Vigna Nica - Mamertino Red DOC

O Mamertino Rosso DOC é um vinho puro que só o aço inoxidável pode produzir. No entanto, a simplicidade não é para todos, e o envelhecimento de 24 meses é o seu ponto forte. Sem frescuras ou virtuosidades, mas com simplicidade natural, alcança-se o equilíbrio perfeito .

Vinho: Mamertino

Denominação: DOC Mamertino Rosso

Variedade de uva: Nero d'Avola, Nocera, Nerello Mascalese.

Tipo de videira: videira de esporão podado

Agricultura: Orgânica com uso de tratamento biodinâmico, sem intervenção química.

Colheita : de manhã cedo, em pequenas caixas de 16 quilos. Uvas colhidas à mão.

Enólogo: Alessandro Pensabene .

Processo de vinificação: Maceração prolongada sobre as películas a temperaturas controladas que variam entre 18°C ​​e 24°C dependendo da fase de vinificação com remontagens, delestage e consequente fermentação maloláctica.

Envelhecimento: 24 meses em tanques de aço inoxidável.

Cor: Vermelho rubi vibrante com tons de violeta.

Nariz: Aroma frutado com um toque de mirtilo.

Paladar: Encorpado, rico em taninos. Bem equilibrado.

Álcool: de 13,5% vol a 14,5% vol dependendo do ano de produção