Ausilio Negroamaro Salento IGP
por Calitro Winery · vintage 2023
Cor vermelho rubi profundo com reflexos granada; amplo e picante, com notas de geleia de framboesa e frutos silvestres.
Excluindo portes e impostos. Enviado da cave em 48h.
vinho tinto
Cor vermelho rubi profundo com reflexos granada; amplo e picante, com notas de geleia de framboesa e frutos silvestres.
CLASSIFICAÇÃO
IGP Salento Negroamaro – vermelho – 750 ml
Álcool: 13,5% Vol.
Colheita da uva: terceira década de setembro
PRODUÇÃO
Região: Salice Salentino, Salento, Apúlia
Casta: negramaro 100%
Sistema de treinamento: espaldeira
Idade do vinhedo: 20 anos
Rendimento de uva por hectare: 90 quintais
Vindima: leve murchamento na videira, colheita manual com criteriosa seleção das uvas
VINIFICAÇÃO
Prensagem suave das uvas, o contacto com as películas deve ser de três a quatro semanas, fermentação alcoólica a temperatura controlada não superior a 20°C, seguida de introdução em barricas de carvalho de segunda passagem durante 3-4 meses
DEGUSTAÇÃO
Cor: vermelho rubi profundo com reflexos granada
Bouquet: amplo e picante, com notas de geleia de framboesa e frutos silvestres
Sabor: elegante, redondo, cheio e equilibrado
Harmoniza com: carnes vermelhas, caça e queijos curados
Temperatura de serviço: 18°C
Calitro Winery
Apúlia, Itália
Morada · Sp122, 74020 Torricella provincia di Taranto, Italia
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