Maramato - Tenuta Biodinamica Mara

Vinificação

A seleção das uvas é manual e ocorre em longos planos de triagem e, posteriormente, cada uva individual é verificada por um classificador óptico. As uvas são deixadas para macerar por algumas horas antes de serem suavemente prensadas e separadas das cascas. A fermentação ocorre muito lentamente em tonneaux de carvalho por cerca de um mês e meio.

Notas de degustação

Aromas de casca de laranja, açúcar cristalizado, baunilha, levemente mentolado. Boca saborosa e aveludada, acidez presente e bem equilibrada, final muito longo na boca.