Nikoladze Winery

Inbäddat på den georgiska landsbygden i Imereti-regionen har vinframställning varit en helig tradition i århundraden. Inspirerad av arvet från våra förfäder som en gång odlade vingårdar på just dessa sluttningar, gav sig vår familj ut på en resa för att skapa vår egen vingård.

I Georgien tillverkas vin traditionellt i qvevris – stora lerkärl begravda under jorden. Denna uråldriga metod, som går tillbaka över 8 000 år, låter vinet jäsa och åldras naturligt, i konstant kontakt med druvskal, frön och stjälkar. Qvevris unika form och naturliga temperaturreglering skapar viner med rika, komplexa smaker, jordnära toner och en särpräglad karaktär som återspeglar både terroir och månghundraåriga vinframställningstraditioner.

Vi återupplivade vingården och fostrade inhemska druvsorter som Tsolikouri, Tsisqa och Otskhanuri Sapere. Varje vinstock planteras med omsorg, och varje druva handplockas under skörden för att säkerställa vin av högsta kvalitet.

På vår egendom erbjuder vi även bekvämt boende i vårt charmiga pensionat, inbäddat bland frodiga vingårdar. Här kan du njuta av privata vinprovningar, guidade turer i vingården och till och med delta i säsongsbetonade skördeaktiviteter.

Vi erbjuder exklusiva vinturer som erbjuder en unik möjlighet att fördjupa dig i hjärtat av georgisk vinframställning. Under turen kan gästerna njuta av ett urval av våra vita och röda viner, var och en med sin egen historia och karaktär, formad av de lokala druvsorterna och regionens särpräglade klimat.

Följ med oss för att upptäcka det georgiska vinets rika arv och uppleva en oförglömlig resa genom tid, smak och tradition.