Licorna Wine House

Århundraden av vinframställningstradition och mystik

The Cellars, i sin nuvarande aspekt, öppnades igen 2013, men platsens historia går tillbaka långt innan Licorna-viner dök upp. För över 100 år sedan bestämde sig en lokal familj, Nicolae Nicolau och fru Elena för att bygga en källare på just denna plats efter att maken hade en dröm där den rumänske härskaren Constantin Brancoveanu från 1500-talet beordrade honom att göra ett vin lika svart till färgen som tuppen på sin bakgård. Jo, det svarta vinet som Prinsen efterfrågat tillverkas fortfarande i området och sagokällarna går under namnet Licorna Winehouse. Nu en integrerad del av Licorna Winehouse-komplexet, var den ursprungliga herrgården för familjen Nicolau platsen där varje års viner mognades och åldrades.

Herrgården

Om stenar kunde tala skulle de ha historier att berätta och många hemligheter för vinhantverk skulle komma fram i ljuset. Idag, i samma källare, mognas vinet på 80 barriquer av olika ekarter, samt i 3 stora 2000 L och 3000 L träfat som ger det röda vinet dess omhuldade sammetslena känsla.

The Wine Making Center

Med toppmodern utrustning har vinframställningscentret en total bearbetningskapacitet på 150 ton druvor. Fokus ligger definitivt på produktion av röda viner, men vita druvor är också väl representerade av värdefulla sorter som, när de når högsta kvalitetsindex, bearbetas på franska ekfat under en längre period och under noggrann övervakning.

Med en kapacitet på 1000 flaskor/timme sker buteljeringen under strikta hygieniska förhållanden i ett särskilt område inom centret. De nyflaska vinerna lagras i minst 2 månader innan de skickas ut.

Förvaringsanläggningen har två fack: ett för lagring av vinflaskorna och det andra för lagring innan leverans. Båda områdena kan hålla upp till 100 000 flaskor under lämpliga temperatur- och luftfuktighetsförhållanden.

Noggrann vård och professionell expertis formar gudomliga skapelser

Den långa vinresan på Licorna Winehouse börjar med extra omsorg i vingården, fortsätter med skörden av druvorna och avslutas med själva vinframställningen, utan att inget lämnas åt slumpen. Även om detta är mer eller mindre standardsteg, är metamorfosen inget mindre än mirakulöst. Mångfalden av faktorer som har att säga till om i vinframställning gör det till en utmaning för en grupp människor att hantera processen. Men noggrann uppmärksamhet och professionell expertis som har vunnits över tiden hjälper oss att skapa VINET som blandar solsken, regndroppar och jordens hetta.

Licorna eller enhörningen, ett mytologiskt djur, har mirakulösa krafter. Det kan bota sjukdomar, rensa bort ondska och återställa balansen i ditt liv. Även om enhörningar aldrig ses, kan vinet som bär dess namn hittas här, och de delar, överraskande eller inte, samma egenskaper med sin namne. En påminnelse: den här typen av mirakulösa enhörningar får inte jagas med skickliga bågskyttar. Att bara prova det lämnar ett långvarigt spår i vinälskarens minne. Licorna Winehouses sortiment är: SERAFIM, LICORNA, BON VIVEUR, ANNO, Dessertviner.