Cuvée d'Exception - Chateau Dauphiné-Rondillon

Desde 1927, os vinhos do Château Dauphiné-Rondillon são comercializados em garrafas e são apreciados tanto quanto os prestigiados Sauternes. Durante um almoço oferecido em homenagem à Rainha Juliana dos Países Baixos, o Château Dauphiné-Rondillon 1937 foi apresentado junto com o Château Yquem 1939.

Viticultura

O vinhedo está situado exclusivamente nas altas encostas de Loupiac, expostas ao sul-sudoeste. O solo é principalmente calcário argiloso. Em todas as bases das encostas, o solo é feito de argila ou cascalho na colina superior

Feito das vinhas mais velhas da nossa propriedade (110 anos), o “Cuvée d'Exception du Château Dauphiné-Rondillon” é um vinho nobre de colheita tardia que é o melhor vinho da nossa produção. Este cuvée é vinificado como nossos ancestrais: vinificação e maturação em barris. Este é um vinho excepcional, emitido de uma série limitada na qual fizemos o nosso melhor para respeitar o nosso Terroir e dar a você o melhor das nossas vinhas.

A safra de 2011 é uma safra excepcional para vinhos nobres de colheita tardia. Com o verão frio, Semillon e Sauvignon Blanc mantiveram uma pele fina na qual Botrtyis Cinerea se desenvolveu rapidamente. Uma combinação de vinho do Leste e Sol acelerou o processo Botrytis em menos de 5 dias! A maior parte da safra foi colhida em meados de outubro, mostrando um ótimo equilíbrio com bela acidez e aromas intensos.