Cascina Bongiovanni

Familjen bakom Cascina Bongiovanni

Cascina Bongiovanni är ett familjeägt företag, grundat 1950 av Giovanni Bongiovanni, farfar till den nuvarande ägaren, Davide Mozzone. Alla vingårdar och vinframställningsprocesser sköts direkt av familjen.
På etiketten på deras viner står deras historia och rötter: namnet på gården, Bongiovanni, där Davides farfar Giovanni startade allt. Och en falk med utbredda vingar följt av dess skugga, för att hedra namnet på den plats där källaren är etablerad: Uccellaccio.
Under de senaste 20 åren har familjen omprövat sina vinodlingsmetoder i syfte att bli mer miljömedvetna.

Vingårdarna i Bongiovanni

Familjen ser personligen över vingårdsskötseln och den övergripande vinifieringsprocessen. Cascina-vingårdarna är för närvarande inte certifierade som ekologiska, men på sitt sätt gör de sitt bästa för att följa praxis som ekologiskt jordbruk föreställer sig, (till extrem tillämpning av biodynamiska koncept som gröngödsel). Skötseln av vingårdarna sker huvudsakligen genom manuella operationer, med största respekt för miljön och dess produkter. I vingårdarna försöker de producera det bästa av vinstockar, välja ut och omvandla dem till viner av högsta kvalitet.

Vinkällarna och motto

För att garantera kvaliteten på vingårdens system ser en tredje part (Valoritalia) till att alla beställningar är uppdaterade. Vineriets främsta mål är att upprätthålla kvaliteten på vinerna. Att se att en flaska Cascina Bongiovanni genererar glädje och tillfredsställelse när den väl öppnats.
Ingenting är mer tråkigt för teamet än att kunderna ångrar att de provat vinerna eller inte är helt nöjda med dem.