Guia da região vinícola de Campi Flegrei

Campi Flegrei é uma zona vinícola vulcânica localizada a noroeste de Nápoles (região italiana da Campânia). "Campi Flegrei" deriva da palavra grega "flego", que significa "campos ardentes ou em chamas". A zona dos Campos Flégreos é uma enorme caldeira, uma bacia vulcânica adormecida com várias crateras e formações vulcânicas que produzem gás sulfuroso ou vapor de água, pelo que o nome "Campos Flégreos" não é acidental.

A elegância e o sucesso dos Campi Flegrei são consequência de métodos únicos, uvas soberbas e um ambiente excecional. Estes fatores combinam-se para produzir um estilo de vinho peculiar da Itália, se não mesmo do mundo.

Esperamos que desfrute a exploração dos vinhos elegantes que tornaram os Campi Flegrei um favorito entre os apreciadores de vinho de todo o mundo. Explore o nosso site para conhecer as Adegas dos Campi Flegrei e como tirar o máximo partido deste belo local. Saiba mais sobre a Prova de Vinhos e Tours dos Campi Flegrei.

Onde fica a Região Vinícola dos Campi Flegrei?

A área vinícola dos Campi Flegrei situa-se na parte noroeste de Nápoles, Itália. É uma região vinícola dentro da Campânia.

Terroir Único da Denominação Campi Flegrei

A costa a oeste de Nápoles é conhecida como Campi Flegrei – os Campos Flamejantes. Mesmo os antigos gregos notaram que as terras locais têm fontes termais quentes, emitem gases e conduzem atividade sísmica (flègo em grego significa gorenje, a arder). Atualmente, a ciência provou que os Campi Flegrei não são mais do que uma gigantesca caldeira vulcânica. Existem 24 crateras e formações vulcânicas. A lava está tão próxima da superfície que a crosta terrestre se move constantemente com ela. Entretanto, as vinhas sentem-se muito bem nos solos vulcânicos dos Campi Flegrei.  Os solos locais originários de erupções vulcânicas são cinza, lapilli, pedra-pomes e tufo. As paisagens são dominadas por planícies e colinas baixas. O clima dos Campi Flegrei é mediterrânico, com uma longa estação quente e seca, abundância de luz e a influência suavizante do mar.

História da Região Vinícola dos Campi Flegrei

As práticas culturais de cultivo da vinha e produção de vinho nos Campi Flegrei, bem como em toda a costa da Campânia, foram iniciadas pelos antigos gregos. Na era romana, os vinhos locais tornaram-se famosos e, com isso, uma produção bastante em larga escala. Plínio, o Velho, celebrou o vino colombino de Puteoli (a moderna Pozzuoli). Talvez viesse da uva Piedirosso, que ainda hoje cresce.

O prestígio dos vinhos de Pozzuoli manteve-se na Idade Média. Basta indicar que eram servidos à mesa do Rei Carlos II de Anjou. Os registos de vinho estão preservados no livro de contas "Liber espensarum".

A filoxera visitou as vinhas dos Campi Flegrei no século XIX. Não conseguiu sobreviver lá, dados os solos vulcânicos arenosos da região. Vinhas com mais de um século continuam a crescer nas suas próprias raízes na DOC Campi Flegrei.

Desde 1994, a zona regulamentada DOC Campi Flegrei está em funcionamento. Inclui a costa a oeste de Nápoles, bem como a ilha de Procida.

O que é o Vinho Campi Flegrei?

As duas castas mais características são a Falanghina branca e a Piedirosso tinta (Per 'e Palummo). Vários tipos de vinho são produzidos a partir destas castas. O Bianco branco inclui 50-70% de Falanghina. Se a Falanghina estiver indicada no rótulo, então o teor da casta é a partir de 90%.

A Biancolella, a Coda Di Volpe e a Olivella também são cultivadas aqui, mas em quantidades muito menores.

A Falanghina caracteriza-se pela sua acidez acentuada e excelente mineralidade.

