Azienda Agricola Madrevite

EN FAMILJHISTORIA OCH HÅLLBAR FILOSOFI

Madrevite grundades 2003 när Nicola Chiucchiurlotto började restaurera sin familjegård och bestämde sig för att plantera om en del av sin farfar Zinos gamla vingårdar, som går tillbaka till 1978. Liksom de flesta landsbygdsfastigheter förr var gården tidigare en självhushållsgård, inklusive inte bara vingårdar utan även olivlundar och odlingsmark för baljväxter och odling av baljväxter. Idag täcker Madrevite 60 hektar mark på tre skogsklädda kullar på gränsen mellan Umbrien och Toscana: av dessa 11 hektar är vingårdar, 5 är olivlundar, det finns små områden med skogsmark och resten är åkermark.
Madrevites vingårdar är i genomsnitt 20 år gamla och ligger på höjder från 280 till 350 meter över havet. Med stöd av vinmakaren Emiliano Falsini och agronomen Stefano Dini producerar Nicola cirka 35 000 flaskor vin per år.

De huvudsakliga röda druvsorterna som odlas på Madrevite är Gamay del Trasimeno, Sangiovese, Montepulciano och Syrah; de vita är Trebbiano Spoletino och Grechetto:

På Madrevite bedrivs ekologiskt jordbruk och miljömässig och ekonomisk hållbarhet är principen som inspirerar och styr all egendoms verksamhet: Nicolas ansträngning syftar till att erhålla och bevara en hälsosam, kvalitetsvinproduktion, och att förbättra vad naturen erbjuder utan traumatiska eller konstgjorda metoder. Allt detta uppnås genom att förbättra markens bördighet , öka den biologiska mångfalden i miljön och eliminera användningen av kemiska herbicider och bekämpningsmedel. Madrevite vingård, som har utsikt över vingårdarna, har ett jäsnings- och vinifieringsrum med ståltankar utrustade med ett temperaturkontrollsystem. Jäsningen sker spontant utan användning av tillsatt jäst, för att understryka det fantastiska jobbet att välja ut de hälsosammaste druvorna med bästa mognadstillstånd; maceration på skinnen varierar beroende på år och vad som behövs; mjuk pressning och naturlig klarning är att föredra. De två lagringsrummen rymmer de historiska betongfaten, de stora träfaten där vinerna åldras i månader innan de är klara för provsmakning, och de små franska ekbarriquerna.

En druvberättelse om Gamay del Trasimeno

En av Umbriens viktigaste sorter, Gamay del Trasimeno, har hittat sin idealiska livsmiljö här och är druvsorten som representerar gården när den är som bäst. Nyligen genomförd ampelografisk forskning visar att Gamay är samma druva som är känd som Cannonau på Sardinien, Tai Rosso i Veneto och Grenache respektive Garnacha i Frankrike och Spanien. Man tror att Gamay kom hit från Spanien i början av 1600-talet. En andra gång av migration ägde rum mellan det sena 1800-talet och början av 1900-talet när sardiska herdar flyttade till kontinenten i två separata vågor. Denna druva kännetecknas av en medelstor klase, med violettblå färgade bär med ett mycket pruinöst skal och enastående motståndskraft mot torka. Gamays hem vid Madrevite är en liten vingård på toppen av kullen. Det är frukten av morfar Zinos stora hängivenhet, som på 1970-talet ympade de antika sticklingarna från en hundra år gammal vingård. Det arvet, med en sådan rikedom av biologisk mångfald, har förökats igen och återupprättats, och idag skänker det skarpa, smakrika druvor som ger vinet doft och elegans.

Grechetto och Trebbiano Spoletino

Dessa bör betraktas som "olika tvillingar", eftersom båda är rustika och generösa varianter, uttryck för terroiren, men de ger olika resultat. Grechetto representerar den umbriska traditionen och är mer delikat, fräsch och omedelbar. Trebbiano Spoletino är mer strukturerad, full av aromer, med en mer distinkt karaktär och lång livslängd.

Sangiovese, Montepulciano och Syrah

De röda druvorna inkluderar två andra viktiga sorter: Sangiovese och Montepulciano. Sangiovese är den dominerande sorten i centrala Italien. Efter mer än 15 år av utveckling identifierade Madrevite en vingård norr om en kulle i Le Capanne som den bästa för att producera en Sangiovese som är stram och viktig, men också fräsch, balanserad och mycket trevlig. Montepulciano är sorten som färgar händerna och färgar raderna av vinrankor röda. Madrevites Montepulciano-vingård, Vigna Il Macchiolo, är planterad runt familjens skogar och ger frukt av komplexitet, fyllighet och lång livslängd. En kosmopolitisk touch ger Syrah, en sort som väckte internationell uppmärksamhet till Madrevite i början av 2000-talet.