Ares - Tenuta Dioscuri
por Tenuta Dioscuri: A Legacy of Fine Wines · vintage 2012
Vinho Passito “Greco di Bianco” DOC Ares (Deus grego da guerra) de Tenuta Dioscuri. Representa uma das vinhas antigas da Itália e é o fruto da vinha trazida no século VII a.C. pelos colonos gregos, que fundaram o primeiro núcleo do que mais tarde foi chamado de Magna Grécia na parte mais extrema da costa jônica da Calábria. Era produzido antigamente naquelas mós de pedra, visíveis nas colinas ao redor de Bianco. Ainda hoje, o Greco di Bianco Doc é produzido após a secagem das uvas em prateleiras exclusivamente nos municípios de Bianco e Casignana (RC). O vinho, envelhecido em barrica e engarrafado em número limitado, tem uma cor amarelo palha, notas complexas de tâmaras e mel, nozes e pimenta-do-reino, amêndoas e damasco, uma sensação na boca saborosa intensa, mas também refrescante, com um acabamento de iodo misturado com mostarda e figos caramelizados.
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Ares - Tenuta Dioscuri
Vinho Passito “Greco di Bianco” DOC Ares (Deus grego da guerra) de Tenuta Dioscuri. Representa uma das vinhas antigas da Itália e é o fruto da vinha trazida no século VII a.C. pelos colonos gregos, que fundaram o primeiro núcleo do que mais tarde foi chamado de Magna Grécia na parte mais extrema da costa jônica da Calábria. Era produzido antigamente naquelas mós de pedra, visíveis nas colinas ao redor de Bianco. Ainda hoje, o Greco di Bianco Doc é produzido após a secagem das uvas em prateleiras exclusivamente nos municípios de Bianco e Casignana (RC). O vinho, envelhecido em barrica e engarrafado em número limitado, tem uma cor amarelo palha, notas complexas de tâmaras e mel, nozes e pimenta-do-reino, amêndoas e damasco, uma sensação na boca saborosa intensa, mas também refrescante, com um acabamento de iodo misturado com mostarda e figos caramelizados.
ARES
GRECO DI BIANCO DOC
APROVADO
UVAS E VINIFICAÇÃO:
POSIÇÃO GEOGRÁFICA: Município de Bianco, Província de Reggio
Calábria.
VARIEDADES: Greco Bianco di Bianco.
ÉPOCA DE COLHEITA: Primeira quinzena de setembro.
SECAGEM: Estufas ventiladas cerca de 10 dias.
VINIFICAÇÃO: Vinificação branca em cubas de inox
temperatura controlada. Maturação em
Barricas de carvalho francês onde o vinho
dura cerca de 2 anos. Refinamento em
garrafa por 6 meses.
EXAME ORGANOLÉPTICO:
COR: Amarelo palha com reflexos âmbar.
BOUQUET: Complexo frutado e floral com notas de tâmaras e
mel, nozes e pimenta-do-reino, amêndoas e damasco.
SABOR: Doce, bastante quente, macio, equilibrado, intenso, fino
e persistente, grande concentração e sabor, o sabor é
elegante, aveludado e refrescante com um acabamento iodado misturado com
mostarda e figos caramelizados.
HARMONIZAÇÃO: Queijos curados, bolos, sobremesas elaboradas com
ingredientes complexos, compotas, frutos secos
e frutas cristalizadas. Vinho de meditação por excelência
combinado com charutos e chocolate
escuro.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14 – 16 °C.
Tenuta Dioscuri: A Legacy of Fine Wines
Calábria, Itália
Uma experiência inesquecível no coração da Itália
Morada · Contrada Scoglio, Bianco, Italia / Reggio Calabria / Calabria, 89032, Italy
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