O vinho Piedirosso é vibrante e rico em cor, com aromas frutados e fumados-defumados. A sua acidez considerável e taninos suaves tornam-no extremamente agradável ao paladar.

O Rosé Rosato contém pelo menos 90% de Piedirosso, e o nome da casta – Piedirosso ou Pèr'e Palummo – é sempre colocado no rótulo.

O Tinto Rosso é composto por duas castas obrigatórias – Piedirosso (mínimo 50%) e Aglianico (mínimo 30%). O tinto com a indicação Piedirosso no rótulo contém a partir de 90% desta casta.

O Espumante branco Spumante é produzido a partir da casta Falangina. O seu teor é a partir de 90%, e o nome da casta é colocado no rótulo. Pode ser brut e extra dry.

Comida para Harmonizar com o Vinho Campi Flegrei

Lasagna alla parmigiana 

A Lasagna alla parmigiana combina dois clássicos italianos: a massa de lasanha e a parmigiana de beringela. Embora existam numerosas variações, é tipicamente feita com folhas de lasanha, beringelas, tomates, alho, mozzarella, azeite, manjericão, queijo ralado, sal e pimenta preta. O prato harmoniza melhor com vinhos brancos frescos e frutados da DOC Campi Flegrei.

Acqua Pazza

Acqua pazza é um método napolitano tradicional de escalfar peixe que remonta à Idade Média. Para além de peixe branco como robalo, bacalhau, perca e alabote, os ingredientes usados para preparar esta sopa leve mas substancial incluem frequentemente pomodorini ou tomate cherry, funcho, azeitonas, pimentos, aipo, cenouras e, ocasionalmente, alcaparras.

A deliciosa sopa é vertida sobre o peixe e aromatizada com azeite, vinho branco, alho e salsa. A Acqua pazza era originalmente considerada um sustento de pobre, mas agora vai longe quando mergulhada em pão e acompanhada de vinhos brancos italianos leves.

Pizza Margherita

A invenção culinária mais simbólica da Itália, a verdadeira pizza napoletana, que agora tem o status protetor de DOP, sempre foi famosa pela simplicidade dos ingredientes. E existia originalmente como marinara, com molho de tomate, alho e orégano. E no final do século XIX, a estrela de uma margarita tricolor brilhante surgiu – com a adição de tomates, mozzarella e folhas de manjericão verde brilhante. A pizza define um tom casual, e os harmonizações são perfeitas com um vinho Campi Flegrei.

Lugares para Visitar em Campi Flegrei

Pozzuoli, Cidade Portuária na Costa da Baía de Nápoles

Pozzuoli é o maior assentamento dos Campos Flegreus. Vários monumentos da era romana antiga foram preservados na cidade. Outrora, Pozzuoli ficava atrás apenas de Roma em termos de volume de comércio e número de habitantes, como evidenciado pelas ruínas de dois anfiteatros inteiros.

Área Cênica de Rione Terra

Dado que está localizada em uma colina, esta área histórica de Pozzuoli pode ser vista de todas as partes dos campos flegreus. A moderna Via del Duomo corria paralela ao Decuman, uma das duas principais ruas das antigas comunidades romanas. Uma seção restaurada de um pavimento romano foi desenterrada a uma profundidade de cerca de três metros sob a catedral (Duomo). Armazéns foram construídos ao longo dos lados do documento, e uma fonte de mármore com duas máscaras de sátiro fica na interseção com o cardo.

Vulcão Solfatara Com Sua Geologia Fascinante

O vulcão Solfatara tem uma cratera em forma oval (770-580 m), formada há cerca de 4000 anos. De várias de suas fumarolas, vapor quente é constantemente liberado. Sua última erupção foi em 1198. A área total do vulcão é de aproximadamente 33 hectares, fumarolas e lama quente são periodicamente intercaladas com bosques de árvores e arbustos mediterrâneos. Solfatara já fez parte do programa da "grande jornada", na qual os descendentes de famílias nobres europeias embarcavam no século XVIII.

Perguntas Frequentes Sobre a Região Vinícola de Campi Flegrei