Cairats Samso Collection - Celler Cairats

Vinodling

Det är ett vin från Montsant i dess renaste tillstånd, från vingårdar i den sydligaste delen av Montsant (54 år) med en kalkstensjord och sandig silt, där de bästa carignan-vinstockarna i hela området finns. Elegans, hög komplexitet och perfekt balans. Ett vin för speciella tillfällen!

Vinifiering

•Extraktion av fenolföreningar genom pumpning och "pigage" (stansning av locket). Lagring 16 månader på franska ekfat på 400 liter och terrakotta amforor med sin fina jästfällning (bâtonnage). Därefter minst 3 år i flaskan innan de går ut på marknaden. Produktion begränsad till 1000 flaskor 75 Cl (ungefärlig produktion beroende på årgång)

Smakanteckningar

•Mycket elegant och komplex. En mycket fräsch start med bär och medelhavsörter, utvecklingen mot mogen röd frukt, choklad och inslag av mynta och tobak.