Azienda Calafe' Di Petrillo

Calafe' Di Petrillo ger 6000 kg druvor per hektar

Bland de branta kullarna och smala dalarna i Avellino ligger vingården Calafe' Di Petrillo på en två hektar stor mark som gränsar till Montefredane i Vigna. Vingårdarna, som tjänar gården i 15 år, ligger i Prata Principato Ultras lummiga territorium, där vulkanisk jord dominerar landet. Omgiven av bördiga terroirer och välvilligt klimat, är vinstockarna som odlas här berikade med flera mineraler och aromer.

En vingård som drivs av tre systrar

Benito Petrillo, en förlagsexpert och naturälskare, köpte två hektar mark 1999 av kärlek till sina barnbarn – Camilla, Laura och Federica. Överraskande nog kommer vingårdens namn från flickornas två första bokstäver, "CaLaFe." Med stor passion och engagemang driver trion all verksamhet på källare och vingårdar. Gården blir omedelbart välkänd bland lokalbefolkningen på grund av dess prisbelönta Greco di Tufo. Efter att ha introducerat sin systerdotter, Kami, i vinframställningsbranschen började trion producera mousserande viner med en unik Brut-metod.

Ljuvliga viner och balsamicosåser

Med fokus på endast två druvsorter, Greco di Tufo och Aglianico, producerar vingården vita och mousserande viner i toppklass under Irpinia DOC- och DOCG-status. Ägarna använder tankar av rostfritt stål för sina unika grekiska viner och ekfat i trä för Aglianico. Detta är det bästa sättet för lagring och förädling och för att hålla bärens organoleptiska egenskaper intakta.