Franco Ivaldi

Rik vinframställningshistoria hos Franco Ivaldi

Vingården Franco Ivaldi ligger i en trevlig och vacker atmosfär i Piemontes världsarvslista på Unesco. Företaget strävar efter att göra högkvalitativa viner med typiska regionala särdrag. Familjen har en stor tradition inom vinframställning. Franco Ivaldi ville börja vinframställa på grund av detta rika arv. 1995 bestämde han sig för att inviga en helt ny vinkällare tillsammans med sin son Giorgio och fru Caterina. De gör kvalitetsviner från Piemonte som fullt ut respekterar områdets traditionella metoder och arv.

Toppfilosofi på vingården

Vingården ligger i Monferratos Caranzano di Cassine-område, som är lämpligt för vinodling och hem för många kända DOC:er. De kuperade vinstockarna har kalkstensjord, som fungerar perfekt med mikroklimatet för att ge idealiska vinodlingsförhållanden. Noggrann vinodling tillåter dem att odla en liten avkastning av högkvalitativa, mogna druvor. De teknologiska och vinframställningstekniker som används är perfekta och håller sin standard. Olika partier av druvor genomgår vinifiering separat, och träfat används för förädling av refviner. Fullständig omsorg tas från vingårdarna till det ögonblick då vinerna buteljeras.

Typiska Piemonteviner

De odlar Moscato, Albarossa, Barbera, Dolcetto, som flankeras av den historiska sorten Albarossa. Det härrör från en korsning mellan Nebbiolo di Dronero och Barbera. De bästa druvorna är handplockade och används för att göra sina berömda röda, vita, rosé, mousserande och dessertviner. De flesta av deras viner har en oöverträffad, unik smak. Vingården är öppen för turister och gäster för vinprovning året runt.