Guia da região vinícola de Colli Euganei

Colli Euganei (Colinas Eugâneas) DOC é uma das interessantes sub-regiões vinícolas da região do Vêneto. A riqueza de tipos de vinho, estilos e a longa história de tradições vinícolas fazem da região vinícola de Colli Euganei um verdadeiro achado para conhecedores e amantes de vinho em todo o mundo. Uma visita à região de Colli Euganei proporcionar-lhe-á uma experiência memorável. Terá a oportunidade de provar vinhos regionais servidos com enchidos e petiscos artesanais, além de admirar as casas venezianas históricas rodeadas por intermináveis campos de vinha. Os vários vinhedos das Colinas Eugâneas produzem vinhos de primeira qualidade, incluindo várias marcas que receberam honrarias e certificações. O Fior d'Arancio DOCG destaca-se entre os melhores, mas a variedade de vinhos brancos e tintos produzidos na região é verdadeiramente ampla e pode surpreender até os aficionados mais exigentes. Além da venda direta, os vinhedos também acolhem provas guiadas e visitas às quintas, dando aos clientes a oportunidade de aprender mais sobre a vinificação de perto.

Esperamos que experimente os soberbos vinhos que fazem de Colli Euganei um favorito dos apreciadores de vinho em todo o mundo. Explore o nosso site para descobrir o que as Quintas em Colli Euganei têm para oferecer e aproveite ao máximo esta bela região. Saiba mais sobre Provas de Vinho e Visitas em Colli Euganei.

Onde fica a Região Vinícola de Colli Euganei?

A região vinícola de Colli Euganei está localizada a 60 quilómetros a nordeste de Veneza. O terreno que rodeia Colli Euganei nas planícies Padovano-Venezianas é plano, embora a área em si seja caracterizada por enormes colinas vulcânicas.

Terroir único da denominação Colli Euganei

Colli Euganei tem um clima mediterrânico, com verões secos e quentes e chuvas concentradas durante os meses frios de inverno. No verão, o vento siroco, uma brisa escaldante que sopra sobre o Mediterrâneo a partir do deserto do Sara, chega frequentemente a Colli Euganei. Aumenta a temperatura média e tem o potencial de secar as uvas.

As encostas proporcionam maior drenagem, solos mais pobres e exposições solares variadas do que as planícies entre elas, e as vinhas mais valiosas estão situadas nas encostas ou voltadas para as colinas. É isto que distingue Colli Euganei de outros distritos vinícolas do Vêneto. Colli Euganei é um dos poucos distritos vinícolas vulcânicos de Itália, embora os solos não sejam totalmente vulcânicos, com uma mistura de solos calcários e argilosos. Estas características tornam Colli Euganei (As Colinas Eugâneas) ideais para produzir vinhos com qualidades organoléticas complexas.

As colinas Eugâneas estão divididas em 15 sub-regiões, cada uma com um clima ligeiramente variado; no entanto, o microclima e os solos também podem variar dentro de cada sub-região. As sub-regiões do sul de Colli Euganei são frequentemente mais quentes e secas do que as sub-regiões do norte.

História da região vinícola de Colli Euganei

A região do Vêneto é famosa pela presença de uma área vitícola como Colli Euganei. Achados arqueológicos de telhas de barro, tigelas e copos associados ao uso do vinho desde a civilização pré-romana atestam o cultivo da vinha e a produção de vinho na área das Colinas Eugâneas (séculos VII – VI a.C.).

Os vinhos das Colinas Eugâneas foram designados como Colli Euganei DOC em 1969. (Colli Euganei DOC). Estes vinhos conquistaram várias medalhas em festivais e exposições de vinho devido às suas características distintas.

O que é o Vinho Colli Euganei?

Cada produtor de Colli Euganei DOC conta a sua história única, uma história de família, objetivos e história. Há contos de juventude e irreflexão, de poder, de espírito de investigação e busca da beleza, e ainda mais que estão por contar. A região produz uma variedade de vinhos, incluindo: Tokai Italico, Colli Euganei Pinello DOC, Chardonnay, Merlot, Serprino, Moscato, Cabernet Sauvignon e Bianco. Cada vinho expressa o terroir específico de Colli Euganei DOC, bem como a engenhosidade do produtor.

Colli Euganei Pinot Bianco - floral ou frutado dependendo da idade, e perfeitamente equilibrado entre corpo e aroma. A cor é amarelo-palha com reflexos esverdeados e aroma de crosta de pão.

Colli Euganei Chardonnay tem um bouquet delicado e preserva os seus tons florais e fragrância de fruta exótica apesar de maturar em cubas de aço. Torna-se mais intrigante, amanteigado e aveludado após algum tempo em barricas. Combina bem com frango e queijo.

Colli Euganei Merlot provém das vinhas mais conhecidas e amplamente plantadas nas colinas Eugâneas. É mais agradável quando jovem, com os seus tons de cereja marasca e sabugueiro. Desenvolve tons de cereja, amora e sabores tostados à medida que envelhece.

Colli Euganei Cabernet é particularmente agradável quando jovem; este tinto tem um aroma frutado perfeitamente adequado a um corpo com estrutura forte. Quando amadurecido, emite aromas de tabaco com tons tostados, tornando-o austero e belo.

Colli Euganei Serprino é um vinho espumante fresco e leve com aromas de frutos ricos e bagas, comparável ao prosecco mas mais doce no sabor. Ao mesmo tempo, o vinho não é demasiado doce, mas antes delicado, e combina bem com pratos de peixe, frutas e tipos suaves de queijo local. É também uma excelente escolha para um aperitivo ao fim do dia.

