Armosa Winery

Filosofi på Armosa

Vingården Armosa ligger i Siciliens Scicli i Ragusa-provinsen och grundades av Michele Molgg 2002 för att göra viner. Filosofin och huvudsyftet var att bygga upp ryktet för Siciliens inhemska druva Nero d'Avola genom att odla den i olika terroirer för att göra distinkta viner med olika personligheter och smaker. Den lilla egendomen bearbetar för närvarande 5,2 hektar Nero d'Avola och 0,8 hektar vit Muscat. Siclys och Curma är gjorda av Nero d'Avola, medan Salipetrj är gjorda av vit Muscat. De gör till och med Grappa Ayn.

Special terroir av Scicli

Terroiren inkluderar byarna Sampieri, Donnalucata, Cata d'Aliga som har vackra stränder och olivtäckta kullar. Det ligger vid sammanflödet av tre dalar och har ett varierat mikroklimat på grund av detta. Förutsättningarna är perfekta för att odla högkvalitativa druvor för vinframställning. Arbetet i vingårdarna görs manuellt för att främja friska druvor och bibehålla ekologisk balans. De skördar druvorna under de svala timmarna, och de bästa druvorna väljs ut och förs till källaren.

Högkvalitativ vinframställning på vingården

Vinkällaren gjordes genom att restaurera byggnader på landsbygden och är utrustad med tankar av rostfritt stål för jäsning vid kontrollerade temperaturer. Vinframställningstekniker som används har minimala ingrepp för att bevara vinernas integritet. Viner lagras på ekfat för att få rätt smak och arom. Varje årgång representerar minnet av vinet för ett visst år, och var och en är unik på sitt sätt.