Calitro Primitivo di Manduria RiservaDOC
por Calitro Winery · vintage 2019
Cor rubi profunda; é envolvente, intenso, com aromas de cereja madura e cereja preta.
Excluindo portes e impostos. Enviado da cave em 48h.
vinho tinto de carvalho
Cor rubi profunda; é envolvente, intenso, com aromas de cereja madura e cereja preta.
CLASSIFICAÇÃO
Primitivo di Manduria DOP Riserva – vermelho – 750 ml*
Álcool: 14,5% Vol.
Colheita da uva: primeiros dez dias de setembro
PRODUÇÃO
Área: lote de Manduria, Sava e Lizzano, no concelho de Taranto, Salento, Puglia
Casta: primitivo 100%
Sistema de treinamento: alberello de Apúlia
Idade do vinhedo: mais de 60 anos
Rendimento de uva por hectare: 50 quintais
Vindima: manual com criteriosa seleção das uvas
VINIFICAÇÃO
Desengace, prensagem suave das uvas, maceração pelicular de 10 a 12 dias, fermentação alcoólica a temperatura controlada não superior a 20°C, estágio em barricas de carvalho americano e francês durante 12 meses
DEGUSTAÇÃO
Cor: rubi profundo
Bouquet: envolvente, intenso, cereja madura e cereja preta, agradavelmente picante
Sabor: o calor suave do Primitivo entra na boca doce e frutado, equilibrado com um final persistente
Harmoniza com: queijos curados, carnes curadas, pratos de massas preparadas, carnes vermelhas e caça
Temperatura de serviço: 18/20°C
Top 100 Meininger Selection
Calitro Winery
Apúlia, Itália
Morada · Sp122, 74020 Torricella provincia di Taranto, Italia
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