iDivini

Skapa elegans på Monferrato-kullarna i Piemonte

Vårt företag, iDivini, ligger i Piemonte, på Monferrato-kullarna i UNESCO:s världsarvsbuffertzon, som är täckt av gamla vingårdar. Vingårdarna i iDivini ligger alla precis intill vingården i en liten stad som heter Isola d'Asti, ett stenkast från Asti. Vi kan stolt säga att vi äger vinstockar som är mellan 75 och 100 år gamla. Själva vingården grundades 2018. Tack vare Koen och Annas livliga och internationella entreprenörsanda, i kombination med den lokala personalens djupa kunnande, har iDivini utvecklats till en elegant och modern vingård.

iDivinis engagemang för innovativ vinframställning

Som ett hantverksmässigt vineri fokuserar vi gärna på fina viner med en unik karaktär. Av denna anledning lägger vi stor vikt vid adekvat förfining för varje typ av vin. Tack vare användningen av innovativ teknologi kan vi förvandla våra unika kvalitetsdruvor till ett modernt och samtida vin. På iDivini är vi engagerade i att respektera vingårdens rötter och vi arbetar så mycket som möjligt med autoktona och till och med lite bortglömda druvsorter från regionen. Därför är Barbera, Freisa, Cortese, Pinot Nero och Nebbiolo de främsta druvsorterna vi arbetar med. När det gäller karaktären på varje sort utvecklade vi elva olika produkter. Alla våra viner faller inom det officiella appellationssystemet. I vår region är Barbera d'Asti DOCG den mest kända och föregångaren, men även vår Freisa d'Asti DOC och Piemonte DOC Cortese är mycket uppskattade.

Utforska okonventionella viner på iDivini

Vi anammar utmaningen att tillverka okonventionella viner, som att lagra Freisa d'Asti på små ekfat och skapa unika blandningar som Monferrato Rosso DOC. Dessutom har vi utvecklat en traditionell metod för mousserande vin med Pinot Nero och Cortese druvor.