Guia da Região Vinícola de Gattinara

Os vinhos Gattinara DOCG foram o expoente máximo da produção da aristocracia piemontesa durante pelo menos 500 anos. O potencial da zona não se alterou, mas a vinificação tem agora um caráter mais especializado. O DOCG Gattinara é um vinho tinto de estilo elevado produzido a partir da famosa casta piemontesa Nebbiolo.

A prestigiada sub-região de Gattinara Nebbiolo é agora reconhecida em todo o mundo pela sua reputação e importância. Esperamos que desfrute destes vinhos excecionais enquanto viaja pela região vinícola do Piemonte.

A elegância inigualável de Gattinara é atribuída ao clima único da região, ao solo e às práticas de vinificação. Estes componentes constituem um estilo de vinho que não se encontra em nenhum outro lugar de Itália, ou do globo.

Convidamo-lo a explorar os vinhos exemplares que fazem de Gattinara um favorito dos apreciadores de vinho em todo o mundo. Percorra o nosso site para descobrir o que as Quintas em Gattinara têm para oferecer e aproveite ao máximo esta bela região.

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Onde fica a Região Vinícola de Gattinara?

Gattinara é um vinho tinto italiano com Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) localizado na Província de Vercelli, no território do Alto Piemonte, aos pés do Monte Rosa.

Terroir Único da Denominação Gattinara

Um vinho fino com elevada qualificação DOCG, o Gattinara provém de uvas Nebbiolo que crescem nas colinas pré-alpinas de antiga origem vulcânica de Gattinara.

As vinhas pertencem apenas ao município de Gattinara. Crescem em colinas nas proximidades da cidade, a uma altitude de 250-550 metros. A camada superficial é formada por rochas de origem glacial (argila, areia, pedras), e sob ela encontram-se antigas rochas vulcânicas ricas em potássio, magnésio e ferro.

O Gattinara DOCG tem um clima moderado que é ideal para o cultivo de uvas Nebbiolo.

História da Região Vinícola de Gattinara

As antigas terras de Gattinara foram habitadas por lígures e celtas. Os romanos, que invadiram a pátria celta, introduziram tradições culturais de vinificação. As origens da palavra Gattinara também podem ser rastreadas até esses tempos. O cônsul Catulo construiu um altar para oferendas em 101 para comemorar o triunfo sobre os celtas. Como resultado, o local ficou conhecido como Catuli Ara (altar de Catulo) e, subsequentemente, Gattinara.

Mercurino Arborio teve um papel significativo na vinificação de Gattinara, tendo vivido na encruzilhada dos séculos XV e XVI. Bem respeitado na região, Arborio foi quem introduziu os vinhos de Gattinara nas cortes italianas e europeias, graças às suas amplas relações políticas e diplomáticas. Entretanto, recomendou aos viticultores locais que seguissem o exemplo da Borgonha e trabalhassem "ao estilo de Beaune."

O século seguinte foi um período sombrio de ações de guerra, devastação e epidemia para Gattinara, mas a cidade começou a recuperar rapidamente já em meados do século XVII. Começou então o período áureo de Gattinara, quando a vinificação, juntamente com o negócio do vinho, era uma prioridade máxima. Os vinhos eram de tão grande qualidade que eram considerados superiores aos vinhos Barolo no século XIX.

A Real Escola Experimental de Vinificação, juntamente com uma escola de enologia, vinhas, uma adega e uma estação meteorológica, foi estabelecida em Gattinara em 1872. Deve notar-se que a Real Escola de Enologia de Alba foi estabelecida mais tarde, em 1881.

O Gattinara DOC foi estabelecido em 1967, pouco depois do estabelecimento de um sistema de zonas vinícolas restritas. O seu estatuto foi elevado a DOCG em 1990.

O que é o Vinho Gattinara DOCG?

Gattinara é um vinho tinto de Nebbiolo, ou Spanna como os locais lhe chamam. Até 10% de castas locais de Uva Rara e/ou Vespolin podem ser adicionadas, e esta última – no máximo 4%.

A denominação de origem Gattinara DOCG é reservada para os vinhos "Gattinara" e "Gattinara riserva", obtidos a partir de Nebbiolo mín. 90%, enquanto as videiras Vespolina e Uva rara, em conjunto, podem atingir um máx. de 10%. A área de produção inclui todo o território do município de Gattinara.

O período mínimo de envelhecimento para o Gattinara DOCG é de 35 meses, dos quais 24 em barris de madeira. Para os vinhos Riserva são necessários 47 meses, dos quais 24 em madeira.

O vinho Gattinara DOCG varia em cor de laranja a castanho-avermelhado, com um sabor seco e harmonioso que mostra grande complexidade. O vinho Gattinara DOCG tem um caráter aromático soberbo, agradável, picante e floral. Esta região produz vinhos com taninos fortes, níveis mais elevados de acidez e um aroma típico de violeta.

