Colle Manora Winery

Njut av en härlig vistelse på vingården i kombination med ett B&B

Vingården Colle Manora har utsikt över den magnifika sluttningen och ligger mitt i en amfiteater av vackra vingårdar. Den är prickad av akacia-, ek- och körsbärsskogar från den nordöstra sidan mellan provinserna Quargnento och Fubine. Förutom viner består företaget även av Lance Martini Car Collections och ett mysigt B&B för gäster.

Colle Manora, som återspeglar de traditionella värderingarna i Italien

Colle Manora, etablerat av Eleonora Limonci 1981, förvärvades senare av familjen Schön i mer än tio år nu. Under åren har företaget genomgått olika förändringar, såsom återplantering av vingårdarna och införandet av moderna verktyg och tekniker i källaren. Vingårdens struktur är helt renoverad, med respekt för de traditionella värderingarna i Italien. Idag, med stor kärlek och hängivenhet för viner, leder Mila Schön – en berömd modedesigner, tillsammans med sin son – en bilracer och lyxbilskonsult, administrationen av Colle Manora Winery. Colle Manora Winery täcker en total yta på 75 hektar, varav vingårdar täcker ett land på 20 hektar, där Mila Schön odlar både inhemska och internationella druvor. Den innehåller högkvalitativa Barbera, Viognier, Chardonnay och Sauvignon Blanc, i kombination med saftig Nebbiolo, Pinot Noir, Merlot och Cabernet Sauvignon. Ägaren odlar också Albarossa för att göra några av hennes viner mer komplexa.

Skonsam bearbetning av druvor är högsta prioritet

Utrustad med moderna maskiner har den högteknologiska källaren också ett automatiserat övervakningssystem, baserat på vilket vinifiering sker i ståltankarna. För att behålla de organoleptiska egenskaperna hos vinerna intakta använder vineriet ekfat och barriquer i trä för lagring och förädling av sina viner vid en kontrollerad temperatur.