usados para preparar este prato saboroso, que são as costeletas de lombo e de costela, que têm pelo menos 2,5 cm de espessura. A carne é marinada um dia antes do cozimento com temperos básicos. A carne é selada na frigideira de ambos os lados até dourar e depois deixada para assar por algumas horas. O resultado final é uma carne macia e suculenta que pode ser apreciada como está ou com um pouco de molho por cima. As costeletas de cordeiro são geralmente servidas cortadas em pedaços, acompanhadas de purê de batatas. O sabor de caça que esta costeleta proporciona combina muito bem com os vinhos tintos de Brulhois.

Tagliatelle al ragù alla Bolognese

A massa tagliatelle à bolonhesa é um dos pratos tradicionais italianos de Bolonha, que usa massa tagliatelle especial, ragu de carne bovina ou suína e tomates. Embora o nome soe semelhante ao espaguete à bolonhesa, a semelhança é mínima. O prato obtém seu sabor do aipo, cebolas, cenouras, creme e queijo Parmigiano Reggiano ralado. O tradicional Tagliatelle al ragù alla Bolognese não contém ervas ou especiarias, embora haja uso de alho e folhas de louro. Harmonize esta incrível massa com vinhos de Bruilhois.

Lugares para visitar na região vinícola de Brulhois

Catedral de Agen

A Catedral de Agen é uma catedral católica romana dedicada a São Caprásio que remonta ao século XII. A catedral está situada em Agen, Lot-et-Garonne, França. A igreja foi construída como igreja colegiada sobre a fundação de uma basílica que foi destruída durante o século IX pelos normandos. Esta igreja histórica passou por muitos altos e baixos, incluindo guerras religiosas, um golpe de estado em todo o país e a Revolução Francesa. A igreja foi reconstruída em 1801 e elevada ao estatuto de catedral. Posteriormente, a catedral foi utilizada como sede episcopal. A catedral é um monumento nacional, bem como um Património Mundial da UNESCO.

Capela de Notre-Dame-du-Bourg

A capela de Notre-Dame-du-Bourg é uma catedral românica medieval que remonta ao final do século XII, durante a progressão do Cristianismo. A catedral é uma das igrejas mais bonitas da Provença, tendo sido documentada pela primeira vez em 1180. Durante o século X, o despovoamento da cidade de Bourg começou a deslocar-se para o planalto de Bellegarde, o que deixou a igreja isolada e degradada. O uso desta igreja diminuiu gradualmente e só foi utilizada para funerais até ao século XX. A igreja foi classificada como monumento histórico em 1840 pelo ministério da cultura.