Guia da Região Vinhateira da Cova da Beira

A Região Vinícola da Cova da Beira, em Portugal, é uma atração turística popular. Numerosos vinhos da renomada sub-região da Cova da Beira são mundialmente famosos pela sua excelência e distinção. Apesar de produzir uma grande variedade de vinhos comparáveis aos da região vinícola das Beiras, a Cova da Beira é mais famosa pelos seus vinhos tintos de corpo leve. Estendendo-se desde os contrafortes orientais da Serra da Estrela até ao vale do Tejo, a sul de Castelo Branco, a Cova da Beira ostenta uma série de características distintivas. Uma das melhores fronteiras físicas da Europa contra os ventos predominantes e as brisas marítimas salgadas é a costa atlântica de Portugal. Conhecida como "a terra dos moinhos de vento", esta região produz alguns dos vinhos mais cobiçados do mundo devido ao seu terroir único.

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Onde fica a denominação vinícola da Cova da Beira?

A Cova da Beira é uma sub-região da região vinícola mais ampla das Beiras VR, em Portugal, situada entre as DOCs do Dão e do Vinho Verde. A maior e mais meridional das três sub-regiões, os limites norte e sul de Castelo Branco são definidos pelas serras da Estrela e da Malcata, respetivamente, e estende-se para sul até ao rio Tejo e a Vila Velha de Ródão. Além disso, uma das vinhas mais antigas de Portugal está localizada nesta área.

História da denominação vinícola da Cova da Beira

No Alentejo, Portugal, a denominação vinícola da Cova da Beira produz vinho há muito tempo. A Cova da Beira era anteriormente uma região independente Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) (e era a maior IPR de Portugal em termos de terra plantada com vinhas). Ainda assim, em 2005, foi integrada na DOC Beira Interior, que tem um estatuto mais prestigiado de Denominação de Origem Controlada (DOC), juntamente com duas outras sub-regiões. O seu nome ainda pode ser expresso como Beira Interior-Cova da Beira, juntamente com o da Beira Interior.

Terroir ideal da denominação vinícola da Cova da Beira

A região do sul de Portugal inclui a denominação vinícola da Cova da Beira. A colina, com variações entre 400 e 700 metros, tem impacto nos vinhos. O terreno rochoso e acidentado da região produziu solos que eram principalmente de origem granítica, com solos xistosos a representar a maioria do restante. O clima é menos extremo e continental, com algumas influências mediterrânicas, e a altitude é mais amena. Cai um pouco mais de chuva no total do que nas sub-regiões de Pinhel e Castelo Rodrigo. A colheita ocorre frequentemente algumas semanas mais cedo devido à interação de todos estes elementos, o que resulta em diferenças notáveis de maturação em comparação com as duas sub-regiões mais a norte.

Castas da denominação vinícola da Cova da Beira

A região vinícola da Cova da Beira beneficia grandemente da sua geografia distintiva, pois a terra é excecionalmente fértil e consegue cultivar uvas com características distintivas, bem como produzir vinhos de qualidade. Arinto, Assario Branco, Jaen, Marufo, Periquita, Perola, Rabo de Ovelha, Rufete e Tinta Amarela são algumas das principais uvas cultivadas na região da Cova da Beira. A terra e a temperatura são perfeitas para cultivar uvas que produzem vinhos premium com características distintivas. A excelência das uvas da região, juntamente com a experiência e a gestão fornecidas por famílias que são proprietárias das vinhas há séculos, é creditada pelo seu sucesso. ​

Vinhos da denominação vinícola da Cova da Beira

Os produtores de vinho da cidade e a sua meticulosa atenção ao detalhe nos seus processos são parcialmente responsáveis pela delicadeza e fineza da Cova da Beira. Estes componentes dão origem a um tipo de vinho único em Portugal, se não em todo o mundo. É renomada pela produção de vinhos com um sabor distinto, negro e frutado, maturado em barris. A qualidade dos vinhos produzidos nesta região, que é considerada uma região-chave na viticultura, é frequentemente elogiada mundialmente pela sua complexidade e pela grande concentração de aromas varietais presentes nos seus vinhos.

Denominação vinícola da Cova da Beira e Harmonização com Alimentos

Peixe e marisco

A cozinha portuguesa dá grande ênfase ao peixe e ao marisco. O bacalhau salgado, também conhecido como bacalhau, é de longe o peixe mais popular em Portugal e é consumido praticamente em todo o lado. De facto, existem pelo menos 365 receitas diferentes de bacalhau porque o peixe bacalhau é tão amplamente consumido. Com a ressalva de que não sejam maturados em carvalho, os brancos de corpo pleno e os tintos leves a médios harmonizam bem com estes pratos de peixe e marisco.

Sopas e guisados

Os portugueses consomem uma grande quantidade de sopa e guisado. O Caldo Verde, uma sopa composta por couve finamente cortada ou couve-galega, batatas, cebola e chouriço, é a sopa mais popular de todo o país (salsicha) Embora o caldo verde tenha origem no Minho, no norte de Portugal, muitas pessoas consideram-no agora a sopa nacional do país. Os melhores vinhos brancos para harmonizar com o caldo verde são o Loureiro ou o Alvarinho do Minho. Evite as variedades espumantes de Vinho Verde se as escolher.

Sobremesas e Queijos

Os doces de ovo, uma sobremesa portuguesa feita a partir de gema de ovo, são conhecidos em todo o mundo. Esta sobremesa tem muitos nomes diferentes em todo o país, incluindo Dom Rodrigo, Fatias e Fios de Ovos. Vinhos de sobremesa deliciosos de uvas portuguesas nativas como Loureiro, Arinto e Moscatel são produzidos em Portugal. Estes vinhos são tanto meio-secos como doces, mas nenhum deles tem muito açúcar residual, pelo que harmonizam bem com a maioria das sobremesas à base de ovo e creme.

Locais interessantes para visitar na denominação vinícola da Cova da Beira

Castelo de Celorico da Beira

Pode passear pelas muralhas do castelo em paz após uma curta subida ao longo da estrada de calçada que conduz à entrada do castelo. O ar é limpo e as vistas são deslumbrantemente belas. Aveiro e Salamanca, em Espanha, merecem uma paragem.

Parque Natural da Serra da Estrela

O parque natural mais próximo da Covilhã, onde se localiza a Torre, o ponto mais alto de Portugal (no continente), é a Serra da Estrela. Esta é a maior área de proteção natural de Portugal, abrangendo uma área superior a 1.000 km2, e é o habitat de uma variedade de plantas e animais nativos.

Igreja de Santa Maria

A Igreja de Santa Maria é o mais significativo e atraente de entre os muitos locais históricos da Covilhã, que é uma sub-região da Cova da Beira. Os desenhos no interior e no exterior são impressionantes. É uma visita obrigatória.