Guia da Região Vinícola da Lacônia

A região vinícola de Monemvasia Malvasia é o berço da Malvasia, que começou aqui antes do século XIII. Estes vinhos doces históricos feitos a partir da Malvasia eram bem conhecidos em toda a Europa, pois os comerciantes de vinho exportavam estes vinhos únicos para todos os portos famosos do mundo durante séculos. A Monemvasia Malvasia é uma região vinícola relativamente nova que recebeu o estatuto de DOP em 2010 para reviver o legado da Malvasia, que na verdade teve origem nesta mesma área. Os vinhos da região vinícola de Monemvasia Malvasia tinham uma grande reputação durante a Idade Média e eram frequentemente considerados os vinhos mais interessantes de todos os vinhos.

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Onde fica a região vinícola de Monemvasia Malvasia?

Monemvasia é uma antiga cidade grega localizada na costa sudeste do Peloponeso na província da Lacónia. A região é uma enorme rocha marítima ligada ao continente por uma pequena ponte. A região é modesta, tendo uma pequena quantidade de terra cultivável. Do continente, Monemvasia parece estar rodeada por um mar infinito em todos os lados. Esta rocha eleva-se 300 metros acima do mar e está ligada por uma ponte de 2 km. Com as suas estradas de pedra empedrada, edifícios modestos e algumas lojas, esta região vinícola fará você esquecer que está no século XXI.

História da região vinícola de Monemvasia Malvasia

Malvasia foi o nome dado pelos francos à cidade bizantina de Monemvasia e ao seu vinho. Durante o período bizantino, as economias de cidades-fortaleza como Monemvasia baseavam-se no comércio. Após o século XIV, estas cidades adquiriram privilégios consideráveis e comerciaram livremente com todos os principais centros comerciais. A julgar pelos registos de transações comerciais da época, o comércio de vinho Malvasia era enorme. Com a chegada da industrialização sob o reinado dos turcos, a viticultura na região de Monemvasia Malvasia entrou em colapso. A maioria das vinhas foi alterada durante o século XVIII, pondo assim fim à produção de vinho nesta região. O ressurgimento desta região vinícola só começou no século XX.

O terroir e a geografia da região vinícola de Monemvasia Malvasia

No geral, a região vinícola de Monemvasia Malvasia oferece um ambiente costeiro ameno que é ideal para o cultivo de uvas. O solo é maioritariamente rochoso, seco e de argila arenosa. O clima é quente e árido, com ventos fortes. Os invernos aqui são amenos, com pouca chuva. Como apenas alguns locais nesta ilha rochosa são adequados para o cultivo de vinha, a produção de vinho é limitada. O clima favorável e as condições do solo desta região permitem que as uvas prosperem e desenvolvam características distintivas. O local está rodeado por um mar infinito. Monemvasia, Asopos, Vion e Mola fazem parte desta região que está localizada na ponta sudeste da Lacónia regional.

Castas populares da região vinícola de Monemvasia Malvasia

Como o nome sugere, a principal casta da Monemvasia Malvasia é a Malvasia. O regulamento exige que a Malvasia represente pelo menos 51% dos seus vinhos. Outras castas na região são Assyrtiko, Asproudes, Thrapsa, Mavraki, Asprovaria, Kitrinovaria, Kidonitsa, Petroulianos, Monemvasia e Glykrithra. Os vinhos de Monemvasia Malvasia são vinhos brancos doces, alguns fortificados. As uvas são secas ao sol antes da vinificação, o que torna o seu vinho rico em sabor. Os vinhos envelhecem em barris de carvalho até 2 anos.

Comida para acompanhar o vinho Monemvasia Malvasia

Gyoza

Gyoza é um dumpling chinês popular na China e na Ásia Oriental. Para atender aos gostos locais, o sabor varia ligeiramente de região para região. O gyoza é geralmente produzido recheando uma mistura temperada de carne de porco moída e/ou vegetais numa massa finamente enrolada e selando os lados juntos. Existem numerosos designs para enrolar a massa, o mais conhecido dos quais é em forma de crescente. Os gyozas são tipicamente servidos com um molho de sésamo e vinagre negro. No inverno, várias variedades incluem sopas como acompanhamento. O mais popular é o gyoza frito na frigideira, também conhecido como Kothey, que é frito e depois cozido a vapor brevemente. Outros tipos de gyoza incluem o gyoza cozido, que é geralmente servido em caldo, e a variação menos frequente frita em imersão.

Carne de porco assada

O clássico porco assado é um dos pratos mais populares consumidos em todo o mundo, com numerosas variações. Para cada comensal, a carne de porco ultra-tenra com exterior crocante é tentadora. O prato é simples de fazer e requer pouco tempo de preparação. As paletas de porco são ideais para produzir carne de porco assada crocante, mas qualquer carne serve. A carne de porco deve ser marinada durante a noite com alho, farinha, cebola, vinho, caldo, azeite, sal, pimenta e funcho. O segredo para uma carne de porco perfeitamente assada é cozinhá-la suavemente em lume médio, o que ajuda a amaciar e dar sabor à carne. Tipicamente, a refeição é servida com um acompanhamento ou molho. Este prato saboroso complementa o sabor dos vinhos Monemvasia Malvasia.

Pernil

O Pernil contém paleta de porco temperada e marinada que foi suavemente assada. Os ingredientes da marinada incluem sal, pimenta, sofrito, orégãos, paprica, adobo mojado, alho, vinagre e sazon. A estrela do prato é a paleta de porco, que está facilmente disponível. A paleta de porco é marinada durante a noite antes de ser suavemente cozinhada até a carne se separar do osso. O Pernil leva cerca de 6 horas a cozinhar, e uma paleta de porco serve 16 pessoas. Muitas pessoas acreditam que é superior ao presunto. O prato é tipicamente preparado para festivais, ocasiões especiais e celebrações. O Pernil combina bem com vinhos tintos da região de Monemvasia Malvasia.

Lugares para visitar na região vinícola de Monemvasia Malvasia

Igreja de Elkomenos Christos

A Igreja de Elkomenos Christos é uma igreja antiga em Kato Poli, Monemvasia. Acredita-se que a igreja tenha sido estabelecida com a primeira população nesta ilha rochosa nos séculos VI ou VII. A Igreja de Elkomenos Christos é o edifício maior e mais espetacular da região vinícola de Malvasia de Monemvasia. Várias alterações ocorreram na igreja durante a Idade Média. O campanário próximo à igreja só foi construído no século XVIII. Belos jardins cercavam a igreja por todos os lados. O interior desta notável catedral é tão interessante quanto o exterior; a maior parte dos interiores data dos séculos XVII a XVIII.

A coleção arqueológica de Monemvasia

O museu, que está situado na histórica Mesquita Otomana na Praça Elkomenos, foi inaugurado em 1999. As exposições contêm achados de escavações e restaurações. A coleção é exibida no salão abobadado do edifício, no piso térreo. Esculturas arquitetônicas e artefatos dos períodos cristão, bizantino e pós-bizantino estão incluídos na coleção do museu. Se você se interessa por história, esta é uma atração imperdível em Monemvasia.