Verifierad vingård
Dela
+2
Verifierad vingård
Gården Cieck grundades 1985 i Aglié, bara några kilometer från San Giorgio. Den har 13 hektar vinstockar i San Giorgio Canavese, i regionen Piemonte, halvvägs mellan städerna Turin och Ivrea. En historisk vit druvsort från Canavese-regionen, Erbaluce, utgör majoriteten av skörden. Nebbiolo, Barbera, Neretto och Freisa är de andra inhemska sorterna. Denna plats är unik på grund av vingårdens användning av druvträningssystemet "pergola", som producerar stora baldakiner. För att plocka druvorna med detta tillvägagångssätt måste vinmakarna sträcka sig uppåt.
Kvalitéerna hos klimatet och jordmånen där vinstockarna finns, liksom vinmakarnas unika metoder och seder, är det som ger Cieck-vinerna sin unika smak. Moränamfiteatern i Ivrea, bildad av glaciären som sjönk från Valle d'Aosta under Pleistocen, är födelseplatsen och hemmet för appellationen Erbaluce di Caluso. På grund av överflödet av både silikat- och karbonatmetamorfa bergarter, visar Moränamfiteatern i Ivrea ett större utbud av mineraler än andra amfiteatrar i Alperna. Vinerna har en särskilt rik smak tack vare denna speciella mineralrikedom.
Erbaluce är en av de mest anpassningsbara druvsorterna, som ger tre olika typer av vin under samma appellation: stilla vitt vin, ett mousserande vin gjort med den traditionella metoden och passito. Erbaluce kan behålla en betydande syrahalt trots ackumulering av sockerarter i medelstora mängder. På grund av sin starka naturliga syra är det möjligt att göra fantastiska mousserande viner som kan åldras. Dessutom har den många extrakt och en låg till medelhög alkoholpotential. Det finns inte många fria dofter, men det finns många aromatiska prekursorer.
Cascina Castagnola 2, 10090 San Giorgio Canavese Turin, Italy
Kolla in verifierade recensioner från besökare som har njutit av sin tid på Cieck Winery.
Skriv en recensionVingården Cieck, som ligger i San Giorgio Canavese, är känd för produktionen av utmärkta Erbaluce-viner. 2006 fick dess mousserande vin det prestigefyllda erkännandet som det bästa mousserande vinet i Italien, och etablerade sig också på nationell, europeisk och global nivå. Bland sina produkter utmärker sig den utmärkta Erbaluce passito, som av många fått smeknamnet "elixir of love" för sin unika och raffinerade smak. Vingården erbjuder möjlighet att boka guidade turer och provningar, en upplevelse som jag varmt rekommenderar. Vinprovningarna kan kombineras med typiska lokala produkter från Canavese-området, som torcetti från Agliè, ostar från Villaproducenten och salam patata. Dessa kombinationer förstärker smakerna ytterligare och erbjuder en autentisk smak av regionens mat- och vintradition. Rekommenderas starkt för älskare av gott vin och lokal kulinarisk excellens. Bokning krävs för en guidad provning!
Recension från Google
Misobolo Erbaluce 2018 utvecklad fräschör, är lätt att kombinera, fräck med sallad, kronärtskockor, chilipeppar, ostspån, olja och vinäger ... inte ens en rynka 😉
Recension från Google
En gård absolut värd att se och uppleva. Tack vare välkomnandet av ägaren Remo och den mycket vänliga nästa sommelier (hon kommer att ursäkta oss men vi är inte säkra på vad Marta heter ☺️) som förklarade för oss i detalj historien, metoderna och livet som herr Remo tillbringade bland raderna. Familjeägt företag där passion är synlig och påtaglig i orden och i den hantverksmässiga och manuella metoden för vinframställning. I slutet av besöket smakade vi 6 viner från deras källare med grissini och typiska sötsaker. Utmärkta aromer och smaker. Upptäck olika viner gjorda av Erbaluce-druvor! Rekommenderas starkt företag!
Recension från Google
Underbart vin!! Vacker plats också.
Recension från Google
Besök på vingården med en verkligt oslagbar provning. Kort recension: varmt och familjärt välkomnande, komplett rundtur från vingården till källaren, mycket rik smak. Fokus ligger på mousserande viner med klassisk metod, stilla vita viner och söta viner. Absolut ett måste! I detalj: om du vanligtvis besöker vingårdar i Langa, här kommer du att bli överraskad av förtrogenhet, värme, uppmärksamhet och betydelse de visar besökarna. Lia och Marta välkomnade oss och förklarade särdragen i området och Erbaluce: deras utmärkta vinstockar. De följde sedan med oss för att besöka raderna av vinstockar med de olika metoderna för vinodling (jag vet att det är konstigt, men det kallas avel). Vi följde den väg som druvorna tar under skörden, från pressning till jäsningstankar, till förädling i barriquer eller flaskor för den klassiska metoden. Vi stannade till i torkrummet där druvorna hängs en efter en för att göra deras passito-likörviner, helt otroligt! Provningen var verkligen bortom tillfredsställande. 6 viner enligt listan som du kan anpassa, plus lite extra välbefinnande. De stilla vita och mousserande vinerna är alla Erbaluce-baserade, med några få undantag. De mousserande vinerna tillbringar 36 till 48 månader på jästfällningen, Calliope spenderar också en del av fatet. De är källarens kronjuvel. Den vinifierade Erbaluce visar fortfarande all sin benägenhet för förfining och åldrande. Som grädde på moset är de två Passito-vinerna lagrade 5 och 10 år i barrique. Men vad pratar vi om?! Helt överdrivet! Okej, det är klart att jag rekommenderar besöket. Du måste betala vid bokning, men för den kvalitetsstandard de vill hålla är det helt korrekt. Stort tack till Lia och Marta för denna omfattande fördjupning i Erbaluce och Cieck, som utan tvekan överträffade alla förväntningar.
Recension från Google
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