Comida para Harmonizar com o Vinho Gattinara DOCG

Risoto Barolo

Embora a maioria dos risotos seja cozinhada com vinho branco, esta versão piemontesa é feita com Barolo, um vinho tinto local rico cultivado a partir da uva nebbiolo que é amplamente considerada uma das melhores de Itália. O risoto é criado com manteiga, cebolas, arroz, caldo e, claro, vinho Barolo, que lhe dá uma tonalidade rosa profunda.

Para uma variedade mais poderosa, adicione salsicha ou feijão borlotti, e o prato é coberto com manteiga e queijo Parmigiano ralado. Utilizando dois dos produtos mais reconhecidos da região como componentes principais - vinho Barolo e arroz - esta receita reflete verdadeiramente o espírito da agricultura piemontesa.

Cinghiale a la dolceforte

Cinghiale in dolceforte é um prato típico da Toscana que é cozinhado desde o século XVI. É criado com carne de javali marinada que foi cortada em pedaços e cozinhada com cenouras, cebolas, aipo, vinho tinto e pimenta.

O molho dolceforte que o acompanha é composto por sucos de carne bovina, pinhões, passas, farinha e chocolate. É despejado sobre a carne e deixado de lado para esfriar antes de servir. O Cinghiale in dolceforte é conhecido por seus sabores complexos e contrastantes.

Este ensopado é melhor servido com radicchio de Treviso assado no forno e um copo de vinho Barolo.

Taleggio

Este queijo de leite de vaca suave e cremoso tem um aroma distinto e um sabor frutado. Sua casca fina varia em tonalidade do rosa ao laranja, e pode desenvolver mofo comestível à medida que envelhece. O Taleggio é feito em blocos quadrados e tem um aroma forte que se intensifica à medida que o queijo amadurece.

É produzido nas áreas adjacentes da Lombardia, Piemonte e ao redor da província de Treviso, no Vêneto, no norte da Itália. O processo de envelhecimento ocorre em ambientes frios e úmidos, e a casca precisa ser tratada com água e sal durante esse período.

Lugares para Visitar Perto de Gattinara DOCG

Stresa - A "Rainha" do Lago Maggiore

Stresa está localizada em um local magnífico, com vistas panorâmicas incríveis, sob as encostas verdes do pico da montanha Mottarone. Numerosas villas, parques, jardins, aterros repletos de flores, estendendo-se não muito longe da costa, perfumados com aromas maravilhosos de plantas tropicais da Ilha Borromeo, picos nevados de montanhas visíveis ao longe - tudo isso faz da cidade de Stresa um dos mais importantes resorts lacustres da Itália e da Europa.

O clima ameno em qualquer época do ano, a beleza serena da paisagem, o conforto e os serviços de primeira classe característicos de um moderno empreendimento turístico, muitos hotéis aconchegantes, localização conveniente, diversos eventos culturais, esportivos e sociais, numerosas conferências e congressos... Stresa é um ponto de partida ideal para uma viagem ao longo das margens pitorescas do Lago Maggiore ou para visitar as numerosas cidades de arte das regiões do Piemonte e da Lombardia e da Suíça.

Isola Dei Pescatori - Atraente e Bem Preservada Vila Piemontesa

Um dos lugares mais deslumbrantes do Lago Maggiore é a ilha dos pescadores. Esta vila antiga e distinta tem sido um assentamento de pescadores por gerações e atualmente abriga cerca de cinquenta pessoas, algumas das quais continuam a viver de maneira tradicional. A comunidade é elogiada por suas características antiquadas e arquitetura bem preservada. As pequenas vielas e estruturas modestas remetem ao estilo de vida rústico, mas animado, dos pescadores locais no passado. As pequenas lojas tradicionais e restaurantes de frutos do mar contribuem para a vitalidade da vila, que é um popular destino de passeios de um dia. Mas a ilha é mais evocativa à noite, quando o silêncio desce e as luzes se refletem nas águas do lago.

Isola Madre, a Terrena Ilha Paraíso

A Isola Madre é a maior das Ilhas Borromeanas do Lago Maggiore. Está posicionada mais perto da extremidade sul do lago. Tem 220 metros de comprimento e 330 metros de largura, e é cercada por um jardim incrivelmente belo.

Numerosas aves orientais vivem aqui, incluindo pavões brancos, faisões dourados e papagaios, que são todos livres para percorrer o requintado jardim da ilha. Anteriormente conhecida como San Vittore e Renata, a ilha é agora um verdadeiro memorial ao legado da família Borromeo, que encomendou a construção de mansões luxuosas que lembram a glória da lendária família.

Todos que pisam na ilha ficam encantados com sua aura única e quase mística. Pavões e faisões perambulam pacificamente pela ilha, em um jardim encantador repleto de flores perfumadas, plantas raras e exóticas incríveis, e papagaios tagarelas. A sensação de estar em um autêntico Paraíso.