Azienda Vitivinicola Urscheler Roberto

Den vackra vingården i naturens knä

Azienda Vitivinicola Urscheler Roberto, en liten men dynamisk vingård, ligger bland de vackra Nizza-kullarna i Monferrato-området. Hills i detta område är ett av de bästa hantverksområdena för odling av Barbera-druvor för Barbera-viner. Denna vackra egendom sköts och sköts av Roberto Urscheler, vinmakaren, och hans fru Maura, som sköter marknadsföringssidan. Vingården Azienda Vitivinicola Urscheler Roberto är spridd över den 7 ha mark i två delar; 5,5 ha runt deras anrika hus och 1,5 ha från de hyrda vingårdarna runt området.

Vingårdens lämpliga terroirer

I vingårdarna föds vinstockarna upp med Gujotmetoden som kräver stort manuellt hårt arbete i vinstockarna. Från odling till plockning av druvorna, allt arbete görs manuellt för att ta hand om behoven och skötseln av varje vinstock för högkvalitativa druvor. Med precision och noggrannhet utförs jäsningsprocessen för att upprätthålla druvornas kvalitet, typiska karaktär och rika aromer. Vingården är idealiskt belägen i en av de bästa kullarna för produktion av Barbera-druvor. Jordmånen och klimatet tillsammans med det hårda arbetet från människorna som arbetar i vinstockarna har resulterat i produktion av fantastiska kvalitetsviner av Barbera.

Processen för vinframställning

Efter att druvorna har plockats från vinstockarna krossas de och pressas och skickas till jäsning. Medan de röda druvorna jäser traditionellt med sina skal, pressas de vita druvorna mjukt utan att skalen bevarar en hög kvalitet på aromer och parfymer. Skalen på druvorna tillsätts i jäsningen för att extrahera färgen och tanninerna. Vinerna pumpas sedan ut ur karet och flyttas till ett rostfritt kar för kontrollerad temperatur. Vinframställningsprocessen är avslutad när de viner som hålls för att mogna en tid buteljeras och lagras i källaren.