Guia da região vinícola de Colli di Rimini

A região vinícola de Colli di Rimini é um importante distrito vitivinícola na costa leste da Emilia-Romagna. Rimini é reconhecida pelas suas belas praias, vida noturna fantástica e uma paisagem repleta de fortificações, castelos medievais, colinas e vinhedos. A melhoria consistente da região ao longo das duas últimas décadas elevou o nível de qualidade dos vinhos, o que resultou no seu estatuto DOC. O título de Colli di Rimini abrange seis estilos principais de vinho, incluindo tinto e branco. A produção de vinho da região vinícola de Colli di Rimini é pequena, e estes vinhos são extremamente difíceis de encontrar fora da região.

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Onde fica a região vinícola de Colli di Rimini?

Colli di Rimini é uma região vinícola no norte de Itália que é uma sub-região da região vinícola da Emilia-Romagna e está sob o departamento da Romagna. A região estendia-se por cerca de 250 quilómetros desde a costa do Adriático até ao interior ocidental da Emilia-Romagna. A região vinícola de Colli di Rimini rodeia a cidade de Rimini a sul, fazendo fronteira com as regiões vinícolas da Emilia-Romagna e das Marche. A localização fica a 130 quilómetros a sudeste de Bolonha, 130 quilómetros a noroeste de Ancona e 320 quilómetros a norte de Roma. A DOC Colli di Faenza fica a oeste, e a DOC Bosco Eliceo a norte. A região está localizada na intersecção das três antigas estradas romanas — Via Emilia, Via Popillia e Via Flaminia.

História da região vinícola de Colli di Rimini

A produção de vinho e a viticultura têm raízes profundas em Colli di Rimini e remontam ao início dos tempos. Os romanos contribuíram com a experiência e as técnicas necessárias para criar a indústria vinícola completa da região. Missionários e monges ajudaram no desenvolvimento da cultura do vinho. Durante a Idade Média, quando a procura de vinho estava no seu auge, os monges estavam ocupados a cultivar uvas e a produzir vinhos. Após décadas de progresso contínuo por parte dos entusiásticos produtores de vinho da região vinícola de Colli di Rimini, a região obteve o seu próprio título DOC em 1996.

O terroir e a geografia da região vinícola de Colli di Rimini

Rimini e as suas cidades vizinhas na costa do Adriático, incluindo Riccione e Cattolica, são abençoadas com um clima semicontinental. Na região vinícola de Colli di Rimini, os verões são relativamente quentes e mais húmidos do que na parte oriental da Emilia-Romagna. Os invernos são frios, ventosos e nublados. Ventos frios sopram pela região a partir das planícies da Europa Oriental, especialmente durante os invernos. No verão, o Siroco, um vento quente, sopra pela região a partir do sudoeste, com origem em África. A precipitação é moderada, totalizando 645 mm anualmente. A geomorfologia da área é influenciada pelo rio Marecchia e por processos marinhos. O solo é maioritariamente argila, areia e depósitos aluviais.

Castas populares da região vinícola de Colli di Rimini

Como muitas outras regiões vinícolas italianas, a região vinícola de Colli di Rimini concentra-se em castas nativas. A região é mais conhecida pela produção de vinhos através da mistura de várias uvas. A uva Grechetto representa cerca de 32% da produção total de uva. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese e Merlot são algumas das uvas importantes cultivadas na região.

Castas tintas: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Montepulciano, Ciliegiolo, Terrano, Ancellotta e Barbera.

Castas brancas: Biancame, Grechetto, Mostosa e Trebbiano.

Comida para harmonizar com o vinho de Colli di Rimini

Bologna

A palavra bologna vem do nome de uma cidade italiana, Bolonha. Originalmente, o prato era cozinhado com carne de porco picada e especiarias. Bologna é um tipo de salsicha cozinhada com temperos e carne picada de vaca, porco, peru e aves. A mistura é depois colocada em invólucros intestinais fabricados a partir do animal. Pode ser fumada ou cozinhada e consumida fria ou quente. É frequentemente embalada inteira ou em fatias. A salsicha bologna é um tipo popular de salsicha que é consumida em muitos lugares por todo o mundo. Existe há milénios, com raízes que remontam ao Império Romano. Combine esta deliciosa salsicha com vinhos tintos da região vinícola de Colli di Rimini.

Chorizo

Chorizo é uma salsicha espanhola muito semelhante ao chouriço português, feita de carne de porco picada e gordura temperada com paprika e, ocasionalmente, alho. Os chorizos são fermentados e curados na Europa. Algumas salsichas chorizo não são fermentadas nem curadas e devem ser cozinhadas antes do consumo. Embora tanto o chorizo espanhol como o chouriço português obtenham o seu sabor fumado e a sua rica cor vermelha de pimentos vermelhos secos e fumados, são salsichas muito diferentes. O chorizo é uma salsicha versátil que pode ser fatiada, frita, grelhada, cozinhada em líquidos ou usada como cobertura de pizza. O chorizo é um tipo de salsicha que é popular em muitas partes do mundo. Estas salsichas combinam bem com vinhos tintos meio-secos da região vinícola de Colli di Rimini.

Liverwurst

Liverwurst é uma salsicha alemã tradicionalmente feita de fígado de porco, bacon e vários temperos. A salsicha liverwurst é uma salsicha alemã feita de fígado de porco picado e bacon. É geralmente consumida com batatas cozidas, pão escuro e pickles. Outros ingredientes podem incluir cebolas, sal, pimenta, pimenta-da-jamaica, macis, cravinho, folhas de louro e vinagre de vinho. O liverwurst tem uma cor cinzento-acastanhada e pode ser cortado em fatias finas. Sabe a salgado, doce e fumado. Estas salsichas alemãs complementam perfeitamente os vinhos de Colli di Rimini.

Lugares para visitar na região vinícola de Colli di Rimini

San Marino

San Marino é uma cidade antiga, também a capital de San Marino, localizada no coração do país, construída nas encostas ocidentais elevadas do Monte Titano. O centro histórico e a montanha foram designados como Patrimônio Mundial da UNESCO em 2008. Acredita-se que a cidade no topo da colina foi construída no início do século IV por São Marinho, que escapou para Rimini da perseguição religiosa. Três fortalezas agressivas foram construídas nos três picos do Monte Titano, chamadas Guaita, Cesta e Montale. A cidade de San Marino fica na fronteira das regiões da Emília-Romanha e das Marcas, com vista para o Mar Adriático a leste. Visite a capital do país mais pequeno do mundo, rica em história, cultura e sítios naturais.

Arco de Augusto

O Arco d'Augusto é a porta principal da antiga muralha da cidade de Rimini, na região da Romagna, em Itália. O Senado Romano dedicou o arco ao Imperador César Octaviano Augusto em 27 a.C. O arco de Augusto é o arco romano mais antigo ainda de pé e está localizado no cruzamento de duas antigas estradas romanas, a Flamínia e a Emília. A porta resistiu ao teste do tempo e ainda está em uso, embora com algumas reparações. O arco sustentava anteriormente a escultura metálica do imperador.

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