Guia da região vinícola de Diano D'Alba

A região vinícola de Diano D'Alba, também conhecida como Dolcetto di Diano d'Alba, é uma comuna produtora de vinhos finos no Piemonte, no noroeste da Itália. A região faz parte de sete Denominações Dolcetto que produzem vinhos ricos, frutados e complexos, comparáveis aos melhores vinhos do Piemonte. Existem cerca de 75 vinhedos aprovados, totalizando aproximadamente 300 hectares nas colinas onduladas ao redor do centro da cidade. A região vinícola de Diano D'Alba produz mais de um milhão de garrafas de seus melhores vinhos. A região também vende vinhos envelhecidos rotulados como Dolcetto di Diano d'Alba Superiore.

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Onde fica a região vinícola de Diano D'Alba?

A região vinícola de Diano D'Alba está centrada na cidade de Diano D'Alba, no município de Diano, logo ao norte de Serralunga. A região fica na província de Cuneo e está a apenas 50 km a sudeste de Turim e cerca de 50 km a nordeste de Cuneo. A região é limitada por Alba, Benevello, Grinzane Cavour, Montelupo Albese, Rodello e Serralunga d'Alba. A região vinícola abrange as comunas ao redor da cidade de Diano d'Alba, entre os rios Belbo e Tanaro.

História da região vinícola de Diano D'Alba

A região recebeu seu nome da cidade de Diano D'Alba. Diano d'Alba era uma deusa da caça durante os períodos dos lígures e romanos. O centro da cidade foi desenvolvido durante o século XVIII. Esta incrível denominação foi criada em 1974 e recebeu seu próprio status DOCG no início de 2010. Os vinhos foram comercializados pela primeira vez em 1996 sob o nome Sori di Diano, promovidos na Itália e no exterior.

O terroir e a geografia da região vinícola de Diano D'Alba

A paisagem de Diano d'Alba é muito semelhante à das vizinhas Barolo e Barbaresco. A altitude do vinhedo varia de 400 a 550 metros acima do nível do mar.

O solo da região vinícola de Diano D'Alba é predominantemente calcário e arenoso, rico em tufo. As uvas da região amadurecem cedo, pois a maioria dos vinhedos está voltada para o sudoeste.

Variedades de uva populares da região vinícola de Diano D'Alba

A região é dedicada às uvas Dolcetto e assim tem sido por séculos. Embora todas as sete denominações produzam vinhos das uvas Dolcetto, os vinhos de Diano d'Alba são bastante diferentes. Os vinhos apresentam cor vermelho-rubi com tons arroxeados e aromas de ameixas, cerejas, frutas vermelhas, especiarias e flores. O vinho tem um final sutil de amêndoa no paladar. Esses vinhos combinam perfeitamente com a culinária local de Diano.

Comidas para harmonizar com o vinho Diano D'Alba

Bagna cauda

Bagna cauda, também conhecida como "banho quente" em italiano, é um prato italiano que existe há séculos. É uma combinação simples, mas deliciosa, de alho, anchovas e azeite de oliva cozidos em uma panela e servidos com legumes como aipo, cenoura e alcachofras.

O prato é tradicionalmente servido durante os meses frios de inverno na Itália, mas pode ser apreciado em qualquer época do ano. Os ingredientes são combinados para criar um molho cremoso que é ao mesmo tempo saboroso e reconfortante. O prato é frequentemente servido com pão ou biscoitos para mergulhar no molho.

A bagna cauda tornou-se cada vez mais popular nos últimos anos devido à sua simplicidade e versatilidade. Pode ser usada como entrada ou prato principal, tornando-a perfeita para qualquer ocasião ou reunião.

Tagliatelle al ragu alla Bolognese

Tagliatelle al ragu alla Bolognese é um prato italiano que existe há séculos e ainda é apreciado por muitas pessoas hoje. É um prato clássico da região da Emília-Romanha, na Itália, composto por massa tagliatelle em um molho de carne rico e saboroso. Este prato tornou-se um item básico da culinária italiana, com seus sabores simples, mas deliciosos, que o tornam um favorito entre os cozinheiros caseiros. Embora a receita tradicional peça carne bovina, suína ou vitela como ingredientes principais do molho, variações modernas frequentemente incluem frango ou outras carnes também. Com seu sabor robusto e textura reconfortante, o Tagliatelle al ragu alla Bolognese certamente vai deliciar seu paladar!

Massa com ragu de carne bovina

Esta é uma receita tradicional de família italiana. É uma receita de família que foi passada de geração em geração e é um dos pratos mais populares da Itália. A massa com ragu de carne bovina é feita com carne, tomates, cebolas, cenouras e aipo. O molho é frequentemente cozido por várias horas para obter o sabor desejado. Este prato geralmente começa com carne bovina dourada no azeite de oliva no fogão antes de ser reservada para ferver gradualmente com legumes, molho de tomate e temperos. O cozimento lento permite que os sabores se misturem enquanto também reduz o nível de líquido do molho, tornando-o mais espesso e saboroso. Na culinária italiana, o ragu é uma refeição popular.

Lugares para visitar na região vinícola de Diano D'Alba

Castelo de Serralunga d'Alba

O Castelo de Serralunga d'Alba, também conhecido localmente como Castello di Serralunga d'Alba, é um castelo fortificado que fica no topo de uma colina com vista para a cidade. Diz-se que o castelo foi construído durante o século XIV, apresentando uma arquitetura incomum, inspirada no Donjon francês. O castelo pertencia à família Falletti, uma das famílias nobres envolvidas como banqueiros em Asti. A família e a região estiveram intimamente ligadas por mais de 600 anos. O último descendente, Giulia Falletti Colbert, morreu em 1864, resultando na aquisição do castelo pelo estado italiano. A mansão histórica é o ícone da paisagem, imediatamente impressionante por seu vigor e verticalidade da arquitetura gótica.

Igreja Paroquial

A praça da igreja da cidade também oferece uma perspectiva panorâmica convincente da Langa do Barolo, particularmente dos Castelos de Grinzane Cavour, Serralunga Alba e Barolo. A perspectiva fica bem sobre as ruínas da antiga fortaleza, que foi destruída por Vittorio Amedeo I em 1632.

Outra estrutura notável é o Palazzo Ruffing, que foi construído pela primeira vez em meados do século XVII e foi quase totalmente reconstruído em 1730. No interior, há câmaras belamente mobiliadas, incluindo a espetacular sala do conselho, que abriga as cartas napoleónicas, bem como frisos deslumbrantes e mobiliário valioso.

A cooperativa vinícola "I Sor of Drano d'Alba" está localizada em Diano d'Alba e atualmente tem 44 produtores de vinho como membros.

Eles podem provar o vinho local, Dolcetto di Diano d'Alba, neste local.

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