Guia da Região Vinícola de Redondo

A região vinícola de Redondo fica no coração da região do Alentejo e é uma das oito denominações de origem sob a DOC Alentejo. A paisagem ao redor de Redondo inclui distintos, mas enormes, montados de sobreiro e vinhas. A região tornou-se um importante motor económico de Portugal devido à sua produção de cortiça, olaria e vinhos tintos. Antes de obter o estatuto de DOC em 2003, a região de Redondo era uma região IPR. Redondo está repleta de pessoas humildes e amigáveis, rica em tradição e património cultural. Como tantas outras na região. Semelhante a tantas outras no Alentejo. Antigos dólmenes, prados sem fim cobertos de flores silvestres e típicos montados de sobreiro alentejanos podem todos ser encontrados em Redondo.

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Onde fica a região vinícola de Redondo?

Localizada no centro da região vinícola do Alentejo, a região de Redondo é rodeada pelas vastas planícies alentejanas e pela deslumbrante Serra D'Ossa. Pode-se ver os peculiares montados de sobreiro e grandes adegas nas suas paisagens. Os limites a nordeste, oeste e sudeste da área são partilhados com as sub-regiões de Borba, Évora e Reguengos. A região é principalmente reconhecida pelos seus deliciosos vinhos tintos. Os vinhos tintos finos, a olaria e as cortiças do Alentejo que vêm desta distinta e pitoresca região vitivinícola são os seus principais atrativos.

História da região vinícola de Redondo

Redondo tornou-se um importante cruzamento e uma paragem quase obrigatória para os turistas que querem apreciar a rica história histórica, cultural e arquitetónica da região. A região estava ligada ao "Penedo Redondo", referindo-se a uma rocha redonda que existia na muralha medieval que rodeava a vila. Um importante agrupamento megalítico, contendo os dólmenes Anta da Vidigueira, Anta da Candeeira e Anta de Colmeeiro, está localizado no município de Redondo. A aldeia de Redondo foi conquistada pelo Rei Afonso II em 1250 e iniciou a construção de castelos sobre os restos de fortalezas romanas. A partir de 1500, o Conde de Redondo, Lord Vasco Countinho, supervisionou a vila. Embora a viticultura na região tenha começado no século X, houve um enorme desenvolvimento na indústria durante o século XIX.

O terroir e a geografia da região vinícola de Redondo

Como um dos distritos portugueses que produzem vinhos premium, Redondo é muito amplamente reconhecido pela sua produção de vinho. Os solos de granito e xisto, que constituem a maioria da região, produzem vinhos com um sabor bem equilibrado e aroma apelativo. A região também é notada por ser a principal fonte de todas as cortiças do Alentejo, com sobreiros plantados por todo o campo. Redondo tem uma topografia suavemente inclinada que protege grande parte do país dos impactos refrescantes do Atlântico. Como a maturação é fácil de alcançar nestas condições, o terreno presta-se ao desenvolvimento de vinhos tintos ricos e fáceis de beber.

Castas populares da região vinícola de Redondo

Os entusiastas do vinho adoram os vinhos produzidos em Redondo porque são de qualidade inquestionável e feitos das melhores castas locais. As principais castas da região de Redondo incluem Aragonez, Fernão Pires, Manteúdo, Moreto, Periquita, Rabo de Ovelha, Roupeiro, Tamarez e Trincadeira. Uma bela refeição do incrível Mediterrâneo é perfeita juntamente com os vinhos de Redondo. Mas isso não é tudo. A refeição é servida em louça de barro feita nesta aldeia onde os oleiros são tão importantes quanto os enólogos.

Comida para harmonizar com o vinho de Redondo

Os vinhos de Redondo são extremamente versáteis quando se trata de harmonização com comida.

Yakiniku

A palavra japonesa para "carne grelhada em pedaços pequenos" é yakiniku. Este prato está intimamente relacionado com o churrasco ocidental, e foi promovido em 1872 pelo escritor japonês Kanagaki Robun no seu Seiyo Ryoritsu - um guia de comida ocidental do período Meiji. O termo tornou-se associado ao churrasco coreano durante o início da era Shōwa.

Antes de grelhar, a carne e os legumes são cortados finamente. As carnes mais comuns para o Yakiniku são carne de vaca, porco, frango e uma variedade de mariscos. Uma variedade de molhos e dips são tipicamente servidos à parte, desde molho de soja e molho de missô até molho de óleo de alho.

Borrego Assado

O borrego é uma carne versátil que pode ser apreciada como um tratamento especial ao longo do ano. Muitos sabores complementam o borrego, por isso experimente várias ervas, especiarias e temperos para realçar o sabor da sua escolha.

Os vinhos tintos de Redondo complementam pratos de borrego assado, como costeletas de borrego, perna de borrego ou costeletas de borrego.

Frango com Limão

O Frango com Limão é um prato popular em todo o mundo. Os ingredientes principais são, como o nome sugere, limão e frango. O frango com limão, também conhecido como Ling moong gai, é um prato tradicional chinês de frango. Frango, molho de soja, sumo e raspa de limão, óleo de sésamo, gengibre, amido de milho, cebolinho e açúcar são ingredientes típicos. Num wok, cozinhe o frango de ambos os lados antes de o combinar com gengibre e sumo de limão. Quando o líquido começar a ferver, reduza o lume para baixo e continue a cozinhar até o frango ficar tenro. Este prato asiático harmoniza bem com os vinhos de Redondo.

Lugares para visitar na região vinícola de Redondo

Serra de Ossa

A Serra de Ossa é um pico em Portugal continental que se eleva 653 metros acima do nível do mar. Localizada no Alto Alentejo, esta bela paisagem fica entre Estremoz e Redondo. A área possui um convento de eremitas dedicado a São Paulo desde 1182, que foi parcialmente queimado em 2006. Serve como centro administrativo para vários municípios do Alentejo; Borba, Estremoz e Vila Viçosa. Pode explorar cavernas artificiais ao redor da área que se acreditava terem mil anos e eram usadas como abrigo pelos monges eremitas.

Castelo de Redondo

O Castelo de Redondo é um castelo medieval no distrito de Évora, no município português de Redondo, na freguesia de Redondo. O castelo foi construído sobre ruínas de fortalezas romanas em meados do século XIII, depois de o rei Afonso III ter conquistado a vila de Redondo em 1250. O castelo foi reconstruído em 1312 sob o domínio do rei D. Dinis. O Castelo de Redondo está localizado no flanco sul da Serra de Ossa, perto da Igreja da Misericórdia do Redondo e do Pelourinho de Redondo. Explore este magnífico castelo enquanto está no passeio a Redondo.