Centovigne - Castello Di Castellengo

Centovigne – Castello Di Castellengo, viner med karaktär

Centovigne – Castello Di Castellengo, etablerat på Biellese pre-alperna nedanför Monte Rosa, har varit hem för fina viner i århundraden. De uråldriga jordarna härstammar från glaciärvatten och mikroklimat producerar mycket väldefinierade Nebiolo och Erbaluce, rik på karaktär. Magda och Alessandro, de nuvarande ägarna, återupplivade traditionen för vingården som har funnits i århundraden med den arkeologiska återhämtningen av de antika vingårdarna, som utgör fastigheten som kallas Centovigne eftersom den består av små vingårdar fördelade på kullarna mellan slottet Castellengo och Mottalciata, i övre Piemonte.

Centovigne avslöjade dokument om sex guldmedaljdiplom som Spanna-viner gjorda på Nebbiolo från Castellengo fick mellan 1933 och 1938.

Vintillverkning I 1700-talskällaren

Den historiska platsen har föryngrat passionen hos vinmakarna eftersom den omfamnar landets unika rikedom. De åldrade vinstockarna i området växer bland arkeologiska platser och artefakter begravda i den marina sanden, grava och sandiga lerjordar. Slottet är inrymt med en källare från 1700-talet som har hyst viner i århundraden. Magda och Alessandro har också fyllt rollen som vinmakare och vinodlare. Målet är att uppmuntra tillväxten av inhemsk vegetation och främja tillväxten av biologisk mångfald i marken. Filosofin bakom vinframställning är att använda ett holistiskt tillvägagångssätt med riktade insatser som upprätthåller hälsan hos den höga surheten i jordarna.

Hållbart jordbruk är givet på denna vingård

Produktionsstilen är inriktad på att minimera användningen av kemiska produkter för att förbättra arvet för de utvalda druvorna så mycket som möjligt. Centovigne, som ligger i ett litet område i övre Piemonte, vid foten av Monte Rosa, verkar i ett område där vinstocken Nebbiolo har hittat sin naturliga livsmiljö. Med hjälp av andra sällsynta sorter som Vespolina har detta territorium skrivit vinhistoria sedan 1700-talet. Källaren är liten men mycket välorganiserad. 1700-talskällaren är välutrustad med modern och effektiv utrustning som gör att vinet når sin potential.