Guia da região vinícola de Colli di Faenza

Renomada pelos seus vinhos de qualidade, Colli di Faenza faz parte da influente região vinícola da Emília-Romanha na Itália. Ao explorar esta área deslumbrante, recomendamos que prove os seus vinhos e veja o que tem para oferecer. A região vinícola de Colli di Faenza é conhecida pelos seus vinhos elegantes e de estrutura fina. Estes devem-se aos meticulosos produtores da vinha, que se focam no detalhe no que toca aos seus métodos. Isto deu origem a um estilo de vinho que só se encontra na região vinícola de Colli di Faenza — em nenhum outro lugar da Itália, ou do resto do mundo. Com a ajuda do nosso site e aplicação, as adegas de Colli di Faenza tornaram a visita às vinhas muito fácil. Não ficará desiludido com os vinhos maravilhosos servidos nesta área. Descubra o que as Adegas em Colli di Faenza têm para oferecer e faça a sua reserva hoje mesmo através do nosso site.

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Onde fica a Região Vinícola de Colli di Faenza

Colli di Faenza fica na região vinícola da Emília-Romanha, no norte de Itália. A maioria das vinhas encontra-se em torno das cidades de Brissighella, Carola Valsenio, Riolo Terme, e partes de Faenza na província de Ravenna, ou Modigliani e partes de Tredozio na Província de Forli.

História de Colli di Faenza

Faenza é uma cidade histórica e atraente, com muita arte e arquitetura que a tornam um dos principais pontos turísticos da Europa. É conhecida pela sua cerâmica, que atrai visitantes de todo o lado. "Faience" é uma palavra que tem muitos significados em diferentes línguas europeias, incluindo francês, inglês e dinamarquês. É mais comummente usada para se referir à cerâmica porque deriva da palavra francesa 'pâte de faîn'. O vinho é produzido no DOC de Colli di Faenza e em torno de Faenza há séculos. Mas na altura, era apenas vinho do dia a dia e não tinha qualquer personalidade. No final dos anos 70, produtores de vinho estrangeiros chegaram à área mas estavam principalmente interessados na sua beleza. No entanto, felizmente estes produtores de vinho conseguiram trazer as suas novas castas e técnicas muito rapidamente, o que levou a uma série de vinhos altamente aclamados. A maioria dos vinhos italianos vem das vinhas localizadas em Brissighella, Carola Valsenio, Riolo Terme e partes de Faenza, Castelbolognese na província de Ravenna e Modigliani e partes de Tredozio na província de Forlì.

Terroir de Colli di Faenza

O vinho produzido na região vinícola de Colli di Faenza tem um sabor e odor únicos devido ao clima, precipitação e solo onde é cultivado. O solo nessa área é turfoso, arenoso e bem drenado — o que lhe confere um sabor rico. O clima húmido garante que as uvas permaneçam na vinha durante mais tempo para compor aquele sabor profundo e complexo. As trovoadas são mais comuns nas vinhas mais próximas da costa, e os verões quentes e húmidos criam ambientes perfeitos para alguns tipos de bolor. Aqui, é muito mais fresco e não há humidade suficiente. As brisas do clima mediterrânico também ajudam nisso.

Características de Colli di Faenza

Colli di Faenza abrange tanto vinhos tintos como brancos. Os tintos são feitos de Cabernet Sauvignon, Merlot, Ancellotta, Ciliegiolo e Sangiovese, e os brancos de Chardonnay, Pinot Bianco, Trebbiano Pignoletto e Sauvignon Blanc. Produzimos vinhos varietais e de lote sob o título Colli di Faenza, dos quais os melhores são os vinhos tintos riserva. Amadurecem durante cerca de dois anos antes de poderem ser vendidos ao público — metade deste tempo deve ser passado em barris de carvalho. Os vinhos DOC ainda se baseiam principalmente em Sangiovese, Pinot Bianco e Trebbiano. Estas são as uvas tradicionais do DOC e constituem uma grande maioria de todos os vinhos DOC.

