Cantina Di Nizza

Cantina di Nizzas rika historia

Cantina di Nizza grundades i oktober 1955 i Monferrato när samhället bestämde sig för att ta med alla bönder och skapa något nytt och speciellt. Vingården har sin grund att tacka människorna och patriotismen i staden som alltid har älskat vinframställning från början. Sex bönder, två advokater och två revisorer startade kooperativet som omfattade mer än 200 medlemmar under de första två åren. Under 1970-talet blev företaget en av de främsta italienska vinproducenterna tack vare rika traditioner och modern vinframställningsteknik.

Vingårdar i de bästa Piemonte-regionerna

Området Nizza DOCG är känt sedan länge för sitt unika Barbera-vin. De idealiska naturliga förhållandena för terroiren och vinkulturen tillåter dem att odla de bästa druvorna för viner. Företaget äger cirka 550 hektar vingårdar och odlar nästan 50 000 kvint druvor varje år. De flesta har Barbera-druvan, men de odlar även Chardonnay, Cortese, Moscato, Brachetto och Dolcetto. Dessa används för att göra röda, vita, mousserande och dessertviner.

Innovativt och hårt arbete på vingården

Vingården har alltid upprätthållit en fin balans mellan sina traditionella metoder och moderna innovativa maskiner. Istället för gamla kar använder de nu tankar av rostfritt stål för jäsning. Manuella pressar har ersatts av ny pneumatisk press tillsammans med filtreringssystem för att få rena viner. Den traditionella lagringskällaren har ekfat för mognad av viner. Vinerna speglar perfekt vinframställningskulturen i Nizza Monferrato och är en utmärkt plats för vinturism.