Château du Bloy

Ekologisk vinframställning på Château du Bloy

Château du Bloy etablerade sina nuvarande vinframställningsmetoder på 1960-talet och fortsätter att vinifiera viner på samma sätt med tradition och distinktion. Gården ligger mellan två vackra städer Bergerac och Saint-Emilion. Olivier Lambert och Bertrand Lepoittevin-Dubost tog över egendomen 2001 och har som mål att höja vingården till den högsta nivån av vinframställning i sydvästra Frankrike. Château du Bloy ägnar särskild uppmärksamhet åt ekologiskt jordbruk med hänsyn till miljön från appellationerna Montravel – Bergerac.

Druvsorter och Terroir-egenskaper på Château du Bloy

Vingårdarna täcker en yta på 16,5 hektar i ett huvudkvarter. De sträcker sig på sluttningar av olika utställningar och kvaliteter med röda druvsorter planterade på 12,1 hektar, främst Merlot och Cabernet Franc. För vita druvsorter har de 4,4 hektar Sauvignon Blanc, Sémillon och Muscadelle. Medelåldern på vinstockar är 30 år. Planteringstätheten är 3300 till 5000 fot per hektar med den genomsnittliga avkastningen i vingården är 30 hl per ha. Jorden innehåller lera och en tunn slits.

Vinframställningsprocessen på Château du Bloy

Skördeprocessen görs på en tomt-för-plats-basis. Dessutom producerar de varje druvsort oberoende. Jäsningen av röda viner görs i 3 till 6 veckor med maceration före jäsning, överpumpning och regelbunden lagring. Det röda vinet Montravel "Le Bloy" lagras på fat i 16 månader och "Sirius" Cuvée i 12 månader. För Red Bergerac är det traditionellt mognat i cementtankar i 9 till 12 månader. När det gäller deras vita viner består processen av flera steg. Först utför de en maceration på druvskal, sedan använder de en pneumatisk press och en lätt sättning. Sedan består en kall förjäsningsfas i att kyla druvorna ganska snabbt. Slutligen är de noga med temperaturen under jäsningen. Vingården åldrar sina vita viner i cementkar på fin jästfällning under konstant omrörning eller på fat för den torra Montravel "Le Bloy". Château du Bloy producerar också ett sött vin under beteckningen "Côtes de Montravel". Château du Bloy producerar välkända ekologiska viner som visar stor respekt för miljön för hållbarheten i deras metoder och deras konsumenters välbefinnande.

Planera ett besök på Château du Bloy

Njut av upplevelsen av Château du Bloys provsmakningsrum och utforska deras stora utbud av viner. Planera din nästa resa till Château du Bloy och upptäck de fantastiska vingårdarna och källarna. Var noga med att kontakta dem innan du besöker.