Comida para acompanhar com Colli di Faenza

1. Trenette al pesto

A forma mais simples de fazer este prato é com massa trenette e molho de manjericão pesto Genovese — uma especialidade da Ligúria, de Génova, que consiste em massa e um molho espesso e herbal feito de pinhões esmagados. Ao contrário das receitas tradicionais, esta substitui o queijo pecorino e parmesão por um molho de massa. As batatas são cozidas e usam-se feijões verdes em vez do molho de massa pela sua riqueza cremosa. Na Ligúria, as trenette ou bavette al pesto são frequentemente servidas polvilhadas com pinhões torrados e um pouco de parmesão ralado extra. Combina maravilhosamente com os vinhos de Colli di Faenza.

2. Porchetta

A porchetta é um assado de porco tradicional, húmido e sem osso, que teve origem no Lácio mas foi exportado para muitas outras regiões. Independentemente da região, o método de preparação é sempre o mesmo: é eviscerado, aparado & cozinhado até ficar castanho e crocante por fora. A Barriga é primeiro recheada com recheio, generosamente salgada, depois enrolada para ser cozinhada até a pele estaladiça ficar dourada, crocante e dura. As versões da Úmbria são recheadas com as entranhas picadas do porco misturadas com banha, alho, sal, pimenta e vinho. A carne é enrolada num rolo, assada num espeto sobre fogo aberto e depois cozida num forno a lenha. Cortada finamente e servida sobre uma fatia de pão caseiro, a porchetta é um dos alimentos mais ricos e deliciosos que pode encontrar na Úmbria. Pode encontrar este prato a qualquer hora em carrinhas de comida nos mercados ou feiras locais, ou como entrada antes do prato principal quando come fora. Combina bem com os vinhos de Colli di Faenza.

3. Erbazzone

Esta deliciosa torta é originária da região de Reggio Emilia, onde foi inventada como um prato rústico e humilde, utilizando ingredientes simples disponíveis em abundância. Os ravioli podem ter recheio de carne ou de legumes, e são cozidos ao serem cobertos por uma massa feita com ingredientes à base de banha. Pancetta, Parmigiano Reggiano, presunto e alho complementam perfeitamente os verdes desta torta. Tradicionalmente, também se espalha banha sobre ela antes de assar. Este prato é geralmente apreciado como um lanche leve ou aperitivo e combina melhor com o vinho Lambrusco, que vem da mesma região. Combina bem com os vinhos Colli di Faenza.

Lugares para visitar perto de Colli di Faenza

1. Museu Internacional de Cerâmica

O Metropolitan Museum of Art oferece mais de 2500 anos de arte cerâmica de diversas culturas. Peças da coleção do MET incluem cerâmica grega antiga, romana, etrusca, peruana e turca. O museu de cerâmica de Nova Iorque foi erguido em 1908 e reuniu um número considerável de mais de 60.000 cerâmicas, que vão da antiguidade aos dias de hoje. Todas estão bem expostas em arquiteturas enormes e sugestivas. O MIC é o museu mais visitado do mundo, com obras-primas de cerâmica da Renascença, obras de Picasso, Matisse, Chagall, Leger e outros inúmeros exemplos de excelência.

2. Palazzo Milzetti Museo Nazionale dell'età Neoclassica in Romagna

Verdadeiramente esplêndido - o museu é em si um edifício neoclássico que o Conde Milzetti, que o queria nas suas terras, mandou concluir no início do século passado. Todo o interior é decorado em estilo neoclássico com pinturas e estuques, que remetem à função da sala com cenas mitológicas e/ou históricas. A Banheira Negra é um exemplo típico da arquitetura neoclássica. Também possui peças originais de outras partes do mundo, que agora pertencem ao Estado.

3. Teatro Comunale A. Masini

O Teatro Municipal Angelo Masini encontra-se em Faenza, na Piazza Nenni, 3. Foi projetado por Giuseppe Pistocchi e decorado por Felice Giani; inclui também algumas estátuas e baixos-relevos de Antonio Trentanove. O teatro é uma obra-prima arquitetônica da arquitetura neoclássica. Aqui está um humilde favorito pessoal meu--Faenza, Itália. A cidade na virada do século XVIII apresentava espetáculos teatrais numa sala localizada dentro do Palazzo del Podestà do século XV. A estrutura de madeira do antigo teatro estava a deteriorar-se há muito tempo, por isso decidiu-se construir um novo edifício. Depois de analisar a propriedade da prefeitura, foi selecionada uma área atrás dela.