Vigna Nica

A história do nome Nica

“Nica” é uma palavra siciliana que significa pequeno. Vigna nica é, na verdade, um pequeno vinhedo siciliano na Sicília que começou com dois hectares de terra, que ano após ano atingiu a área atual de quase cinco hectares. Nossos vinhedos estão localizados na província de Messina, com vista para as Ilhas Eólias e na área onde o vinho Mamertino DOC (Denominação de Origem Protegida) é produzido.

As origens do vinho Mamertino são muito antigas, pois os Mamertini (os filhos de Mamerte, do latim Marte, deus da guerra) eram mercenários que plantaram na área de Milazzo, na Sicília, “uma videira fina para a produção de um vinho fino”, ou seja, o Mamertino. Um vinho quente, generoso e fácil, um dos favoritos de Júlio César, como testemunhado em vários escritos da época.

Produção de vinhos premium na Vigna Nica

Nossos vinhos são produzidos seguindo o método clássico de cultivo orgânico, juntamente com a mais recente técnica biodinâmica. Isso nos permite experimentar novos sabores e desenvolver, dia após dia, um conhecimento mais profundo e respeitoso do nosso território e meio ambiente.

Colhemos nossas uvas bem cedo pela manhã. Colocamos 16 kg de uvas selecionadas e colhidas à mão em pequenas caixas de frutas. O processo de vinificação de vinhos tintos envolve uma maceração prolongada das cascas das uvas e várias operações de bombeamento e dèlestage. O processo de vinificação de nossos vinhos brancos e rosés ocorre em baixas temperaturas em uma atmosfera inerte recriada pelo uso de gelo seco. Nossos vinhos são produtos artesanais: eles nunca serão os mesmos de um ano para o outro porque cada planta é diferente e, acima de tudo, cada ano é diferente... e essa é a beleza disso!