Hic Et Nunc Winery

Hic et Nunc vingård: en naturlig amfiteater

Hic et Nunc ligger i Basso Monferrato i regionen Piemonte. Det är en toppmodern vingård öppen för besökare som kan förädla druvorna till fantastiska viner med stor balans, transparens och uttrycksfullhet hos parfymerna. Platsen är en naturlig amfiteater av kullar, vingårdar, betesmarker, åkrar, haze lundar, etc.

Sedan 2014 är regionen erkänd av UNESCO som ett världsarv. Vinframställning i denna region har pågått under lång tid

Ett naturligt balanserat territorium

2012 blev det en ny början när familjen Rosolen köpte 100 hektar mark och började återhämta sig. Gården restaurerades för att göra vingården Ca' dell'Ebbro, och till och med vingårdarna omorganiserades och återplanterades. Territoriet är naturligt balanserat och får lite nederbörd. Skillnaden i temperatur mellan dag och natt under skördetid hjälper till att göra eleganta viner med en intensiv arom. Den leriga kalkstensjorden är också perfekt för odling.

Kvalitet istället för kvantitet

2016 släppte vingården de två första årgångarna av Barbara och Cortese tillsammans med två Brut mousserande viner gjorda med olika druvsorter. Barbera, Grignolino, Cortese, Dolcetto, Nebbiolo och Freisa är de viktigaste druvorna här. Dessa används för att göra sina högkvalitativa röda, vita och mousserande viner. I den nya källaren är målet att gå efter kvalitet istället för kvantitet och göra de bästa Monferrato-vinerna. Teamet på Hic et Nunc är dedikerade till hantverket vinframställning och har stor respekt för platsens traditioner.