Darling Cellars

Darling Cellars: Ett naturskönt vineri i Sydafrika

Darling Cellars Winery ligger i den charmiga staden Darling på Sydafrikas västkust och omges av hisnande vingårdar, livfulla flamingos och frodiga orkidéer. Detta vineri ägnar sig åt att producera och exportera ett brett utbud av viner, inklusive röda, vita, rosé- och mousserande sorter.

Darling Cellars grundades 1996 och är ett kooperativ med omkring 20 andelsägare som odlar druvor på cirka 1 300 hektar vingårdar.

Unik terroir i kustregionen

Regionens buskvinstockar är djupt rotade, vilket gör att de kan nå vatten och näringsämnen från jordens djup. Med nästan 95 % av vingårdsmarken utan bevattning återspeglar vinerna som produceras här verkligen den unika terroiren. Darling Cellars specialiserar sig på Sauvignon Blanc och Shiraz, men producerar även exceptionella Chenin Blanc, Chardonnay, Pinotage, Merlot och Cabernet Sauvignon. Vineriet odlar också historiska druvsorter från 1970-talet, såsom Malbec, Cinsault, Mourvèdre och Semillon, tillsammans med Nouvelle, Grenache och Petit Verdot, vilket resulterar i distinkta viner.

Engagemang för kvalitetsvinframställning

På Darling Cellars är fokuset på kvalitet tydligt i deras toppmoderna vinframställningsanläggningar. Vineriet har investerat i modern utrustning, inklusive rostfria ståltankar med kylsystem, avancerade pressar och effektiva transportörsystem för avlastning av bär. Dedikerade utrymmen för buteljering, fatlagring och jäsning säkerställer att varje flaska återspeglar vineriets engagemang för excellens.