Cascina Roccabianca - Organic Winery in Piedmont

Allt om vingården

Roccabianca-gården är ett multifunktionellt företag med ekologisk certifiering. Huvudverksamheten är jordbruk. Vårt arbete var att återutveckla vingårdarna, renovera dem och göra dem kraftfulla igen, få en anständig produktion av kvalitetsvin, underhålla de gamla vinstockarna planterade 1959 som ger oss unika viner, speciella druvsorter som representerar en stor resurs för biologisk mångfald.

Uppmärksamhet på detaljer i Winery Farm

De försummade fälten har omvandlats till foder, en del till trädgårdsodling, med stor uppmärksamhet åt det territorium som i detta område är i hydrogeologisk risk, av denna anledning det ständiga underhållsarbetet för kontroll av regnvatten, så att marken inte ger efter för regn, utövar ett konservativt jordbruk med tillämpning av filosofin om att fortsätta arbetet med lantbruket, ombyggnaden av den gamla gården, ombyggnaden av gården, uppmärksamma att använda hållbara och ekologiska produkter, solcellstak installerades för energibesparing, gamla stall omvandlade till en källare och på en platsmottagning, där du kan köpa och boka provningar av vin och lokala produkter; även det gamla stenhuset har renoverats med hänsyn till materialanvändningen för att helt hållbara material som kork och trä att isolera, uppvärmningen sker med biomassa, och med nya värmepumpstekniker, i kombination med solceller gör hela strukturen mycket hållbar. Andra sociala turismaktiviteter som vårt företag erbjuder för tillfället är av lekfull-pedagogisk karaktär, såsom undervisning på gården för vuxna och barn, kulturmanualer om hur man adopterar en vinstock, skötsel av vilda orkidéer, och av territoriet och av biologisk mångfald. Från 2023 kommer lantlig gästfrihet att vara aktiv med det nya B&B. Inbjudan är att komma och besöka oss för att lära känna oss, och leva våra sinnesupplevelser, smaka på våra produkter och ta reda på hur mycket mer gården kan erbjuda. Uppdraget är att odla unika och delade upplevelser.

Källarna på Cascina Roccabianca - Società Agricola Biologica

Källarna här representerar en sammansmältning av nutid och dåtid: modern utrustning läggs till traditionen för att få ett unikt vin gjort av gamla vinstockar. Men bra vin föds först och främst i vingården, goda odlingsmetoder som respekterar årstidernas rytmer, den naturliga och sunda tillväxten av vinstockarna som odlas utan användning av giftiga ämnen för miljön och för människan. Våra prioriteringar är tre: skyddet av territoriet, produktens kvalitet och dess godhet. Vi har valt att göra ett naturligt vin genom att tillämpa konservativ oenologi för att bibehålla de dofter och aromer som druvorna har fått på toppen av mognad.

Kvalitetsvinproduktion

Omsorgen i metoden för vinifiering och entusiasmen i kombination med forskning och experimenterande har lett oss till att producera naturliga viner som Barbera del MonferratoDOC (Barbera druvor i renhet), Monferrato rosso (dolcetto druvor) och Rossovermiglio ett rött, rent vin, med få tillsatta sulfiter; våra viner har erhållit ekologisk certifiering sedan 2012 och vegansk certifiering sedan 2014. Kontinuerlig bearbetning, som varar i ett år, ger våra viner renhet och en sann smak med en ren smak och en harmonisk puff med en intensiv och fruktig arom.