Pinello é um vinho delicado e leve que é frequentemente servido como aperitivo com vários tipos de antipasto, mas também é por vezes pedido com festins de peixe. Agradará a quem prefere vinhos leves, como o vinho verde português.

Colli E. Fior D'Arancio é um vinho espumante doce. O aroma do vinho combina notas de frutos cítricos com maçã e damasco para alcançar um paladar rico e doce.

Tocai italico não tem nada em comum com o tokaji húngaro (exceto o nome), e o vinho tem um sabor amargo e refrescante com notas florais que são amplificadas no buquê. Excelente com pratos de peixe branco.

Comidas para Harmonizar com o Vinho Colli Euganei

Maritata minestra, sopa italiana autêntica de Nápoles

Minestra maritata nos EUA é conhecida como sopa de casamento italiana, o que é incorreto porque a tradução de minestra maritata é sopa casada e alude ao casamento dos principais elementos da sopa, vegetais e carne.

Tradicionalmente, a sopa era cozida com uma mistura de carne preservada e fresca (principalmente de porco) e verduras exuberantes. Escarola, torzella (couve encaracolada), chicória, puntarelle, borragem, couve-de-savóia, guanciale, jarretes de porco, banha, costelas de porco, carne bovina, suína e salsichas são todos usados atualmente. A sopa é servida com queijo ralado por cima, se preferir, depois que os ingredientes são cozidos em um caldo espesso até ficarem macios. Combina muito bem com vinhos jovens Colli Euganei Pinot Bianco.

Risoto Primavera, Risoto Verde com Aspargos

Risoto primavera é um prato italiano de arroz cremoso repleto de vegetais vibrantes, incluindo aspargos, cebolinhas, chalotas, ervilhas frescas e favas. Manteiga, caldo de galinha ou vegetais, arroz Arborio ou Carnaroli e um toque de vinho branco seco também estão incluídos.

A refeição é frequentemente completada com Parmigiano-Reggiano ralado, e é melhor servida quente, de preferência guarnecida com algumas folhas de manjericão. Muito agradável de saborear com vinhos brancos Colli Euganei.

Asiago, queijo de 1000 anos da região do Vêneto

Este queijo semi-duro a duro vem em dois sabores: Asiago Pressato fresco e Asiago d'Allevo curado.

Tem um aroma delicado de nozes e um sabor profundo e pungente. Asiago Stravecchio, frequentemente conhecido como "o parmesão do pobre", é bom em risotos, raviólis e pratos de massa, enquanto o Mezzano é comumente servido como aperitivo com radicchio, geleia de sabugueiro ou pera, mostarda de figo e outros spreads de frutas e vegetais.

Produzido no planalto de Asiago desde o ano 1000, este queijo era conhecido como Pegorin entre os locais, pois era anteriormente feito exclusivamente com leite de ovelha (pecora significa ovelha em italiano). Hoje, o queijo Asiago é produzido usando leite de vaca nos distritos de Vicenza, Treviso e Pádua da região do Vêneto, bem como em Trento, na região autônoma de Trentino-Alto Ádige.

Lugares para visitar em Colli Euganei

As Colinas Eugâneas: O Centro da Enogastronomia e Paisagens Incríveis

As colinas Eugâneas e as cidades de Arqua Petrarch, Este e Monselice localizadas nelas são uma área bem conhecida de turismo agro-gastronômico. Agro, pois quase tudo o que pode ser degustado nos restaurantes ao redor é cultivado e produzido em fazendas vizinhas.

Para vinhos locais, você precisa ir às cantinas — pequenas vinícolas familiares, das quais há inúmeras nas Colinas Eugâneas. Em geral, quando você dirige pelas Colinas Eugâneas de carro, você vê apenas vinhedos infinitos, em cujas bordas antigas villas venezianas se exibem. Seus porões e salões de pedra agora estão adaptados para a produção e armazenamento de vinho.

As Colinas Eugâneas são uma reserva natural nacional no norte da Itália, na região do Vêneto, fundada em 1989. Estende-se por uma área montanhosa de 19 mil hectares. As colinas foram formadas devido às erupções de vulcões submarinos com a liberação de lava basáltica há cerca de 35 milhões de anos. Devido à terra particularmente fértil e ao clima ameno nas colinas Eugâneas, carvalhos e castanheiros centenários, oliveiras, faias e ciprestes coexistem lado a lado; aqui você pode ver paisagens belíssimas, vinhedos infinitos e pomares.

Mas a paisagem das Colinas Eugâneas não é apenas panoramas de tirar o fôlego, também inclui castelos medievais, villas renascentistas, igrejas, mosteiros, cidades antigas. No território das colinas Eugâneas também estão as famosas estâncias termais de Abano e Montegrotto Terme.

A visão delas causa admiração e paz – quer você olhe para pores do sol e nasceres do sol de plataformas panorâmicas e paisagens de tirar o fôlego se abram diante de você, quer você dirija um carro ou ônibus, ou vagueie por trilhas de caminhada.

Parco Regionale dei Colli Euganei, Um Local Para Caminhadas Memoráveis

Esta é uma área encantadora, cheia de pequenas aldeias, catedrais medievais e uma riqueza de excelentes restaurantes, pois as pessoas elogiam a culinária de Colli.

Esta área geologicamente intrigante perto de Pádua e a uma curta distância de carro de Veneza. É uma nação altamente fértil situada no fundo plano do vale do Pó, acentuada por algumas colinas íngremes. Em pequenas estradas congestionadas com bicicletas, você passará por vinhedos e cidades no topo das colinas. Há numerosos bons restaurantes nas proximidades, bem como caminhadas tranquilas nas colinas onde é improvável que você encontre alguém.