Guiry - Tenuta Biodinamica Mara

Vinificação

A seleção das uvas é manual e ocorre em longos níveis de triagem. No outono, as uvas chegam aos tonéis cônicos de carvalho: sem gerenciar temperaturas e sem adicionar leveduras selecionadas, o mosto termina a fermentação e permanece em maceração nas películas por cerca de um mês.

Notas de degustação

O sabor delicado surpreende pela maciez envolvente, frescor moderado e uma tanicidade matizada que, no geral, o tornam agradavelmente equilibrado. A persistência final completa o quadro gustativo, que se fecha em notas mentoladas muito apreciadas.